Il n'est pas surprenant, étant donné la diminution des ressources, que les gens dépendent de piscicultures de plus en plus pour se nourrir. En fait, plus de la moitié des produits de la mer dans le monde proviennent de l'aquaculture.
Le tilapia est l'un des meilleurs poissons à élever
Le tilapia est considéré comme l'un des plus anciens poissons d'élevage au monde et est aujourd'hui le troisième produit de la mer d'élevage le plus populaire en Amérique, après le saumon et les crevettes. En fait, certains érudits bibliques croient même que c'est le tilapia que Jésus a choisi pour nourrir les foules à la mer de Galilée. Naturellement herbivore et à croissance rapide, le tilapia est le poisson idéal pour l'élevage, et avec son goût doux et sa teneur élevée en protéines, c'est une option fantastique pour ceux qui recherchent un poisson nutritif et rentable.
Les fermes piscicoles utilisent relativement peu d'énergie
Un rapport de l'ONG internationale Conservation International souligne que la pisciculture responsable peut être plus bénéfique pour l'environnement que l'élevage de bovins ou de poulets. Parce qu'ils ont le sang froid, les poissons traitent l'énergie plus efficacement que les mammifères. Ainsi, le rapport explique que pour chaque kilogramme de protéines de bœuf, une vache doit être nourrie avec l'équivalent de 61 kg de céréales, alors qu'un poisson n'a besoin que de 13 km de céréales.
L'aquaculture se développe à un rythme incroyablement rapide
L'aquaculture se développe plus rapidement que tout autre domaine de l'industrie de la production alimentaire. L'industrie aquacole a connu une croissance constante depuis 1970 à un taux d'environ 8,4 % par an, et d'ici 2030, la production aquacole devrait encore augmenter de 50 %. Considérant que l'ONU estime que 8,5 milliards de personnes vivront sur Terre d'ici 2030, cela contribuera certainement à nourrir la population mondiale en plein essor.
L'aquaculture n'est pas réservée aux poissons
L'industrie aquacole produit non seulement du poisson et des fruits de mer, mais aussi des œufs, légumes de la mer et algues. Selon un rapport de 2016 de la Banque mondiale, le monde devra produire 50 à 70 % de nourriture en plus d'ici 2050 pour maintenir les tendances actuelles de la consommation alimentaire, une entreprise rendue encore plus difficile par la sécheresse croissante. En réponse à ce besoin, le rapport estime que la production mondiale annuelle d'algues pourrait atteindre 500 millions de tonnes sèches d'ici 2050, ce qui augmenterait l'approvisionnement alimentaire mondial de 10 % et créerait un « changement transformationnel dans l'équation de la sécurité alimentaire mondiale ». Ainsi, plutôt que de simplement représenter un moyen durable d'élever des poissons, l'aquaculture responsable se prête également à la croissance de nombreuses autres sources alimentaires durables pour aider à nourrir la population mondiale croissante.
L'utilisation d'antibiotiques en aquaculture n'est pas aussi répandue qu'on le prétend
Bien que l'industrie aquacole ait souvent été critiquée pour son utilisation excessive d'antibiotiques, les piscicultures ne les utilisent pas aussi largement que certains le pensent. Certains pays ont établi des normes strictes pour réglementer l'utilisation de ces antibiotiques, qui, espérons-le, seront bientôt étendues à d'autres pays. La certification Best Aquaculture Practices est décernée aux exploitations piscicoles qui adhèrent à ces normes et à d'autres, y compris celles relatives au bien-être social, à l'écologie et à la santé animale.
L'aquaculture en tant qu'industrie prend de l'ampleur chaque jour qui passe. En savoir plus sur cette fascinante méthode de production alimentaire est essentiel à son adoption à grande échelle, et nous ne pouvons qu'espérer qu'avec le temps, l'industrie pourra secouer sa réputation alors que les gens en viennent enfin à voir la véritable valeur de la pisciculture responsable.
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