Hákarl, qui est de la viande de requin fermentée, séchée et souvent pourrie, est considéré comme un régal en Islande. Pourquoi le poisson pourri est-il considéré comme un aliment de spécialité par les habitants, demandez-vous ? Eh bien, la viande de requin du Groenland est toxique pour les humains, mais c'était l'une des seules sources de nourriture pour les Islandais à l'époque viking. Particulièrement ingénieux, les Vikings utilisaient la fermentation comme forme de conservation des aliments et comme méthode pour éliminer les toxines du poisson. Depuis cette découverte, Hákarl a été apprécié (est-ce le bon mot ?) pendant des siècles.
Testez la force d'un marié en Corée
Chaque culture a ses propres traditions de mariage, qu'elles soient aussi simples que de dire "oui" ou aussi compliquées que de taper du pied du marié avec un poisson. Oui, vous avez bien lu. En Corée, on croit généralement que cette pratique de poisson mènera à une nuit de noces réussie. Sans compter qu'il teste la force de caractère des mariés !
Déchets non en Chine
La cuisine chinoise est assez appréciée en Amérique. Bien que vous aimiez peut-être manger du poulet au citron et du Chow Mein, vous ne faites vraiment l'expérience que d'une partie des saveurs et des préparations uniques de cette cuisine. Par exemple, en Chine, il est courant que des têtes de poisson (y compris les yeux) soient servies avec un repas. Les déchets ne s'appliquent pas vraiment au style de cuisine de cette culture et les têtes de poisson ne font pas exception.
Empoisonner vos amis en Norvège
Rien ne dit bon appétit comme un poison ! Cette tradition et délicatesse scandinave implique le trempage et la cuisson de la morue ou du corégone dans divers mélanges d'eau et de lessive (oui, le produit chimique à pH élevé) pendant plusieurs jours. Changeant de texture d'un filet typique à une consistance plus gélatineuse, ce plat de poisson de spécialité est apprécié en Finlande, en Suède et en Norvège et est souvent servi avec des accessoires régionaux. La tradition profondément enracinée vient des Vikings, bien que sa véritable origine soit sujette à débat.
Anneau du Nouvel An iranien avec poisson rouge
Norooz, également connu sous le nom de Nouvel An iranien, a généralement lieu au printemps. La culture iranienne est colorée, amusante et passionnante, il est donc normal que ces aspects se reflètent également dans leurs traditions annuelles. Pendant Norooz, les familles achètent plusieurs poissons rouges et les placent dans un bol au centre d'une table élaborée. Traditionnellement, les poissons étaient renvoyés sur les berges des rivières en Iran, mais de nos jours, les familles choisissent souvent de les garder comme animaux de compagnie.
Célébrez la saison de pêche avec le festival de pêche d'Argungu
Le festival de pêche d'Argungu est le plus grand du genre, rassemblant des foules de plus de 100 000 personnes et pêcheurs du monde entier dans la ville nigériane située le long de la rivière Sokoto. Le festival a commencé au 16ème siècle comme une affaire de communauté religieuse et s'est depuis transformé en un événement culturel massif qui comprend de la musique, de la danse, de la nourriture et l'événement principal, un concours de pêche utilisant des filets et des calebasses traditionnelles.
Du requin fermenté aux festivals culturels, nos amis les poissons sont utilisés et célébrés de différentes manières dans de nombreuses cultures. La prochaine fois que vous partagerez un bon morceau de poisson avec quelqu'un, assurez-vous de partager également certaines de ces traditions amusantes avec lui.
Photos :Mark Fischer, Audrey, PublicDomainPictures, ipicioci
