L'automne est vraiment le paradis des amateurs de légumes, comme tant de délicieux les légumes sont de saison. Variétés de courges d'hiver telles que butternut , gland et courge spaghetti sont riches en vitamine A et sont extrêmement polyvalents. Ils peuvent être rôtis, transformés en soupe ou en purée.
Patates douces peuvent être connus comme un favori des vacances, mais sont en fait facilement disponibles tout au long de l'automne. Elles sont riches en vitamines A et C et en fibres, et peuvent être remplacées dans n'importe quelle recette qui demande des pommes de terre ordinaires moins saines.
Choux de Bruxelles peut avoir une mauvaise réputation parmi les mangeurs difficiles, mais lorsqu'il est rôti avec des herbes, des canneberges et du vinaigre balsamique, ce membre de la famille des choux sera irrésistible pour presque tout le monde.
Fruits
N'ayez crainte, amoureux de l'été ! Vous pouvez toujours obtenir votre dose de fruits à l'automne avec ces délices de saison. Bien que les pommes sont disponibles toute l'année, ils sont meilleurs en automne lorsqu'ils sont fraîchement cueillis. Il existe des milliers de variétés de pommes différentes. Pour une sortie amusante en famille, rendez-vous dans votre verger de pommiers local et voyez quel type vous préférez !
Canneberges peut être un peu trop acidulé pour être mangé seul, mais profitez de cette baie de saison en l'utilisant dans vos pâtisseries préférées ou en faisant votre propre sauce aux canneberges pour les vacances à venir. Poires , raisin Concord et clémentines sont d'autres fruits de saison juste à temps pour les déjeuners de la rentrée.
Protéines
Obtenir votre source quotidienne de protéines est facile à l'automne car il y a tellement de délicieux aliments riches en protéines en saison ! Turquie est un favori pour de nombreuses personnes pendant Thanksgiving ou Noël, mais sa grande disponibilité et sa teneur élevée en protéines, zinc, fer et vitamine B6 en font une excellente option pour le déjeuner ou le dîner tous les jours. 
Tilapia frais du Mexique et du Honduras est une autre excellente option saisonnière. Étant donné que le tilapia provenant de fermes comme Regal Springs est élevé de manière durable dans des enclos flottants, le tilapia frais est toujours de saison et jamais surpêché.
L'automne regorge également d'aliments riches en protéines pour les lundis sans viande. Haricots en coque tels que edamame , pois chiches ,haricots de Lima et haricots noirs sont toutes des sources saines de protéines végétariennes qui sont de saison à l'automne.
Céréales
Croyez-le ou non, même certaines céréales peuvent être achetées en saison ! Si vous achetez votre farine dans des moulins ou des fermes locales, soyez à l'affût des variétés de blé patrimoniales qui peuvent être transformés en délicieux pain maison. Les variétés de blé traditionnelles sont souvent moins transformées que la farine blanche typique.
Si vous mangez sans gluten, il existe également une option de céréales de saison pour vous :sarrasin ! Bien que le nom prête à confusion, ce grain ne contient pas de blé car il s'agit d'une graine. Lorsqu'il est sous sa forme naturelle, il constitue une excellente alternative au porridge traditionnel.
Maintenant que l'automne est là, gardez les yeux ouverts pour ces aliments durables. Ils feront un délicieux ajout de saison à votre table !
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