Qu'est-ce que l'aquaculture ? Une brève histoire de la pisciculture
Il y a eu beaucoup de buzz autour de l'aquaculture ces derniers temps, d'autant plus que la demande mondiale de poisson continue d'augmenter. Alors que certaines personnes pensent que la pisciculture est un phénomène nouveau, la pisciculture existe en fait depuis des milliers d'années. Depuis ses modestes débuts, l'aquaculture est devenue une industrie réglementée qui réduit la pression exercée sur les océans et les lacs du monde en élevant de manière responsable des poissons sains et délicieux.
Les origines de l'aquaculture
Bien que nous ayons peu de connaissances sur les premières méthodes de pisciculture, des manuscrits anciens et des hiéroglyphes ont montré des preuves de l'aquaculture depuis environ 4 000 ans. En 475 av. J.-C., un Chinois connu sous le nom de Fan Lai a écrit un livre intitulé The Classic of Fish Culture. apprendre aux autres comment élever du poisson pour se nourrir.
En 1733, l'aquaculture sous sa forme moderne a été introduite pour la première fois en Allemagne. Un pisciculteur réussit à fertiliser les œufs de poisson ramassés et à élever les poissons qui ont éclos pour se nourrir. Depuis lors, l'aquaculture n'a cessé de se développer au fil des siècles avec l'introduction de nouvelles avancées, techniques et pratiques environnementales responsables.
Pionniers modernes de l'aquaculture
L'aquaculture a parcouru un long chemin. Les fermes piscicoles modernes se trouvent dans des étangs, des enclos ou des réservoirs de recirculation, les enclos flottants étant l'approche la plus courante. Les poissons nagent librement dans de grandes structures en filet dans des zones côtières protégées. Cela signifie qu'ils ont un accès continu à de l'eau propre et à de l'exercice, de sorte que les poissons sont en bonne santé, maigres et fermes. Cette approche est utilisée par de nombreuses fermes piscicoles de premier plan, y compris le producteur responsable de tilapia Regal Springs.
Au fil du temps, les pisciculteurs ont réalisé diverses avancées qui ont abouti à des poissons plus sains, plus heureux et plus savoureux. Les améliorations apportées à l'alimentation signifient que de nombreux types de poissons d'élevage peuvent désormais être soutenus par une alimentation à base de légumes de haute qualité qui est bonne pour l'environnement. Et la recherche sur les niveaux d'oxygène optimaux, la réduction des bactéries et l'hydrodynamique a augmenté les taux de survie et amélioré l'efficacité. Aujourd'hui, les meilleures fermes peuvent maintenir la santé des poissons sans utiliser d'antibiotiques, ce qui se traduit par un repas plus sain pour les consommateurs sur toute la ligne.
Organismes de réglementation de l'aquaculture
Il existe malheureusement certaines exploitations piscicoles (principalement en Asie) qui ne respectent pas les mêmes normes élevées que les meilleurs producteurs. Heureusement, il existe divers organismes de réglementation qui ont reconnu l'importance d'élever du poisson de manière responsable et existent pour vous aider à faire des choix judicieux en ce qui concerne le poisson que vous achetez. Recherchez les certifications et les labels des meilleurs certificateurs de santé et de sécurité au monde, tels que l'Aquaculture Stewardship Council, le British Retail Council, la Global Aquaculture Alliance, Ocean Wise et la Food and Drug Administration des États-Unis.
Des milliers d'années après la première pratique de l'aquaculture, la pisciculture est devenue une industrie qui aide les gens à obtenir plus de poissons qu'ils aiment sans augmenter la pression sur l'environnement. En achetant du poisson provenant d'exploitations piscicoles responsables et respectueuses de l'environnement, vous pouvez vous sentir bien dans le poisson que vous mangez, sachant que votre choix contribue à un avenir rempli d'assez de poisson pour que tout le monde puisse en profiter.
