Il n'y a rien de mieux que de récolter des légumes cultivés à la maison dans votre propre arrière-cour. L'une de mes choses préférées en été, c'est d'avoir une épicerie gratuite à côté de chez moi. En grandissant et les premières années de notre mariage, nous avons planté notre jardin fin mai et terminé la récolte le premier octobre.
Notre facture alimentaire a considérablement diminué et nous avons naturellement mangé plus de légumes qu'à tout autre moment de l'année. Au fur et à mesure que je devenais plus un jardin et déterminé à vivre un mode de vie autonome, je voulais vraiment pouvoir cultiver davantage de nourriture toute l'année. Le tempérament plus frais et un peu normalement détrempé du nord-ouest du Pacifique semblait le rendre hors de question. Voyez-vous mon visage boudeur extrême ?
Si je ne plantais que des cultures de temps chaud ou d'été, la déclaration ci-dessus est vraie, mais le temps frais et les racines, maintenant ce sont une toute autre histoire. Et j'aime les histoires qui me surprennent, et vous ?
Les cultures par temps frais sont parfois cultivées pendant les mois d'été ici, en particulier dans les endroits où les étés sont plus frais ou plus doux, mais elles prospèrent vraiment au début du printemps et de l'automne.
L'astuce, il faut les planter maintenant afin de les récolter cet automne. Cela semble un peu bizarre, n'est-ce pas, vous plantez pendant la partie la plus chaude de l'année, en plein milieu de l'été pour l'automne ? Oui, vous l'êtes.
Voici quelques-unes de nos cultures d'automne et de temps frais préférées. En fonction de la date de votre premier gel dur, vous pourrez peut-être en semer certains jusqu'en septembre ou environ 4 semaines avant votre premier gel dur. Le nôtre est généralement le conte fin octobre ou premier novembre.
Ce sont 5 légumes à planter dès maintenant pour une récolte d'automne.
1. Carottes. La carotte est une excellente récolte d'automne. Si vos hivers ne sont pas extrêmes, vous pouvez même les laisser en terre et les recouvrir d'une couche de paille ou de paillis. De plus, vous pouvez faire un gâteau aux carottes et des muffins aux carottes et des carottes au four et… oui, j'aime un peu les carottes. Les carottes sont mieux semées par graines au-dessus du sol. Gardez le sol humide jusqu'à ce qu'ils germent et s'amincissent une fois que les verts mesurent quelques centimètres de haut.
2. Betteraves. Les betteraves sont une chose pour laquelle j'ai développé un goût à l'âge adulte. Mais elles sont comme les carottes, vous pouvez les garder en terre ou les stocker dans la cave à racines. Ils sont super délicieux marinés, rôtis à l'ail ou dans mon gâteau au chocolat sans gluten. J'ai peut-être un faible pour les légumes et les desserts. Voici notre tutoriel complet sur la façon de planter et de faire pousser des betteraves.
3. Panais. J'adore les panais rôtis avec un peu de beurre et d'ail. Comme si je mangeais toute la casserole par moi-même, en une seule fois, sans partager à moins que je n'en ai vraiment absolument aussi.
4. Chou. Oh, chou, je t'aime farci et roulé, râpé dans une salade de chou et frit dans du beurre avec des saucisses. Le chou est celui que vous devriez planter à l'aide de semis. Si vous n'en avez pas commencé, de nombreuses pépinières et magasins auront des semis à vendre à cette période de l'année.
5. Chou frisé. Comment ai-je vécu plus de deux décennies sans connaître le chou frisé ? Nous adorons le chou frisé. C'est super facile à cultiver. Semez-le par graines sur le dessus du sol, soit en rangées, soit éparpillez-le pour une culture de couverture. Ces chips de chou frisé sont si bonnes que mon fils s'est même demandé s'il s'agissait vraiment d'un légume.
Quelles sont vos cultures d'automne préférées ? Faites-vous pousser des cultures toute l'année ?
Intéressé à cultiver plus de légumes à l'automne? Apprenez à refroidir votre sol pendant la plantation, quelles cultures semer à partir de graines, des conseils de récolte et comment utiliser le gel à votre avantage.
