Manger des poissons contaminés par certaines substances peut avoir une gamme d'effets négatifs sur votre santé. Voici une ventilation:
Contaminants communs et leurs impacts:
* mercure: Trouvé dans les poissons qui sont plus élevés dans la chaîne alimentaire comme le thon, l'espadon et le requin.
* Effets: Peut endommager le système nerveux, en particulier dans le développement de fœtus et de jeunes enfants. Les symptômes peuvent inclure une altération de la fonction cognitive, des retards de développement et des problèmes neurologiques.
* PCB (biphényles polychlorés): Produits chimiques industriels qui peuvent s'accumuler dans les poissons.
* Effets: Peut altérer le système immunitaire, perturber la fonction hormonale et provoquer des problèmes de développement.
* Dioxins: Sous-produits des processus industriels qui peuvent contaminer les poissons.
* Effets: Peut perturber le système endocrinien, augmenter le risque de cancer et provoquer des problèmes de reproduction.
* pesticides: Produits chimiques utilisés dans l'agriculture qui peuvent se retrouver dans les voies navigables et contaminer les poissons.
* Effets: Peut causer une variété de problèmes de santé en fonction des pesticides spécifiques, notamment des dommages neurologiques, un cancer et des problèmes de reproduction.
* parasites: Certains poissons peuvent héberger des parasites qui peuvent provoquer une maladie chez l'homme.
* Effets: Les symptômes varient en fonction du parasite, mais peuvent inclure des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la fièvre.
Symptômes de la contamination des poissons:
* à court terme: Nausées, vomissements, diarrhée, crampes d'estomac, maux de tête, étourdissements, fatigue
* à long terme: Problèmes neurologiques, retards de développement, cancer, problèmes de reproduction, dysfonctionnement du système immunitaire
vous protéger:
* Choisissez des poissons à basse mer: Les poissons comme le saumon, les sardines et les crevettes ont généralement des niveaux de mercure inférieurs.
* manger du poisson avec modération: Limitez votre consommation de poissons, en particulier celles riches en mercure.
* Consulter les avis: Vérifiez les avis locaux des poissons pour plus d'informations sur le mercure et les autres contaminants dans les poissons de votre région.
* cuire soigneusement le poisson: La cuisson du poisson à une température interne de 145 ° F (63 ° C) peut aider à tuer des parasites.
Remarque importante: Les effets des poissons contaminés peuvent varier en fonction du type de contaminant, du niveau de contamination et de la santé de l'individu. Si vous êtes préoccupé par les risques pour la santé associés à la consommation de poissons, parlez à votre médecin.
