La production biologique est réglementée par la loi. Actuellement, aux États-Unis, au Canada, en Europe, au Japon et dans d'autres pays, les producteurs d'aliments doivent avoir une certification spéciale pour la production biologique afin de commercialiser leurs produits comme « biologiques ». Aux fins de ces lois, les aliments biologiques sont produits d'une manière conforme aux normes prescrites au niveau national ou international. Dans la plupart des pays, les aliments biologiques ne peuvent pas être génétiquement modifiés. Il a été suggéré que l'application de la nanotechnologie dans la production alimentaire devrait être exclue des aliments certifiés biologiques.
Les aliments biologiques sont produits à l'aide de méthodes qui n'incluent pas d'additifs artificiels modernes tels que les pesticides et les engrais chimiques, ne contiennent pas d'organismes génétiquement modifiés et ne sont pas traités avec des radiations, des solvants industriels ou des additifs alimentaires chimiques.
Dans la plus grande partie de l'histoire de l'humanité, la production agricole peut être qualifiée de « biologique ». Ce n'est qu'au XXe siècle que l'utilisation de grandes quantités de produits chimiques artificiels dans la production alimentaire a commencé. Le mouvement de l'agriculture biologique a été créé dans les années 1940 en réponse à l'industrialisation de l'agriculture et est connu sous le nom de Révolution verte.
Importance de l'agriculture biologique
Malheureusement, dans le monde, actuellement, il n'y a qu'environ 1% d'agriculture biologique. C'est, comme vous l'avez probablement deviné, un nombre extrêmement faible. C'est un gros problème, nous devons tous essayer de le résoudre. Si ce n'est pas seulement pour une nourriture de meilleure qualité, alors pour sauver notre terre et notre planète.
L'agriculture biologique présente de nombreux avantages, comme apporter des avantages vitaux tels que la préservation de la composition organique du sol. De plus, il y a la destruction constante de l'ozone par les pesticides, les émissions de fuite de divers tracteurs, de l'industrie, etc., que l'agriculture biologique évite en grande partie.
Les agriculteurs biologiques utilisent les pratiques suivantes :
- Ils maintiennent et améliorent la fertilité et la structure des sols, ainsi que la biodiversité et la réduction de l'érosion. Pour ce faire, ils fabriquent leur propre engrais organique à partir de plantes mortes et d'autres déchets organiques.
- Ils réduisent le risque d'exposition humaine, animale et écologique aux effets toxiques des pesticides, engrais et autres produits chimiques.
- Ils adaptent leurs pratiques agricoles aux conditions locales et aux demandes du marché
Types d'agriculture biologique
Les aliments biologiques transformés ne contiennent généralement que des ingrédients biologiques. Lorsque des ingrédients non biologiques sont présents, au moins un certain pourcentage du total des ingrédients végétaux ou animaux doit être biologique (par exemple, 95 % aux États-Unis, au Canada et en Australie). Les ingrédients non biologiques présents doivent répondre aux exigences pertinentes. Les aliments considérés comme biologiques ne doivent pas contenir d'additifs nutritionnels artificiels et sont souvent produits avec le moins de procédures et de conditions artificielles possible (p. ex. rayonnement, modification génétique). Les pesticides sont autorisés, sauf artificiels.
Les premiers consommateurs intéressés par les aliments biologiques recherchaient des aliments sans pesticides, des aliments frais et peu transformés. À mesure que les besoins en aliments biologiques augmentaient, les grandes livraisons d'aliments biologiques ont remplacé les achats directs auprès des producteurs. Aujourd'hui, il n'y a pas de limite à la taille de la ferme où les aliments biologiques sont cultivés, de sorte que de nombreuses grandes fermes ont des départements où elles cultivent des aliments biologiques. Il est difficile de distinguer ces aliments sur le marché, c'est pourquoi l'étiquetage des produits a été introduit en tant que produit "certifié biologique".
Mais nous pouvons les diviser en :
- Agriculture Biologique Pure – en utilisant uniquement des moyens organiques, comme les biopesticides et les engrais organiques. Il évite complètement l'utilisation de produits chimiques ou de pesticides inorganiques. C'est certainement beaucoup plus difficile à cause de ces choses, mais c'est pur, et si vous le vendez, la nourriture est beaucoup plus chère.
- Systèmes d'agriculture biologique intégrés – les agriculteurs biologiques purs ne veulent pas utiliser beaucoup ou aucune technologie dans leur travail. Ceci est différent des systèmes d'agriculture biologique intégrés, qui utilisent toutes les technologies disponibles pour se faciliter la vie et produire plus de nourriture. Mais, ils n'incluent toujours pas de grandes quantités de produits chimiques ou de pesticides ou quelque chose comme ça. Toujours dans les règles organiques.
- Agriculture Biologique Intégrée – il utilise une gestion intégrée des ravageurs et des nutriments, mais vous cultivez toujours vos cultures à partir de ressources naturelles. De cette façon, vous pouvez obtenir plus de récoltes et avoir un travail beaucoup plus facile, tout en continuant à manger ou à vendre de vrais aliments biologiques.
L'agriculture biologique contre l'agriculture conventionnelle
Il y a beaucoup à écrire sur les comparaisons entre agriculture biologique et conventionnelle. Il existe certainement de nombreux livres et articles sur ce sujet. Cependant, ce qui intéresse le plus les producteurs et les consommateurs, c'est la production sûre et abondante d'aliments pour nourrir leur famille et eux-mêmes.
Existe-t-il un moyen de rendre la production alimentaire productive mais en même temps respectueuse de l'environnement ? C'est une question que nous devons nous poser si nous voulons être des agriculteurs rentables et soucieux de l'environnement.
La production agricole conventionnelle au XXe siècle a assuré la production de grandes quantités de nourriture alors que les producteurs ont commencé à utiliser des équipements motorisés, des engrais chimiques et des pesticides pour produire de grandes quantités de nourriture que le monde n'avait jamais vues auparavant. Cependant, voulant produire de grandes quantités de nourriture, nous ne nous rendions pas compte qu'il y avait un prix à payer pour nos travaux, qui était une diminution de la qualité des sols.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles investir dans une ferme biologique est avant tout une question de santé humaine, mais aussi une plus grande valeur nutritionnelle et un meilleur goût des aliments, mais aussi la protection de l'environnement.
Les gens consomment des produits qui sont tellement transformés qu'ils ne fournissent pas à l'organisme les normes nutritionnelles, énergétiques et sanitaires nécessaires pour assurer sa santé. Nous sommes conscients du fait que la transformation des aliments est la principale cause de l'augmentation de l'incidence de diverses maladies, et nous ne savons même pas combien de particules nocives nous introduisons dans le corps.
La seule façon d'éviter l'ingestion de ces substances est d'encourager un investissement croissant dans la production d'aliments écologiques dans tous les pays du monde.
Avantages et bienfaits de l'Agriculture Biologique
Sans plus tarder, nous vous apportons les plus grands avantages de l'agriculture biologique.
Les produits biologiques favorisent la santé du sol
L'agriculture biologique accorde la priorité à la qualité du sol, car seul un sol sain peut produire des fruits et légumes hautement nutritifs pour la consommation humaine. Les producteurs peuvent maintenir la santé du sol en utilisant des ingrédients naturels ou aussi naturels que possible. Par exemple, dans les temps anciens, les agriculteurs mettaient de petits poissons dans le sol pour fournir de l'engrais pour les graines.
Cette façon intéressante que nos ancêtres utilisaient pour cultiver du maïs et des céréales n'est pas très pratique pour la production agricole moderne. Au lieu de cela, nous pouvons utiliser des engrais de poisson hydrolysés aujourd'hui.
L'engrais liquide pour poissons est idéal pour l'application au sol et les applications foliaires et s'applique à tous les types de cultures pour fournir les nutriments indispensables aux plantes. Les acides humiques et fulviques sont des ingrédients naturels de la matière organique dans tout sol sain.
Ces deux ingrédients, avec d'autres acides organiques, sont extrêmement importants pour les tissus de la plante. Les sols riches avec suffisamment d'humus sont des sols vivants avec des billions de micro-organismes et d'autres organismes. Ils aident à maintenir la qualité du sol et à maintenir le cycle naturel des changements microbiens du sol.
Utile, accessible et facile à utiliser
Les sols agricoles d'aujourd'hui sont saturés de sols constants et de l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. La quantité de matière organique dans le sol a été perturbée, les populations naturelles de micro-organismes ont été endommagées, tout cela a entraîné une diminution de la teneur en substances humiques du sol.
Les acides humiques et fulviques peuvent être extraits en toute sécurité du charbon sous-bitumineux et appliqués sur le sol ou sur les feuilles pour remplacer la quantité de substance humique dans le sol. Ces produits sont utiles, abordables et faciles à utiliser.
Méthodes connues mais sophistiquées
Les agriculteurs utilisent les algues depuis des siècles pour fournir à leurs cultures 60 nutriments, des hormones de croissance naturelles et augmenter la résistance aux changements de stress de la plante. Les agriculteurs devaient retirer les algues de l'océan, les composter et les mettre dans le sol, ce qui est un processus très compliqué.
Aujourd'hui, les algues sont devenues facilement accessibles à ceux qui veulent améliorer leur production agricole. Les algues peuvent être appliquées au sol ou sur les feuilles. Ils améliorent la santé des germes et augmentent la croissance des racines. Aujourd'hui, il est très difficile de gérer uniquement la production biologique, c'est pourquoi de nombreux producteurs utilisent des produits biologiques avec des méthodes conventionnelles.
Idéal également pour la production conventionnelle
Les cultivateurs conventionnels sont souvent agréablement surpris lorsqu'ils commencent à appliquer des engrais de poisson hydrolysés, des acides humiques et fulviques, des algues et d'autres produits organiques et se rendent compte que leurs plantes sont en meilleure santé, avec des rendements plus élevés que d'habitude.
Qu'il s'agisse d'une production strictement biologique ou conventionnelle, il y a des changements importants dans la production de cultures saines et la santé des sols lorsque des produits biologiques sont impliqués dans la production de fruits et légumes.
Foire aux questions supplémentaires
Quelle est la signification et l'origine du terme agriculture et alimentation biologiques
En 1939, Lord Northbourne a inventé le terme «agriculture biologique» dans son livre «A Look at the Land» (1940), basé sur son concept de considérer une ferme comme un organisme, pour décrire une approche holistique et écologiquement équilibrée de la production agricole, à l'opposé, ce qu'il appelait « l'agriculture chimique » (se référant à une fertilité artificielle et non à une entité organique). Ceci est différent de l'utilisation scientifique du terme "organique", qui fait référence au type de molécules contenant du carbone.
Comment pouvons-nous faire comprendre à plus de gens l'importance de l'agriculture biologique ?
Ce sont les gens qui apportent des changements positifs, ceux qui ont pris les choses en main sans attendre les changements de la politique mondiale. Ce sont, comme nous l'avons mentionné, des agriculteurs biologiques, des permaculteurs, des semenciers et des gardiens de variétés et races traditionnelles de bétail, diverses associations de producteurs et de consommateurs engagés dans le lobbying et le plaidoyer pour une meilleure politique agricole. Soyons le changement que nous voulons voir dans le monde car l'agriculture biologique est l'avenir.
