Qui n'a pas pour objectif de manger plus sainement ? Je ne pense pas avoir jamais entendu quelqu'un dire, je veux manger plus de cochonneries. Mais manger plus sainement est tellement subjectif. La version de chacun de plus sain sera différente en fonction de son régime alimentaire normal. Ma santé peut être votre mauvaise, ou vice versa.
Malgré les spécificités du régime alimentaire de chaque personne, certains sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, quel que soit votre article est _______________ gratuit, je pense que manger la version la plus non transformée cuite à la maison des aliments entiers sera la plus saine. Et même si je n'ai pas tout compris, au cours des trois dernières années, nous avons fait une énorme révolution dans les aliments que nous mangeons et dans la façon dont nous les préparons chez nous.
Voici mes conseils pour aider ceux d'entre vous qui souhaitent abandonner la vie des aliments transformés en boîte et commencer à manger plus sainement.
1. Planifiez vos repas. Si simple, cela ne pouvait pas faire une si grande différence, n'est-ce pas ? Ouais. C'est vraiment le cas. Si un mois entier vous fait peur, commencez par une semaine seulement. Même vos collations. Vous n'avez pas à l'écrire, mais sachez que vous mangerez deux collations par jour (ou le nombre de collations que vous mangez normalement). Comme collations, nous faisons un fruit (je mange habituellement un demi-fruit par collation) et des noix, ou du beurre de cacahuète naturel (ou d'amande), un type de graisse ou de protéine avec le fruit. Parfois, c'est un avacodo. Je multiplie le nombre de fruits dont j'ai besoin pour moi, mon mari et les enfants. J'achète une variété et nous pouvons décider pendant la semaine quel jour manger quelle chose.
2. Préparez votre nourriture. Cela semble être une autre évidence, mais ce sera un gros problème pour votre succès. Quel que soit votre jour de congé, prenez le temps de hacher ou de trancher vos légumes pour la semaine. Faites cuire à l'avance du quinoa, du riz et / ou des haricots à utiliser comme accompagnements pour les repas. J'aime faire un grand pot de haricots frits en 10 minutes (fait maison est bon marché et sain, sans le gras supplémentaire des variétés achetées en magasin ou des ingrédients étranges) jusqu'à mélanger avec des œufs pour le petit déjeuner, ou sur des salades, comme trempette , ou dans une tortilla. Si vous avez des aliments prêts à manger ou à cuisiner dans le réfrigérateur (rincés et hachés/coupés en dés) lorsque vous êtes pressé par le temps, vous ne retomberez pas sur vos aliments rapides non sains.
3. Débarrassez-vous de vos plus grandes tentations. Bien que vous ne puissiez pas vous permettre de jeter en une seule fois tout ce que vous avez dans votre garde-manger qui n'est pas sain, débarrassez-vous des articles qui vous tentent le plus. Il se trouve que j'aime les croustilles salées. Je ne les achète pas. S'ils ne sont pas chez moi, je ne peux pas les manger. Après avoir utilisé un aliment malsain, remplacez-le par une véritable version d'aliment complet ou apprenez à le préparer vous-même avec de meilleurs ingrédients. Par exemple :les tortillas. Les tortillas achetées en magasin sont remplies d'ingrédients OGM et ne sont pas très économes. Utilisez une feuille de laitue pour faire un wrap ou faites-le vous-même. J'ai fait une version au levain ou au blé entier qui déchire. Des crackers, oui, j'en fais aussi à la maison.
4. Gardez-le aussi proche que possible de la nature. Légumes, fruits et viandes qui ne sont pas emballés avec une liste d'ingrédients. Le mieux est l'héritage biologique de chez nous, mais je ne produis pas assez pour nous rendre complètement autonomes (bien que je le fasse avec notre bœuf et nos œufs nourris à l'herbe naturelle). Nous achetons toujours de la viande de poulet et des fruits et légumes frais pendant les mois hors saison. Je fais de mon mieux pour acheter la sale douzaine de fruits et légumes bio.
5. Farine (pour ceux d'entre nous qui ne sont pas sensibles au gluten) J'achète nos baies de blé bio à notre coopérative locale, bien que vous puissiez également commander dans des endroits comme Azure Standard, pour moudre notre propre blé. Si vous n'êtes pas prêt à moudre votre propre blé, commencez par utiliser de la farine tout usage biologique non blanchie ou essayez d'utiliser du blé entier biologique moulu pour pâtisserie. Pour une bonne farine tout usage, je ne taris pas d'éloges sur l'épeautre. L'épeautre est un favori personnel car il est non hybride, primitif et ses niveaux de gluten sont plus faibles que les grains anciens. Cela signifie qu'il n'a pas été hybride et détourné de la façon dont Dieu l'a créé. L'épeautre fonctionne bien dans les pains et dans les recettes de pâtisserie. Je fais tous mes biscuits, croûtes à tarte et muffins avec de la farine d'épeautre. Voici une grande livre de 25 livres de notre partenaire affilié Amazon Vitaspelt Farine biologique, blanche, 25 livres et un sac plus petit si vous voulez juste essayer Bob's Red Mill Farine d'épeautre biologique, 24 onces (lot de 4)
5. Lisez vos étiquettes. Quand j'ai commencé à lire les étiquettes, j'ai été choqué par les choses qui se sont glissées dans des aliments apparemment sains. Sirop de maïs à haute teneur en fructose, huile de soja, huile de canola et colorant alimentaire pour n'en nommer que quelques-uns. Nous essayons d'aller aussi sans OGM que possible, voici un tableau pour vous aider à savoir ce qu'il faut rechercher. En règle générale, s'il contient plus de 5 ingrédients et quelque chose que vous ne savez pas ce que c'est ou que vous ne pouvez pas prononcer, remettez-le en place.
6. Cuisinez à l'avance. Je cuisine notre viande principale de la semaine le dimanche. Cela varie de notre propre bœuf dans un rôti ou de la viande de taco, un poulet entier ou un grand nombre de morceaux de poulet, une dinde, un jambon ou du poisson. Nous le mangeons avec des accompagnements ce soir-là, en veillant à ce que j'en ai assez pour les restes le lendemain soir. Je planifie ensuite le reste de nos repas pour cette semaine (ou dans la mesure où je peux étirer la viande) avec les restes. La viande de taco fonctionne très bien comme tacos, salade de tacos, œufs brouillés, etc. Le poulet ou la dinde fonctionne dans les soupes, les casseroles (essayez cette casserole de poulet et de brocoli), sur les légumes verts dans une salade, et j'utilise les os pour faire du bouillon. Même si vous êtes pressé, vous pouvez faire cuire un poulet entier congelé dans votre Instant Pot en moins d'une heure
7. Utilisez votre mijoteuse ou Instant Pot. Y a-t-il quelque chose de mieux qu'une mijoteuse? Je ne vois rien que j'utilise plus dans ma cuisine que la mienne. Je peux franchir la porte et faire attendre le dîner, un peu comme un chef personnel. Je prévois habituellement un souper à la mijoteuse au milieu de la semaine, quand j'ai épuisé tous nos restes du dimanche soir. Deux de nos favoris sont la soupe au jambon et aux haricots et les rouleaux de chou à la mijoteuse (les deux sont sans gluten, mais nous les aimons simplement parce qu'ils ont un goût délicieux).
8. Utilisez votre congélateur. Doublez vos recettes et congelez-en une. Il existe des tonnes de sites Web dédiés à la cuisine au congélateur, en voici un que j'aime de Once A Month Cooking 31 Back to School Freezer Recipes. Je congèle habituellement les légumes et la viande. Toutes les recettes à base de sauce tomate ont tendance à très bien tenir, comme les lasagnes, les rouleaux de chou, les enchiladas, mais j'ai même congelé mon fromage et mes produits laitiers sans problème. Voici ma page de recettes avec plus de 44 versions d'aliments réels de différents plats principaux, collations, accompagnements, légumes et pains pour vous aider à démarrer.
Quels sont vos conseils pour manger de vrais aliments sains? Est-ce que j'ai oublié quelque chose ? Y a-t-il un domaine sur lequel vous aimeriez en savoir plus ou que vous souhaitiez voir abordé un peu plus en détail ? Faites-le moi savoir, je veux avoir de vos nouvelles.
