Alors que la semaine prochaine commence le coup d'envoi de la saison des vacances officielles de six semaines entre Thanksgiving et le jour de l'an, je sais que beaucoup de gens sont un peu stressés. Il peut être difficile de trouver le temps de souffler, encore moins de cuisiner à partir de rien et de profiter de la saison.
Qu'est-ce qu'une personne à faire? Je peux t'aider avec ça.
Vous voyez, j'étais l'une de ces personnes qui aimaient les vacances, mais ma joie et mes cheveux étaient sur le point d'être arrachés par la frustration, l'anxiété et le manque de temps. J'ai décidé que je n'allais pas passer le reste des Noëls de mes enfants à stresser ou à me débrouiller. Nous avons fait beaucoup de changements, dont je parle dans Pioneering Today-A Homemade Christmas, mais je vais partager certains d'entre eux avec vous ici aujourd'hui. (Je ne peux pas tous les partager dans un seul article de blog, car alors, eh bien, ce serait un livre. 🙂 )
1. S'organiser. Cela peut sembler un peu large, je sais, mais vraiment, cela vous aidera non seulement pendant le reste de la saison, mais aussi dans la nouvelle année. Choisissez un domaine à aborder chaque semaine/week-end. Nous avons commencé par les chambres de nos enfants ce week-end dernier. Nous avions des ordures, des dons et des tas de déchets. Cela a aidé même mon fils de quatre ans à voir l'avantage de ne demander que les choses dont vous avez vraiment besoin ou que vous voulez pour Noël, au lieu d'une longue liste de choses.
2. Faites le point sur votre garde-manger. Cela relève de l'organisation, mais cela aidera également votre facture d'épicerie. Si vous ne savez pas ce qu'il y a dans votre garde-manger, vous pourriez finir par acheter des articles supplémentaires à l'épicerie dont vous n'avez pas vraiment besoin. De plus, les articles expireront, simplement parce que vous ne savez pas que vous les avez. Faites une liste des articles que vous avez, planifiez des repas à partir d'eux et créez une liste pour le magasin afin que vous n'ayez qu'un seul voyage à faire.
Il n'y a rien de pire que d'avoir le temps de préparer des friandises pour les fêtes et de découvrir à la fin de la recette qu'il vous manque l'ingrédient clé.
3. Préparez votre pâte à biscuits à l'avance. En tant que mère qui travaille, je n'ai pas toujours les deux heures nécessaires pour faire de la pâte, la laisser refroidir, puis cuire quelques dizaines de biscuits. Mais j'ai le quart d'heure qu'il faut pour préparer la pâte et la mettre au congélateur. Lorsque nous devons faire cuire des biscuits, je fais refroidir la pâte (décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou juste une heure ou deux, selon la température de votre maison, sur le comptoir) et je n'ai qu'à inclure le temps de cuisson.
4. Congeler la pâte feuilletée. Non seulement je prépare la pâte à biscuits à l'avance, mais je fais aussi mes croûtes à tarte de cette façon. En seulement quinze minutes en utilisant la recette de pâte feuilletée de mon arrière-grand-mère, je peux avoir quatre croûtes de tarte (ou deux croûtes supérieure et inférieure) dans le congélateur. Quand j'ai besoin de faire un dîner rapide, je peux en sortir une pour une quiche, ou avec un pot de garniture pour tarte aux pommes maison, je peux avoir une tarte à partir de zéro dans le four avec moins de cinq minutes de temps actif. Des tartes pour Thanksgiving et le dîner de Noël, faites en un clin d'œil.
5. Faites cuire votre citrouille maintenant. J'adore les plats à base de citrouille toute l'année. La purée de citrouille surgelée est un merveilleux ajout aux biscuits, crêpes, muffins, ragoûts, piments et bien sûr aux tartes. Le jour de Thanksgiving, le four est rempli de l'affaire de la dinde et de la vinaigrette, et si vous êtes comme moi, avec un seul, alors les tartes doivent être faites la veille. Vous n'aimez pas la façon dont la purée de citrouille congelée la rend aqueuse? Assurez-vous de faire cuire des citrouilles sucrées ou à tarte, elles contiennent moins d'eau que les variétés Jack-O'Lantern. Deuxièmement, faites cuire la citrouille entière et congelez-la en morceaux plutôt qu'en purée. Consultez ce tutoriel pour savoir comment cuire une citrouille entière.
Quel est votre meilleur conseil pour réduire le stress pendant les vacances ? Quelle est votre façon préférée de conserver de la vraie nourriture dans la cuisine lorsque vous manquez de temps ?
