L'exportation de poisson-chat fumé représente d'énormes recettes en devises pour les exportateurs potentiels du produit. De nombreux pays ont tiré parti de l'énorme potentiel et des revenus générés par l'exportation de poisson fumé.
Les principaux poissons exportés de pays africains comme le Ghana, Le Kenya et le Nigeria sont des poissons-chats, et Tilapia. Le poisson-chat est très bon en tant que poisson fumé ou séché lorsqu'il est exporté.
Marché aux poissons fumés
Les immigrants africains constituent le principal marché du poisson fumé dans le monde. Ils ont soif de délicatesse et sont impatients de payer le prix fort pour le poisson.
Le poisson fumé est utilisé par des particuliers, dans les restaurants et menus africains. Les principaux acheteurs peuvent être trouvés dans toute l'Europe et l'Amérique et virtuellement dans de nombreuses grandes villes du monde.
Le montant des exportations de poisson fumé en 2014 avait une valeur au détail de 25 millions de dollars et la demande continue aujourd'hui d'augmenter. Dix pour cent de l'ensemble des exportations de poisson fumé proviennent du Nigéria.
Le chiffre aurait été plus élevé mais documentation médiocre, En traitement, l'emballage et la manutention ont abouti à des produits non approuvés.
Des réglementations plus strictes en Europe et en Amérique sur l'exportation de produits de poisson fumé ont enregistré une baisse de la marchandise.
Exporter du poisson fumé vers l'Europe
Le pisciculteur souhaitant exporter du poisson fumé vers l'Europe doit se conformer à des règles et réglementations strictes concernant le produit. Le non-respect pourrait entraîner une perte de revenus en raison du rejet de produits dans les ports après inspection.
La raison pour laquelle ces pays ont des réglementations strictes est de protéger la biodiversité de la vie végétale et animale dans la région contre les contaminants et les organismes étrangers.
Il existe une limite d'exportation de vingt kilogrammes par la plupart des pays européens, ce qui est une très petite quantité allouée aux exportateurs du produit. La taille peut facilement tenir dans un sac et être transportée par avion jusqu'à la destination.
Le capital nécessaire au transport du poisson fumé est fortement réduit du fait de la politique européenne. Le petit montant présente certains avantages, notamment l'apprentissage de ce qui fonctionne et un petit investissement en capital.
Exportation de poisson fumé vers l'Amérique
L'Amérique est un gros acheteur de poisson fumé et les exportateurs sourient jusqu'à la banque. Vous pouvez exporter du poisson-chat fumé en grande quantité vers les États-Unis d'Amérique.
Ils autorisent les conteneurs du produit une fois que l'exportateur se conforme à leurs lois. Le principal organisme de réglementation qui exige l'enregistrement de l'exportateur est la Food Drug Administration des États-Unis.
US Food Drug Administration
La Food Drug Administration des États-Unis fonctionne comme la NAFDAC au Nigeria. Ces fonctions de surveillance concernant les exportations de poisson fumé exigent que l'exportateur ait un certificat d'enregistrement.
La certification couvre l'inspection des sites de production, emballage, traitement et stockage. Vous devez engager un expert en sécurité alimentaire à des fins de conseil et pour obtenir la certification nécessaire.
Les exportateurs de poisson fumé doivent obtenir les papiers nécessaires avant de pouvoir exporter leurs marchandises vers l'Amérique. Une autre façon de se tenir au courant des règles d'exportation est de s'inscrire auprès d'une agence de promotion du commerce d'exportation.
Pour éviter la saisie des marchandises, vous devez vous conformer à toutes les règles et réglementations en matière d'exportation.
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Raisons pour lesquelles le poisson fumé exporté est saisi
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles le poisson fumé facturé pour l'exportation est saisi, notamment les suivantes
1 Les exportateurs traitent le poisson fumé en utilisant de mauvaises techniques de fumage
2 Certains exportateurs utilisent le mauvais bois et le mauvais charbon de bois pendant le processus de fumage
3 Ils sont saisis lors de l'inspection ils détectent des traces d'hydrocarbures polycycliques dans le poisson
4 Autres contaminants dangereux trouvés dans le poisson fumé
5 Infestation d'insectes due à de mauvaises techniques de séchage et à la croissance de moisissures
6 Certaines raisons incluent un étiquetage et une documentation inappropriés
Comment trouver un acheteur pour votre poisson-chat fumé
Les restaurants africains et certaines épiceries sont de bons points de départ pour trouver un marché pour votre produit. Les acheteurs individuels représentent soixante-cinq pour cent du groupe d'achat. La plupart des exportateurs vendent au prix de détail et tirent le maximum de profit de leur poisson fumé.
L'organisation de promotion des exportations aide les exportateurs de poisson fumé avec des informations importantes sur les tendances du marché, documentation et acheteurs. Une autre façon est de rejoindre des groupes commerciaux locaux qui s'occupent de l'exportation de poisson fumé.
Les ressources en ligne sont bénéfiques pour l'exportateur de poisson fumé et ils peuvent les utiliser pour obtenir de nouveaux clients. Faites de la publicité sur des sites Web d'annonces payantes ou gratuites pour attirer les acheteurs étrangers.
Démarrez un site Web dédié à l'exportation de poisson fumé pour obtenir de nouveaux clients.
Élément à considérer lors de la transformation du poisson fumé
1 La méthode de fumage est très importante
2 Contrôler la température de la fumée
3 Le type de bois utilisé pour fumer le poisson
4 La teneur en huile du poisson
5 Moisissures et taux d'humidité
6 Exigences en matière d'exportation
7 Emballage et étiquetage
8 Documentation et inspection appropriées.
