Le vortex polaire de fin janvier, qui a causé un froid extrême dans le Midwest et l'Est, n'a pas arrêté la production active de produits laitiers, mais a causé des problèmes de transport et des fermetures d'usines. Les producteurs laitiers s'inquiètent des fluctuations de température et de leur impact sur la santé des vaches, selon l'analyste des nouvelles du marché de l'USDA Jessica Mueller.
Les prix du lait en poudre restent stables car les exportations vers la Chine et les pays d'Asie du Sud-Est sont fortes.
Les prix moyens des produits laitiers en janvier 2019 étaient de 2,23 $ pour le beurre ; le lait écrémé en poudre coûte 0,95 $ ; le fromage coûtait 1,39 $, et le lactosérum sec était de 0,48 $. Le prix du lait pour la classe II était de 15,74 $ le quintal, Le prix de la classe III était de 13,96 $ le quintal, et la classe IV était de 15,48 $ par quintal. Les prix continuent de fluctuer, mais sont loin d'une forte reprise.
Les projections de production de lait pour 2019 sont légèrement supérieures à celles de 2018, à 220,6 milliards de livres, mais plus bas que prévu, avec des prix bas qui perdurent.
Un groupe laitier exhorte la FDA à prendre une décision éclairée
La Food and Drug Administration a publié l'automne dernier une demande d'informations sur la façon dont les consommateurs utilisent les aliments et les boissons à base de plantes, en utilisant des termes comme Le Lait ou du fromage dans l'étiquetage des produits à base de soja, pois, ou des noix. L'International Dairy Food Association a soumis de la littérature et des études de consommation pour aider la FDA à prendre une décision éclairée.
« L'IDFA apprécie les efforts de la FDA pour soutenir le choix des consommateurs et l'innovation sur le marché, et nous soutenons les actions de la FDA pour garantir que l'étiquetage des produits à base de plantes est véridique et n'induit pas en erreur ou ne confond pas les consommateurs, " IDFA a déclaré dans les commentaires.
L'IDFA a souligné que la question de l'utilisation de termes laitiers sur les étiquettes des aliments et des boissons à base de plantes est d'une grande importance pour l'industrie laitière et a exhorté l'agence à mener son examen de manière transparente et inclusive.
Proposition de loi sur le lait entier pour des enfants en santé
Le 30 janvier, 2019, Le représentant américain Glenn 'GT' Thompson (R-PA) et le président du House Agriculture Committee Collin Peterson (D-MN) ont présenté un projet de loi autorisant l'offre de lait entier non aromatisé et aromatisé dans les cafétérias scolaires.
La loi de 2019 sur le lait entier pour des enfants en bonne santé (H.R. 832) reconnaît l'importance du lait pour la santé et le bien-être des enfants en pleine croissance. En 2018, le secrétaire du département américain de l'Agriculture, Sonny Perdue, a ordonné à l'USDA d'autoriser les écoles à servir du lait aromatisé à 1 % dans les programmes de repas scolaires. H.R. 832 permettrait d'inclure le lait entier, également.
« Le lait est la source n°1 de neuf nutriments essentiels dans l'alimentation de nos élèves, mais s'ils ne le boivent pas, ces bienfaits pour la santé sont perdus, ", a déclaré Thompson. « La consommation de lait a diminué dans les écoles de tout le pays parce que les enfants ne consomment pas les variétés de lait mises à leur disposition. J'espère que le Whole Milk for Healthy Kids Act offrira un plus large éventail d'options de lait aux cantines américaines afin que les étudiants puissent choisir le type qu'ils aiment le plus.
Un groupe de producteurs de lait appelle à la mise en œuvre du Farm Bill
La Fédération nationale des producteurs de lait a exhorté le secrétaire à l'Agriculture, Sonny Perdue, à mettre en œuvre les dispositions laitières du Farm Bill de 2018, suite au retard dû à la fermeture du gouvernement fédéral.
« Les producteurs laitiers viennent de terminer une quatrième année consécutive de baisse des prix du lait et font face à des perspectives incertaines pour 2019, " a écrit Jim Mulhern, président et chef de la direction de NMPF. «Nous pensons que les réformes importantes de la politique laitière que nous avons travaillées avec succès avec le Congrès pour adopter dans le nouveau projet de loi agricole seront d'une importance cruciale pour aider les agriculteurs à mieux gérer les périodes difficiles de faibles marges.
« Parce que les dispositions laitières de la loi modifient simplement le programme de marge préexistant, il ressort clairement de la direction du Congrès que l'USDA peut aller de l'avant pour promulguer les nouvelles dispositions sans procéder à un processus formel d'élaboration de règles, ", a écrit Mulhern. « Nous vous encourageons à utiliser cette flexibilité pour donner une impulsion au processus, surtout à la lumière du fait que la fermeture du gouvernement a retardé la capacité du ministère à aller de l'avant. »
Le nouveau programme de couverture des marges laitières (DMC) offre des niveaux de couverture beaucoup plus abordables et plus élevés que les initiatives précédentes, avec tous les producteurs laitiers capables d'assurer des marges jusqu'à 9,50 $ par quintal. sur leur historique de production de niveau I (5 premiers millions de livres). Le DMC offre également une couverture de marge à moindre coût de 5 $, un niveau plus élevé de protection contre les catastrophes abordable pour les opérations souhaitant couvrir plus de 5 millions de livres de production.
Une étude montre la nécessité d'un traité commercial fort entre les États-Unis et le Japon
Une étude publiée le 31 janvier 2019, par le U.S. Dairy Export Council projets que les nouveaux accords commerciaux conclus par le Japon profiteront aux concurrents mondiaux du secteur laitier américain tout en réduisant les ventes des exportations de produits laitiers américains.
L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont conclu un accord global et progressif de partenariat transpacifique avec le Japon. Le 1er février un accord de partenariat économique Japon-UE est entré en vigueur.
L'étude, menée par Meros Consulting, basée à Tokyo, montre que sans un traité commercial solide entre les États-Unis et le Japon, les concurrents s'empareront d'un montant cumulé de 1,3 milliard de dollars de ventes de produits laitiers au cours de la prochaine décennie. Cela grimperait à 5,4 milliards de dollars une fois les accords pleinement mis en œuvre sur 21 ans, dit le rapport.
Le marché laitier japonais est précieux pour l'industrie laitière américaine, en important 291 millions de dollars d'exportateurs américains en 2017, l'année dernière avec des données complètes. Ces fortes ventes en 2017 représentent une augmentation de 41 % par rapport à l'année précédente.
Le total a fait du Japon le quatrième marché pour les exportations de produits laitiers américains. La demande laitière, surtout pour le fromage, devrait se poursuivre.
