par Jonathan Iman, Services de projets corporatifs, Fabrication Wenger, Etats-Unis
Les consommateurs sont de plus en plus intéressés à connaître l'histoire de la durabilité derrière les aliments qu'ils achètent, en particulier lorsqu'il s'agit de conservation marine.
Les projecteurs sont braqués sur la nourriture que nous mangeons et la retracent depuis la table du dîner jusqu'à la ferme et/ou la pêche… et encore plus loin sur le respect de l'environnement des aliments que ces animaux marins et ces poissons consomment.
Les fruits de mer sont largement reconnus pour leur faible impact environnemental par rapport aux sources alternatives de protéines animales. Encore, dans le secteur de l'aquaculture, la production d'aliments pour animaux - avec ses processus de fabrication et ses équipements robustes - peut être un fardeau pour l'environnement.
La production d'Aquafeed est un maillon influent dans la chaîne d'approvisionnement, et nous avons d'énormes possibilités de réduire les impacts environnementaux au niveau de l'usine. Dans cet article, nous passerons en revue les « concepts verts » et les pratiques plus durables pour l'installation d'alimentation aquacole, y compris la conception responsable de l'installation, certifications et traçabilité.
Rendre les installations de production plus durables
À la fin des années 1980, la Commission Brundtland a publié un rapport intitulé Our Common Future, où il a défini la durabilité comme, « ... répondre à nos propres besoins sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs. » Cette définition intègre l'environnement, développement social et économique.
La durabilité n'est pas réservée aux écologistes; plutôt, il intègre des entreprises telles que les fabricants d'aliments pour animaux qui s'efforcent de réaliser des profits responsables, les droits des employés et un impact positif pour le présent et l'avenir.
Bien sûr, nous ne pouvons pas complètement échapper aux impacts environnementaux de la fabrication. installations d'alimentation aquacole, comme beaucoup d'autres secteurs, utiliser des ingrédients récoltés de la terre ou de la mer, avoir des matériaux de construction et d'emballage qui seront un jour jetés dans une décharge, consomment des services publics non renouvelables et brûlent des combustibles fossiles pour le transport de biens et de personnes - qui ont tous un impact sur l'environnement à des degrés divers.
Cependant, il existe de nombreuses façons d'intégrer des pratiques axées sur le développement durable dans la conception et l'exploitation de votre installation ; et même des changements incrémentiels peuvent s'ajouter à de grandes améliorations.
Une collaboration précoce est cruciale
Lors de la planification d'une nouvelle installation ou d'une nouvelle installation d'alimentation, le meilleur moment pour appliquer des concepts durables est au début de votre projet. Vous devriez donc commencer par créer un document sur les exigences du projet du propriétaire ; un aperçu de haut niveau des exigences de l'entreprise pour le projet.
C'est ici que vous pouvez déterminer vos objectifs de durabilité, comme la réduction de la demande d'énergie, réduire la consommation d'eau, réduire votre empreinte carbone cible et cibler les objectifs de certification. L'application de ces concepts au début de votre projet aidera à les intégrer dans la conception et les pratiques de votre installation, vous économisez du temps et de l'argent à long terme, car une collaboration précoce est cruciale.
Réunissez vos équipes de conception, experts en procédés d'extrusion, acteurs du projet, architectes, ingénierie, des consultants en gestion d'usine et en durabilité pendant la phase de préconception de votre projet. Cela encourage une rétroaction efficace et réduit la perte de temps causée par le développement de votre projet de manière isolée.
Si vous investissez beaucoup d'efforts dans la phase de conception du projet, vous aurez une plus grande capacité à contrôler les changements de conception et les coûts plus tard pendant la construction et l'exploitation. Cette équipe multifonctionnelle doit non seulement faire référence aux exigences du projet du propriétaire, mais approfondir la planification de la réduction de la consommation d'énergie et d'eau pour le processus de fabrication, bâtiment et terrain.
Ils devraient également envisager de créer une conception conceptuelle et une analyse d'utilité de votre projet, qui comprend le bâtiment et l'équipement. Cela fournira une analyse visuelle de vos économies d'énergie et d'eau.
Quelques domaines se distinguent comme les étapes les plus avantageuses vers la création d'un environnement de production plus vert, qui sont des matériaux, sélection du site et utilités. Apporter des améliorations dans ces domaines peut augmenter considérablement la durabilité globale de votre installation, ils sont donc un endroit essentiel pour que votre équipe concentre son attention.
Évaluer la longévité des matériaux
Autrefois, de nombreuses installations d'alimentation aquacole ont consacré peu d'attention au cycle de vie de leur installation.
Les projets modernes doivent aller au-delà d'une étiquette de prix et reconnaître la provenance des matériaux, combien de temps ils peuvent durer, et ce qui leur arrivera à la fin de leur vie.
Pour être plus durable, les projets doivent s'approvisionner en matériaux et équipements de construction à haute efficacité dotés d'une technologie de pointe pour réduire, surveiller et contrôler l'énergie de fabrication. Le coût peut être plus initial, mais le retour sur investissement peut être beaucoup plus important.
Durant cette phase de votre projet, soyez conscient du « greenwashing » (les entreprises prétendant être respectueuses de l'environnement uniquement par des mots) et trouvez des fournisseurs réputés qui peuvent fournir des équipements efficaces et durables. Pour aider à quantifier la longévité, vous pouvez effectuer une analyse du cycle de vie (ACV). Les modèles d'ACV vous aident à comparer l'impact environnemental sur l'ensemble du cycle de vie de votre procédé, équipements et matériaux de construction. Cette analyse vous aidera à prendre des décisions responsables pour la conception de votre projet.
Sélectionnez un site de transformation respectueux de l'environnement
Le chantier doit également être pris en compte lors de la conception d'un projet durable.
Une stratégie pour réduire l'impact environnemental de votre bâtiment consiste à réutiliser l'espace et les matériaux existants du bâtiment. Évidemment, Ce n'est pas toujours possible, mais le cas échéant, il peut compenser l'impact environnemental de la nouvelle génération de matériaux et réduire les déchets mis en décharge.
En outre, la sélection d'une friche industrielle permet d'économiser des terres non aménagées qui pourraient être utilisées à des fins agricoles ou naturelles. Les friches industrielles signifient généralement que le site se trouve déjà dans une zone avec une infrastructure existante, ce qui peut améliorer les économies de coûts du projet et réduire les émissions générées par le transport des marchandises et des employés.
Par exemple, si votre établissement se trouve dans ou à proximité d'une zone peuplée, vous pouvez encourager les modes de transport alternatifs, comme les transports en commun, covoiturage et vélo. (Les zones peuplées ont tendance à avoir des réglementations concernant la pollution de l'air provenant de la fabrication à proximité, assurez-vous donc de sélectionner le système de réduction d'air approprié pour votre site.)
La propriété du projet doit également faire partie de cette planification.
votre impact environnemental en créant une usine de gestion des eaux pluviales. Vous pouvez contrôler le ruissellement sur votre site en incorporant des biorigoles, un toit vert et des surfaces perméables telles que des pavés pour le stationnement et les trottoirs.
Réduire les demandes de services publics
Il existe plusieurs stratégies pour réduire vos besoins en services publics. Quelques suggestions de base à prendre en compte par vos équipes de projet concernant l'eau, gestion de l'énergie et des déchets.
Lors de l'identification des moyens de réduire vos besoins en eau de traitement, sélection d'équipements avec des besoins en vapeur plus faibles, L'équipement de lavage à sec et l'utilisation de systèmes d'eau en boucle fermée sont d'une importance capitale.
Le suivi de votre consommation d'eau avec des compteurs est crucial pour identifier les opportunités de gaspillage ou de réduction, tandis que l'inclusion du recyclage des eaux grises et de la récupération des eaux de pluie dans votre système d'eau permettra également cela.
Concevoir votre aménagement pour qu'il soit aussi efficace que possible est crucial lorsque vous cherchez à économiser l'énergie. Une conception de disposition plus compacte peut réduire le besoin de certains équipements de transport et services publics. Quand c'est possible, essayez de garder la réception, espace de rangement, traitement et expédition dans le même voisinage pour réduire la taille du bâtiment, les besoins énergétiques et les distances de transport.
La technologie des énergies renouvelables a ses limites, mais cela devrait quand même être pris en compte par votre équipe de projet.
Essayez d'identifier les équipements et technologies modernes avec des économies d'énergie accrues, la recherche d'équipement Energy Star pour le mobilier de bureau et les appareils électroménagers en est un exemple, tandis que l'utilisation de commandes sensibles à la lumière du jour et de capteurs d'occupant en est une autre. Comme pour la gestion de l'utilisation de l'eau, le suivi de toutes les sources d'énergie avec des compteurs est la meilleure méthode pour identifier des opportunités d'économies supplémentaires.
La première règle de gestion des déchets est que la collecte des matières recyclables est un must, le développement d'un programme de collecte et de stockage pour vos zones de production et de bureau devrait donc être une priorité.
De la même manière, pour la phase de construction, vous devez mettre en œuvre un plan de gestion des déchets dans le but de séparer les déchets recyclables des déchets d'enfouissement.
Les emballages génèrent une quantité considérable de déchets pour vous et vos clients, vous devriez donc essayer d'emballer vos produits dans des matériaux recyclables ou biodégradables et exiger que vos fournisseurs fassent de même. Vous devez également chercher à mettre en œuvre des systèmes de récupération des déchets qui peuvent réintégrer les matériaux de démarrage et les sous-produits dans le processus.
Certifications et traçabilité
Comme tu peux le voir, il existe de nombreux endroits où de petits changements peuvent conduire à de grands progrès vers une installation de production plus respectueuse de l'environnement, vous mettant dans une position favorable pour obtenir les certifications souhaitées qui valident vos pratiques écologiques.
Les industries de l'alimentation animale apportent continuellement des changements afin de se conformer aux réglementations gouvernementales en matière de sécurité alimentaire. Plus récemment, de grands changements dans la sensibilisation des consommateurs ont mis encore plus de surveillance sur l'industrie des aliments pour animaux et des aliments. Les consommateurs veulent non seulement savoir d'où viennent leurs aliments, mais aussi son impact environnemental tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Leurs mentalités évoluent de, « Ce poisson au menu est-il une espèce menacée ? » à, « Ce poisson a-t-il été élevé dans une pêcherie avec une alimentation durable et des conditions de travail équitables pour les ouvriers ? » Le consommateur veut avoir l'assurance que les aliments qu'il consomme peuvent être retracés depuis le début.
La Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis, définit la traçabilité comme, « La capacité de suivre le mouvement d'un produit alimentaire et de ses ingrédients à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement, à la fois en arrière et en avant. La traçabilité consiste à documenter et relier la production, chaîne de transformation et de distribution des produits alimentaires et des ingrédients.
La traçabilité est documentée dans les usines de fabrication d'aliments pour animaux depuis des années, mais il existe une demande croissante pour une transparence accrue des ingrédients et une preuve d'origine.
L'installation d'alimentation aquacole à l'esprit durable doit prouver que ses matières premières proviennent de sources responsables. Ingrédients marins, comme la farine de poisson et l'huile de poisson, doivent provenir de fournisseurs documentés qui suivent des pratiques responsables telles que le code de conduite de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) pour une pêche responsable et les installations d'alimentation elles-mêmes doivent travailler à des certifications telles que l'ASC ou MarinTrust pour faciliter la traçabilité.
Comme l'industrie compense certaines ressources marines par des ressources végétales, une entreprise soucieuse du développement durable doit également obtenir ces intrants d'une source certifiée.
Par exemple, tenir compte de l'utilisation du soja et de l'huile de palme dans les recettes d'aliments pour animaux. Une prise de conscience croissante de l'impact environnemental de la production de soja et de palmier en termes d'empreinte carbone, utilisation de produits chimiques, l'épuisement de l'eau et la déforestation.
Il existe un large éventail de programmes de certification disponibles pour l'industrie aquatique qui comprend à la fois les producteurs d'aliments aquacoles extrudés et de farine de poisson. Parmi les entités les plus reconnues, citons le Marine Stewardship Council (MSC), l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) et MarinTrust.
Ces entités de certification ont divers programmes qui se concentrent sur des parties spécifiques de la chaîne de valeur, mais tous partagent l'objectif de réduire les impacts environnementaux au sein de l'industrie aquacole.
Par exemple, l'ASC publie une nouvelle norme d'alimentation qui définira les exigences pour les pratiques d'usine responsables et les exigences pour les ingrédients responsables, y compris les ingrédients marins, ingrédients végétaux terrestres et ingrédients animaux terrestres. Cela permettra également de lutter contre la perte d'habitat, surexploitation, les violations des droits de l'homme et les indicateurs environnementaux durables, comme la consommation d'eau et d'énergie.
Naviguer dans les complexités de l'industrie de l'alimentation aquacole
En raison de la surveillance accrue des consommateurs, réglementations gouvernementales et un intérêt croissant pour la conscience environnementale, l'industrie de l'alimentation aquacole fait face à des pressions croissantes pour être « verte ».
Au sein de l'industrie aquacole, nous devons faire notre part pour rendre notre travail moins pesant sur l'environnement et cela nécessite une attention aux détails et des innovations qui nous permettent d'adopter des pratiques plus durables.
Corporate Project Services aide les entreprises à concevoir des installations de production et à naviguer dans les complexités de la certification, le tout dans le but d'établir une opération plus durable dans l'ensemble.
La mise en œuvre et la conception de pratiques plus durables dans votre installation d'alimentation aquatique ont un impact sur votre communauté et votre environnement, mais cela peut aussi réduire vos utilités, augmenter votre retour sur investissement, créer un espace confortable pour les employés et aider à augmenter les ventes, et qualifier votre entreprise pour les programmes gouvernementaux.
Corporate Project Services est une division de Wenger Manufacturing spécialisée dans la gestion de projets d'extrusion et la conception d'installations. Wenger développe activement des équipements et des solutions de contrôle pour la durabilité dans nos propres pratiques de fabrication d'équipements, y compris nos systèmes utilisés pour produire des produits d'alimentation aquacole.
Utilisation de systèmes de distribution d'énergie en boucle fermée pour le traitement, l'élimination des flux de déchets de décharge et des systèmes écoénergétiques sont des objectifs de conception clés dans toutes les innovations de Wenger.
