L'une des agro-entreprises les plus lucratives que vous puissiez démarrer avec un faible investissement et moins d'espace est la culture de champignons. En tant que source alternative de revenus pour de nombreuses personnes, la culture des champignons en Inde augmente progressivement. À l'échelle mondiale, les principaux producteurs de champignons sont les États-Unis, Chine, Italie, et les Pays-Bas. L'Uttar Pradesh est le premier producteur de champignons en Inde, suivi de Tripura et du Kerala.
Himachal Pradesh, Pendjab, Haryana, Uttar Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Karnataka Andhra Pradesh, un état producteur majeur de champignons, a récemment commencé la culture commerciale de champignons en Inde.
Les trois principaux types de champignons utilisés pour la culture en Inde sont les champignons de Paris, pleurotes, et de la paille de riz. À des températures allant de 35 à 40 degrés Celsius, des champignons de paille de riz peuvent pousser. D'autre part, les pleurotes sont cultivés dans les plaines du nord, tandis que pendant la saison d'hiver, les champignons de Paris émergent. Tous ces champignons à valeur commerciale sont cultivés en utilisant diverses méthodes et techniques. Dans des lits spéciaux appelés lits de compost, les champignons sont cultivés.
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En Inde, cinquante pour cent des champignons sont produits par des agriculteurs marginaux et de petites unités de production, et les champignons restants sont produits par des institutions industrielles. En Inde, il existe deux sortes de producteurs de champignons, et à petite échelle, les agriculteurs saisonniers produisent. Alors que la fabrication commerciale d'encadreurs de champignons se poursuit à grande échelle tout au long de l'année. Les deux produisent généralement des champignons de Paris blancs pour votre marché intérieur et pour l'exportation.
Les producteurs saisonniers de champignons de Paris sont limités aux régions tempérées telles que l'Himachal Pradesh, Jammu, et Cachemire, Les zones vallonnées de l'Uttar Pradesh, Les zones vallonnées du Tamil Nadu, et les régions du nord-est où les agriculteurs récoltent 2 à 3 plants de champignons de Paris par an. De lourdes dépenses en infrastructures de construction, l'achat de machines et d'équipements, matières premières, la main d'oeuvre, et de l'énergie était nécessaire pour la culture commerciale des champignons. Un champignonniste doit suivre un programme de formation orienté vers la pratique.
Il existe de nombreuses organisations gouvernementales et ONG en Inde qui offrent une formation à la culture des champignons. Rocket Skills fournit un excellent, abordable, et l'un de leurs cours les plus populaires sur le même que vous pouvez consulter le cours sur la culture des champignons ! Comme tu peux le voir, comme discuté ci-dessus, la culture des champignons est quelque chose qui n'est pas très difficile à démarrer ou à faire, et Rocket Skills rend les choses encore plus faciles en proposant un cours abordable directement à la maison !
Parlons maintenant des techniques de base de la culture des champignons et un aperçu de la façon dont on peut la démarrer
Étapes faciles pour une culture de champignons rapide et utile-
Avant de commencer votre propre culture de champignons, voici quelques considérations que vous devez garder à l'esprit :
Pour une participation efficace et à des fins de suivi, la champignonnière doit être plus proche du domicile du fermier. La ferme devrait également être abondante en eau douce. La matière première simple doit être accessible et disponible dans la région de l'exploitation.
Vous devriez également vérifier s'il y a un accès facile à pas cher, abordable, et bon travail. Vous devriez également vérifier la disponibilité de l'électricité à des tarifs raisonnables, car l'électricité est un intrant important pour la culture des champignons. Les polluants industriels tels que les fumées chimiques devraient faire partie de l'usine. Des dispositifs de traitement des eaux usées doivent également être mis en place. Il devrait y avoir des dispositions pour le développement futur de la ferme et son éventuelle expansion. La saison favorable pour la culture des champignons en Inde est d'octobre à mars.
Venons-en maintenant à la culture des champignons, il y a cinq phases clés dans le processus de culture des champignons, qui sont:
Le frai des champignons
Planification du compostage
Frai sur paillis
Encadrer la situation
Culture et administration de la récolte
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Compostage, qui se déroule à ciel ouvert, est la première étape de la culture des champignons. La cour de compostage pour la culture des champignons de Paris est préparée sur des sols propres, plates-formes en béton surélevées. Il faut les soulever pour que le tas n'absorbe pas l'excès d'eau. Pendant que le compostage se fait à l'air libre, ils doivent être protégés pour les protéger de l'eau de pluie. Le compost préparé se compose de 2 formes - compost naturel et synthétique. Le compost est produit dans des bacs mesurant 100 X 50 X 15 cm.
COMPOST SYNTHÉTIQUE
La paille de blé, fibre, urée, nitrate d'ammonium et de calcium/sulfate d'ammonium, et le gypse sont les éléments du compost synthétique. Il convient de couper la paille à 8-20 cm. Avec longueur. Dans la cour de compostage, il est ensuite réparti uniformément pour créer une fine couche. Il est bien trempé en aspergeant d'eau après cela. La prochaine étape consiste à mélanger avec la paille humide tous les autres ingrédients tels que l'urée, fibre, gypse, nitrate de calcium et les mettre en tas.
COMPOST NATUREL
Ici, crottin de cheval, fumier de volaille, la paille de blé, et le gypse sont les ingrédients nécessaires. Il est important de trancher finement la paille de blé. Il n'est pas approprié de combiner le fumier de cheval avec celui d'autres animaux. Fraîchement récolté et non exposé à la pluie, ce doit être. Une fois les matériaux combinés, la cour de compostage les répartit uniformément. Sur le plancher, de l'eau est pulvérisée pour mouiller les pailles. Pour le fumier synthétique, c'est entassé et tourné comme ça. La température du tas monte du fait de la fermentation et il donne de l'ascension du fait de la fuite d'ammoniac. C'est un symbole du compost qui s'est ouvert. Tous les trois jours, le tas est retourné et aspergé d'eau.
REMPLIR LES PLATEAUX AVEC LE COMPOST
Le compost en cours de préparation pour une champignonnière est de couleur brun foncé. Lorsque le compost est rempli dans des plateaux, il ne doit pas être trop humide ou trop sec. Vaporisez ensuite quelques gouttes d'eau si le compost est sec. S'il fait trop chaud, laissez un peu d'eau s'évaporer. Il peut s'agir de la taille des plateaux pour épandre le compost selon votre convenance. Mais, il doit avoir une profondeur de 15 à 18 cm. Assurez-vous que les plateaux sont également en bois résineux. Les plateaux doivent être remplis jusqu'au bord avec du compost et nivelés sur le sol.
FRAÎCHE
Le frai est essentiellement la méthode par laquelle le mycélium du champignon est cousu dans les lits. Les pontes peuvent être achetées à un prix nominal auprès de laboratoires nationaux accrédités. Le frai peut être réalisé de 2 manières - en étalant le compost dans le plateau sur la surface du lit ou en combinant le frai du grain avec du compost jusqu'à ce que les plateaux soient remplis. Couvrir les plateaux avec du vieux papier journal après la ponte. Pour préserver l'humidité et l'humidité, la feuille est ensuite arrosée d'un peu d'eau. Au moins 1 mètre d'espace libre doit être entre le plateau supérieur et le plafond.
ENVELOPPE
Le sol de cuvelage est très important dans la culture des champignons et est créé en combinant le sol du jardin avec du sol finement broyé et tamisé, bouse de vache en décomposition. Côté alcalin, le pH doit être Une fois prêt, détruire les rongeurs, nématodes, insectes et autres moisissures, le sol du boyau doit être stérilisé. En le traitant avec une solution de formol ou à la vapeur, la stérilisation peut être réalisée. La température est maintenue à 250C pendant 72 heures après que la terre de gobetage soit épandue sur le compost puis abaissée à 180C. N'oubliez pas qu'il faut beaucoup d'air frais pour le processus de boyau. Par conséquent, pendant le processus de coulée, l'espace doit être suffisamment aéré.
CULTURE
Les têtes d'épingle commencent à devenir visibles après 15 à 20 jours de logement. Blanche, les boutons de petite taille commencent à pousser dans les 5 à 6 jours suivant ce processus. Lorsque les bouchons sont rapprochés sur la tige courte, les champignons sont prêts à être récoltés.
RÉCOLTE
Le capuchon doit être dévissé doucement pendant la récolte. Vous devez le saisir doucement avec vos index pour cela, l'appuyer contre le sol, puis tournez-le. Il est important de couper la base de la tige où les fils mycéliens et les particules de sol s'accrochent.
Nous avons essayé de vous fournir toutes les étapes de la culture des champignons. Cette, combiné avec notre autre blog « Tout ce que vous devez savoir sur la culture des champignons en Inde » devrait vous donner des informations complètes sur la façon de procéder et pourquoi vous devez commencer cette entreprise maintenant !
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