C'est une image encourageante pour l'agriculture américaine en 2021, dit Brett Stuart, PDG, Global AgriTrends, Preston, Idaho. Il a pris le temps d'une séance de questions-réponses pour examiner les tendances des exportations de porc et bien plus encore.
SF :les données de l'USDA montrent que les exportations de porc en 2020 ont battu des records. Comment est-ce arrivé?
BS : En 2020, nos exportations de porc ont augmenté de 15 % en tonnage et de 21 % en valeur. C'est ahurissant.
La Chine a poussé ce marché à la hausse. L'année dernière, nous avons exporté 6,5 % de toute notre production vers la Chine. Il y a quelques années, c'était 1 %. L'impact est énorme. Ce n'est pas seulement l'impact direct de l'achat par la Chine de plus de porc; cela nous ouvre également des marchés dans le monde entier.
SF :Cette croissance va-t-elle se poursuivre ?
BS : Les prix du porc chinois restent très élevés, suggérant qu'ils vont continuer à être sur les marchés cette année. Je ne vois pas de guérison rapide de la peste porcine africaine. Nous continuons d'entendre des questions sur les maladies alors qu'elles tentent de se développer. Nous avons un dollar américain qui s'affaiblit, qui soutient les matières premières et les exportations. C'est en notre faveur.
La difficulté réside dans le fait que la Chine est si peu transparente. Nous essayons de décrypter cette demande et l'impact qu'elle a sur les États-Unis et sur nos concurrents.
SF :Quel impact le COVID a-t-il eu sur l'industrie porcine et les exportations l'année dernière ?
BS : Cela nous a écrasés. Les consommateurs ont été contraints d'acheter de la viande dans les magasins de détail au lieu des restaurants, et les plantes ont ralenti en mars, Avril, et peut être. Ceux qui ont causé des pénuries, qui a fait flamber les prix, ce qui a provoqué une énorme volatilité de nos prix et de nos exportations.
Il semble que nous ayons dépassé cela maintenant. Lorsque je regarde les données commerciales, l'impact du COVID est terminé. Alors que nous attendons avec impatience des États-Unis et un monde vaccinés contre le COVID, nous pouvons nous attendre à une augmentation de la demande.
SF :Quelle est votre projection pour les exportations de porc 2021 ?
BS : J'ai prévu une baisse de 2 % des exportations de porc en 2021. Cela peut sembler un peu décevant ou décevant, mais vous devez comprendre que nous venons d'augmenter de 15 % en un an. Si nous pouvons détenir 13 % de ce gain, ce serait une grande victoire. Je pense que nous pouvons.
J'ai rappelé la Chine/Hong Kong à environ 16% cette année. La principale raison est qu'au printemps dernier, nous avons eu une énorme augmentation de la demande en Chine/Hong Kong pendant trois mois seulement. Si j'ignore cela à l'avenir et que je dis que nous allons rester stables il y a un an, c'est là que ma prévision est.
Ces prix chinois suggèrent que le marché est excédentaire. Je sais qu'ils s'étendent, mais ils ont un grand trou à creuser après la peste porcine africaine. Je me sens plutôt bien que nous puissions perdre 2% de ce gain de 15% en 2020.
SF :Pouvons-nous faire confiance à ce que nous entendons en provenance de Chine ?
BS : C'est un énorme défi d'évaluer ce qui se passe réellement. Le gouvernement chinois essaie de commercialiser 20 millions de truies. Pensez à ce que cela prend. Ils ont besoin de gestionnaires, vétérinaires porcins, meuneries, nutritionnistes - c'est écrasant. Le vrai défi, c'est la gestion. Vous pouvez construire des opérations de truies massives, mais qui engagez-vous pour les gérer ?
La Chine est un pays où la maladie est dense. J'ai beaucoup entendu parler d'ASF au cours des six derniers mois hors de Chine, ainsi que la pseudorage, SDRP, et DEP. C'est un combat permanent contre la maladie.
Le gouvernement chinois nous dit qu'il est sur la voie de la reprise. En décembre, ils ont dit qu'ils étaient récupérés à 90 % et qu'au deuxième trimestre, ils seraient récupérés à 100 %. Je n'achète pas ça une seconde. Je ne pense pas qu'ils soient même de loin proches. En réalité, des contacts récents avec des individus en Chine suggèrent que les pertes de porcs s'accumulent. Les pertes sont plus importantes que l'expansion des derniers mois. Je pense que leur chemin vers la récupération est très cahoteux et je ne sais pas s'ils se remettront jamais là où ils étaient.
Ils donnent du maïs à 12 $ en Chine. Nous avons une très bonne proposition de valeur par rapport à cela. Pour importer autant, La Chine a renforcé ses infrastructures, chambres froides, et diffusion. Je ne vois pas ça s'en aller. Il y a beaucoup de problèmes avant que la Chine puisse vraiment dire qu'ils sont récupérés de l'ASF.
SF :L'industrie américaine de l'emballage est-elle complètement rétablie ?
BS : Nous ne sommes pas récupérés. Nous avons pu transformer tous les porcs, mais notre vrai défi maintenant est d'avoir la main-d'œuvre pour faire le travail à valeur ajoutée. Les jambons désossés valent bien plus que les jambons désossés, mais quand vous n'avez pas assez d'employés pour transformer tous les porcs, vous ne vous souciez pas du désossage des jambons, vous traitez les porcs. Nous n'avons pas la main-d'œuvre pour retirer tous les abats que nous pourrions exporter vers la Chine. Bien que nous ayons rattrapé l'approvisionnement en porcs, nous sommes toujours en sous-effectif sur nos produits à valeur ajoutée, ce qui est une véritable frustration dans notre marché porcin actuel.
SF :En dehors de la Chine, Quels autres pays envisagez-vous pour la croissance des exportations ?
BS : J'ai prévu une croissance pour le Mexique, Japon, et la Corée cette année. Nous sommes maintenant en franchise de droits sur le porc en Corée, ce qui est un gros avantage. Là où nous réussissons vraiment, c'est là où nous sommes hors taxes. Nous approchons d'un point où nous allons être hors taxes en Amérique latine, au sud du Mexique. Ce sont de petits marchés, mais quand vous les additionnez tous ensemble, Ils sont importants.
SF :À quoi d'autre les agriculteurs peuvent-ils s'attendre en 2021 ?
BS : Nous sommes au début d'un super cycle des matières premières. Les prix du maïs et du soja montent en flèche. Nous avons une demande chinoise incroyable pour le maïs en ce moment. La Chine est le moteur des marchés mondiaux du bœuf, porc, la volaille, maïs, et le soja. Nous allons avoir une année où tous nos principaux marchés de matières premières sont dirigés par un pays avec des données très limitées. Cela entraînera une certaine incertitude sur les marchés. Mais avec cet affaiblissement du dollar et la reprise du COVID, nous allons assister à une accélération générale des marchés mondiaux des matières premières.
Bien sûr, les prix plus élevés du porc ne sont pas aussi bons lorsque les prix du maïs et du soja sont plus élevés, mais il semble que les vents arrière soufflent sur le marché américain du porc en 2021.
