En rentrant de Bozeman à Three Forks, Montana, JaTanna Williams appelle souvent sa meilleure amie, Nathalie Kovarik, un natif du Montana vivant à Ord, Nebraska. Malgré la distance qui les sépare maintenant, les deux ont beaucoup de choses en commun. Tous deux ont grandi à Three Forks. Tous deux sont pharmaciens. Les deux ont épousé des éleveurs. Les deux sont mamans.
Un jour de septembre dernier, Williams a appelé Kovarik, comme elle l'avait fait plusieurs fois auparavant, compatir au travail et aux enfants. Cette fois, la conversation a eu un résultat différent.
« Il doit y avoir autre chose que nous puissions faire pour limiter le nombre de jours où nous sommes loin de nos familles, " Williams a déclaré ce jour-là.
La réponse :démarrer leur propre entreprise en vendant du bœuf directement de leurs ranchs aux consommateurs.
Cette opportunité d'affaires leur a également permis de partager leur amour pour l'agriculture tout en offrant une viande de qualité aux familles.
« Nous avons tous les deux grandi dans une partie du monde agricole et comprenons les avantages de la viande de ranch par rapport à la viande achetée en magasin. Nous voulions offrir à tous la possibilité d'acheter de la viande de meilleure qualité, ", dit Kovarik. « Ag est très proche et cher à nos cœurs, et il y a ce désir pour nous non seulement de protéger l'industrie, mais aussi pour le faire progresser.
Bâtir une communauté
Avec le soutien de Luc, le mari de Kovarik, et Tyler, le mari de Guillaume, les familles ont fondé Ranch Wives Beef Co.
« La première étape a été de lancer Instagram pour mettre un visage et un nom là-bas et pour créer une communauté derrière la marque avant de présenter un produit, " dit Williams.
Le duo a décidé de cette stratégie pour aider à surmonter la déconnexion entre les consommateurs et les éleveurs. « Vendre n'importe quoi en ligne est son propre territoire, mais vendre de la nourriture en ligne est un tout autre type de complexité, », explique Kovarik. "Vous n'allez pas simplement aller en ligne et commander du bœuf au hasard à quelqu'un que vous ne connaissez pas. Nous savions qu'il était très important de créer une histoire et une confiance pour que les gens sachent exactement d'où venait leur nourriture.
Pour eux, Instagram a été le point de départ, car c'est un territoire familier (Williams et Kovarik avaient tous deux des comptes personnels) et il fournit un moyen de raconter l'histoire des deux ranchs à travers des images. Pour montrer les faits saillants de Kovarik Cattle Co. et Williams Angus Ranch, Kovarik et Williams alternent les semaines, publier des photos de leur bétail et de leur famille. Lorsque l'entreprise a commencé à vendre du bœuf en juillet 2018, le flux Instagram a commencé à inclure des photos des emballages et des promotions de Ranch Wives Beef.
Dans les coulisses, Kovarik et Williams ont travaillé pour préparer le lancement du site Web de l'entreprise au début de 2018. À l'aide de Squarespace, les femmes ont créé un site Web où elles peuvent vendre du bœuf, faire le point sur l'entreprise, et inspirer les consommateurs avec des idées de recettes.
« Nous avons fait tout le site Web, rien que nous deux. Nous avons découvert que Squarespace était une plate-forme assez simple, " dit Williams.
Un processus d'apprentissage
Le côté créatif était la partie la plus facile, dit Williams. Déterminer la logistique était une autre histoire.
« Nous n’arrêtions pas de nous dire que ce serait un processus d’apprentissage et que nous devions apprendre et nous adapter au fur et à mesure. Cela s'appliquait le plus à la récolte, emballage, et expédition, », explique Kovarik.
Les deux ranchs ont fini par travailler avec des bouchers certifiés USDA et ont obtenu des licences de dépôt de viande, donc le boeuf va directement du ranch, au boucher, et retour au ranch pour être stocké jusqu'à ce qu'il soit acheté.
« Une chose sur laquelle nous insistons, c'est que le bétail est dans notre exploitation tout le temps, sauf lorsqu'il est abattu, ", dit Kovarik. « Quand nous avons trouvé le slogan, De notre ranch à votre congélateur, nous le pensions.
