L'entreprise de construction d'élevage Hog Slat, fondée en 1969 par Billy Herring, a joué un rôle dans chaque expansion de l'industrie porcine au cours des cinq dernières décennies. Cette entreprise familiale, dont le siège est à Newton Grove, Caroline du Nord, en possède 25, 500 truies (TDM Farms) aux États-Unis et construit des porcheries dans le monde entier. Hog Slat appartient à Billy Herring, 82, et ses trois fils :Tommy, 61 ; David, 57 ; et Marc, 55.
David, président élu du Conseil national des producteurs de porc (NPPC), assis avec Agriculture réussie pour une discussion sur les problèmes actuels de l'industrie porcine.
SF :Quel est le principal moteur de l'expansion du porc en 2018 ?
DH : De nouvelles usines de conditionnement. Nous avions besoin de plus d'espace d'accrochage dans ce pays. Quand je me suis présenté au conseil d'administration du NPPC il y a cinq ans, ma principale préoccupation était que nous n'avions plus d'espace d'accrochage. Depuis, nous avons quatre nouvelles usines.
La croissance du nombre de porcs est d'environ 50 % en raison de l'expansion et d'environ 50 % en raison de l'augmentation de la productivité des truies. Nous constatons une demande plus importante pour les bâtiments de finition que pour les élevages de truies. L'Iowa est le n°1 de l'expansion dans la finition. Quant à l'expansion des truies, la plupart des constructions sur la côte est sont des travaux de modernisation. Il y a des entreprises qui démolissent d'anciennes installations et en installent de nouvelles.
SF :Quelles sont les tendances dans la construction de nouvelles porcheries ?
DH : Au cours des quatre dernières années, surtout sur la côte est, il y a eu un grand passage des stalles de gestation aux enclos ouverts. C'est à cause de la pression des entreprises, pas des problèmes de bien-être animal ou de production.
La deuxième tendance est que les élevages de truies sont plus grands. Au lieu de 2, fermes de 000 truies, la tendance est au bâtiment 5, 000- à 8, fermes de 000 truies. Les granges sont également plus larges et plus longues. La santé animale est le moteur de ce changement. De nombreuses fermes sont désormais filtrées pour compenser les batailles avec le SDRP. Les systèmes de ventilation sont plus efficaces.
Nous avons appris à créer économiquement un bâtiment avec une plus grande empreinte au sol afin qu'il puisse contenir plus d'animaux. Cela aide à la gestion des installations, les travailleurs n'ont donc pas à se déplacer d'un bâtiment à l'autre. Il est plus synergique pour l'équipe de gestion de rester à l'intérieur d'un même bâtiment.
Dans le Midwest, le système de déchets prédominant est la fosse profonde. Au fur et à mesure que vous agrandissez l'empreinte, il y a une économie économique dans la fondation de ce bâtiment en termes de béton et d'autres intrants qui doivent être achetés pour la structure.
SF :Vous vendez du matériel porcin dans le monde entier. Où est la croissance mondiale chez les porcs?
DH : Le Mexique en ajoute plus de 60, 000 truies par an, mais a un peu ralenti en raison de l'incertitude des négociations commerciales avec les États-Unis. Il est très important d'avoir de bonnes relations avec nos voisins, et le marché mexicain a été très critique pour l'industrie porcine.
L'Argentine a une petite industrie porcine, avec 400, 000 truies, mais il augmente d'environ 6 % par an.
La Russie en ajoute environ 50, 000 truies par an.
SF :Et la Chine ?
DH : Le taux de croissance de la Chine est incertain, mais c'est énorme. La meilleure estimation est qu'il y a 40 millions de truies en Chine. Ils élèvent environ 60% de la viande de porc dans le monde.
La Chine copie absolument les États-Unis dans la croissance porcine de 1980 à 2005. Nous étions une industrie fragmentée et archaïque, puis nous nous sommes modernisés, et c'est exactement ce qu'ils font. Ils rééquipent l'industrie. Le plus grand potentiel d'expansion mondiale se trouve sans aucun doute en Chine.
SF :Quel est le rôle de votre entreprise dans l'expansion internationale ?
DH : Hog Slat ne construit pas de granges en dehors des États-Unis et du Mexique, mais il fournit du matériel, systèmes d'alimentation, bacs d'alimentation, ventilation, équipement d'enclos, sol, et lattes. Nous aidons à concevoir et à fournir les produits dont ils ont besoin pour l'équipement. En raison du poids des lattes de béton, ils doivent être réalisés à proximité de l'utilisateur final.
SF :Les menaces tarifaires ont-elles affecté votre entreprise ?
DH : Nous avons vu une augmentation d'environ 12 p. 100 des prix de l'acier.
Je suis prudemment optimiste quant au fait que les négociations seront bénéfiques pour tout le monde. Lorsque vous exportez un quart de votre production, le commerce est essentiel pour l'industrie porcine. Nous espérons que la situation pourra être résolue très rapidement. La Chine est notre deuxième marché en volume et notre troisième marché en valeur. C'est donc très important pour l'industrie.
C'est la première fois que nous devons jouer la défense sur le commerce. Au cours des 25 dernières années, nous avons joué en attaque. Nous étions un importateur net en 1994. Aujourd'hui, nous exportons environ 26 % de la production totale. C'est incroyable.
SF :Où voyez-vous pousser Hog Slat ?
DH : Hog Slat construit également des poulaillers et fabrique une gamme complète d'équipements pour l'industrie avicole. C'est aujourd'hui environ 20% de l'activité de l'entreprise, mais ça grandit vite. Je peux voir que l'entreprise de Hog Slat dans 10 ans sera de 50 à 50 volailles et porcs.
SF :Vous restez positif sur le porc ?
DH : Je suis toujours optimiste à l'égard de l'industrie porcine. La population mondiale augmente et les États-Unis produisent le plus sûr, porc le plus abordable au monde. Nous allons avoir l'opportunité de nourrir ces populations croissantes. Une chose que j'aime vraiment dans cette industrie, c'est que c'est une industrie noble - nous nourrissons les gens. Les gens dans ce monde exigent des protéines saines et les États-Unis sont bien placés pour les leur fournir.
Les politiques vont et viennent, mais l'économie gagne toujours. Il y aura des bosses sur la route, mais je suis optimiste que notre administration négociera de bonne foi et gardera les marchés ouverts. Les gouvernements ne font pas de commerce. Les gens commercent et les entreprises commercent. Nous avons juste besoin de moyens pour permettre à ce commerce de circuler librement.
SF :Parlez-moi de votre entreprise de production porcine, TDM.
DH : TDM Farms signifie Tommy, David, et Marc. Grâce à TDM, nous recherchons et testons chaque produit que nous vendons. Crois-moi, lorsque nos produits atteignent l'utilisateur final, nous en avons éliminé les bogues. Nous avons une ferme spécifique dans l'Indiana où nous pouvons effectuer n'importe quel type de test sur n'importe quelle mangeoire.
Nous continuons à créer des produits plus économiques qui vous aident à augmenter vos résultats, mais aussi pour aider à soulager le travail. Nous fabriquons des produits respectueux des animaux, gestion conviviale, et favorable au travail.
SF :Qu'est-ce qui rend Hog Slat unique ?
DH : Nos produits sont vendus directement aux utilisateurs finaux. Il n'y a pas d'intermédiaire. C'est notre créneau. Papa a commencé avec un 4 $, 500 investissements en 1969, et maintenant nous faisons des affaires dans 20 états et 11 pays. Nous avons environ 80 points de vente dispersés à travers les États-Unis.
Même si Hog Slat est devenu une grande entreprise, ce n'est toujours qu'un groupe de personnes qui travaillent ensemble chaque jour pour nourrir leur famille; c'est tout. C'est pourquoi je suis si frustré quand ils parlent des entreprises américaines dans les médias, parce que ce ne sont que des gens qui essaient de prendre soin de leur famille. Mon père a toujours dit que les gens étaient le cœur de cette entreprise, et les bonnes personnes font de bonnes choses.
SF :Avez-vous un plan de transition ?
DH : La prochaine génération de la famille Herring travaille déjà dans l'entreprise. Les plus jeunes qui entrent dans l'entreprise sont bien placés pour pouvoir faire avancer l'entreprise à l'avenir.
SF :Parle-moi de ta maman (Madeleine, 82).
DH : Maman est toujours très impliquée. S'il y a un employé avec un problème de santé ou des problèmes familiaux, Maman est là. Elle fait toutes les petites choses que personne ne voit. La culture selon laquelle le client passe toujours en premier a toujours été très importante pour maman et papa. Mes frères et moi essayons toujours de respecter cela tous les jours.
