Vous vous souvenez du temps où vous faisiez mourir un animal de ferme et que vous le placiez au bout du chemin pour que l'usine d'équarrissage le récupère ?
Les choses ont changé dans le secteur de la collecte des cadavres d'animaux. Rendus, pour de solides raisons commerciales, sont de plus en plus pointilleux sur les animaux morts qu'ils vont ramasser.
Par exemple, récemment un opérateur vache/veau du sud de l'Iowa, choisir l'anonymat, contacté une usine d'équarrissage pour récupérer un taureau mort.
L'opérateur vache/veau a été informé que le service de ramassage n'est plus disponible et qu'il devrait enterrer l'animal mort, le livrer à une usine de transformation - une qui, dans ce cas, était à près de trois heures de route - ou emmenez-le à la décharge locale.
La première chose qui a traversé l'esprit de l'éleveur était l'échange qui pourrait avoir lieu avec le commis du bureau local d'enfouissement.
Commis de bureau d'enfouissement : D'ACCORD, Monsieur, Je fais peser votre charge. Qu'avez-vous apporté aujourd'hui ? Appareils électroménagers, vieux pneus, tôle, les déchets de jardin, ou une brosse d'arbre?
Vacher: Non, juste un taureau.
Commis de bureau d'enfouissement :Je suis désolé, avez-vous dit que vous aviez des canettes de Red Bull ?
Vacher: Non, J'ai dit un taureau ! Un taureau mort.
Comme on peut l'imaginer, l'échange pourrait devenir gênant, au moins, et certains pourraient même penser très ridicules.
Les problèmes de collecte d'animaux morts s'étendent de l'Iowa au Wyoming et en Californie, disent les experts de l'industrie.
Être sûr, les exploitations de confinement du bétail et les exploitants de parcs d'engraissement de bovins ne sont pas confrontés à ce dilemme de collecte d'animaux morts. Ces types d'opérations ont des visites régulières d'un service d'équarrissage.
Ce sont principalement ces vaches/veaux, porc, et les éleveurs de chevaux qui n'ont besoin que d'un entretien périodique et peuvent ne pas être en mesure de vérifier complètement la cause de la mort de l'animal.
Ferme Suprême , membre du groupe de discussion Cattle Talk d'Agriculture.com, dirige du bétail dans le nord du Texas. « Si l'un de nos bovins meurt pour une raison inconnue et nous craignons que cela puisse être le début d'un problème de santé du troupeau, nous allons le transporter chez un vétérinaire, le faire publier, et payer au vétérinaire les frais d'affichage et d'élimination. Autrement, nous enterrons les bovins morts – si nous les atteignons avant que les coyotes aient fini de dîner.
L'ESB a tout changé
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les services de rendu ont beaucoup changé au cours de la dernière décennie, selon David Meeker, vice-président senior de la National Renderers Association (NRA).
Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), le trouble neurologique des bovins qui résulte d'une infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion, a déclenché le premier changement majeur dans l'équarrissage des animaux.
« Nous en avons eu quelques cas il y a 15 ans. Et cela a conduit la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis à modifier les règles d'alimentation des animaux, », dit Meeker.
Les produits rendus ont de nombreuses utilisations, mais l'utilisation principale est de recycler les protéines et les graisses dans les aliments pour animaux, y compris les aliments pour animaux de compagnie.
Le changement de règle qui s'est produit il y a 15 ans impliquait de ne pas autoriser ces matières à être réintroduites dans l'alimentation du bétail, notamment pour les ruminants, parce que c'était la cause première de l'ESB.
"Donc, la FDA a statué que tout cadavre d'animal bovin qu'un équarrisseur ramasserait âgé de 30 mois ou plus devrait d'abord retirer le cerveau et la moelle épinière, », dit Meeker. Cela doit arriver avant que vous puissiez rendre le reste de l'animal.
En outre, la carcasse doit être en bon état pour subir le processus d'enlèvement, selon l'extension de l'Université du Nebraska. « Les carcasses détériorées seront probablement rejetées, », a noté l'Extension de l'ONU dans un livre blanc intitulé « Méthodes d'élimination de la mortalité du bétail et de la volaille ».
Entreprise non rentable
Les cadavres d'animaux ne représentent que 5% de toutes les matières premières qui sont rendues. Les usines d'équarrissage utilisent tous les matériaux qui ne sont pas utilisés pour l'alimentation humaine.
« La grande majorité des matériaux d'équarrissage provenant des animaux de boucherie comprennent les abats, OS, du sang, et garniture : aucun de ces aliments n'est normalement utilisé pour l'alimentation humaine, », dit Meeker.
Une autre raison pour laquelle il y a moins d'options d'équarrissage pour les éleveurs de bétail est la consolidation de l'industrie.
« Nous avons connu une consolidation dans notre industrie, tout comme l'agriculture, concessionnaires automobiles, et tout le reste. Donc, il y a moins d'entreprises qui font tout le travail. Et ils (les moteurs de rendu) parcourent de plus longues distances pour faire leur travail. »
Meeker ajoute, « La rentabilité des cadavres d'animaux était au mieux marginale. Maintenant, les entreprises d'équarrissage doivent facturer le ramassage de l'animal et le démontage de l'animal requis par la FDA. »
En réalité, certains moteurs de rendu ont quitté l'entreprise parce que la collecte des cadavres d'animaux est devenue plus compliquée qu'elle n'en valait la peine, dit le chef de la NRA.
De nouvelles règles et encore moins de service
Ces derniers mois, en plus de l'économie et de la règle de l'ESB, maintenant il y a une autre raison pour laquelle du bétail mort, mais surtout des chevaux morts, seront ramassés beaucoup moins souvent.
Pentobarbital, un médicament utilisé pour euthanasier les chevaux et les animaux domestiques, a été trouvé dans les aliments pour animaux de compagnie.
"Par conséquent, beaucoup de nos moteurs de rendu qui auraient ramassé un cheval occasionnel ne le feront probablement pas. Ils pourraient le ramasser s'il était abattu par balle ou par une autre méthode non liée à la drogue. Mais l'industrie ne peut pas se permettre d'avoir des médicaments comme le pentobarbital dans le système d'équarrissage. J'ai entendu dire que certains bovins sont abattus avec ce médicament, trop, », dit Meeker.
Entre les demandes de nourriture pour animaux, exigences de sécurité alimentaire, et le soin qui est requis avec les matières premières animales, la triste réalité est que les agriculteurs reçoivent moins de services rendus.
Encore du service
Quelques entreprises proposent encore la collecte des cadavres d'animaux.
Agriculture.com a sollicité des commentaires auprès d'entreprises d'équarrissage telles que Darling Ingredients, Société Sanimax, et les industries de l'Union des agriculteurs, LLC. Les entreprises n'ont pas répondu à notre demande de commentaires.
Recherche d'autres utilisations
Des recherches sont en cours pour différentes utilisations des protéines, y compris l'utilisation d'engrais et d'autres débouchés, dit Meeker.
« Si nous pouvons développer d'autres marchés pour ces entreprises d'équarrissage, nous pouvons remettre en marche des services comme la collecte des cadavres d'animaux, », dit Meeker.
Certaines entreprises ont un service qui ramassera les carcasses et les amènera à la décharge.
"Mais le prix de ça devient insultant quand on a déjà perdu un taureau, », dit Meeker. « J'étais agriculteur, donc je comprends.
Il est important de noter que toutes les décharges n'acceptent pas les animaux morts.
« Cela dépend de la décharge. Certains comtés ont des réglementations sur les eaux souterraines différentes de celles d'autres dans différents États. Donc, c'est très variable.
L'industrie de l'équarrissage soutient l'agriculture
L'industrie de l'équarrissage aide l'agriculture à devenir une entreprise durable, dit Meeker.
Si vous utilisez tous les sous-produits d'origine animale pour quelque chose d'utile, c'est bien mieux que de simplement tout envoyer à la décharge dans cet animal mort.
"Près de 50% de chaque animal abattu pour la nourriture n'est pas considéré comme de la nourriture dans notre société, », dit Meeker. « Que ce soit la dinde, poulet, les cochons, ou du bétail, cette partie, par le rendu, est mis à profit. Nous devons protéger ce fait, malgré le fait d'avoir moins de services d'équarrissage sur le site de la ferme.
Lois d'enterrement de l'État
Selon la loi de l'Iowa, le nombre maximum d'animaux morts pouvant être enterrés sur 1 acre en un an est :sept bovins, abattage ou engraissement ; 44 porcs, boucher ou élevage; et 73 moutons ou agneaux.
