Aujourd'hui, la plupart des laiteries en Inde produisent du lait de vaches comme Gir, Vaches Jersey et HF (Holstein Friesian). Nous allons maintenant connaître la différence majeure entre les vaches Gir et HF.

Un guide complet de la différence entre les vaches Gir et HF

Il s'agit du stock actuel de vaches indiennes qui provenaient de l'ancienne sous-espèce – les Aurochs indiens. La vache Gir est surtout connue pour la valeur nutritive de son lait et aussi pour sa rusticité et son adaptabilité. Les vaches Gir sont originaires d'un environnement rude et sec du Gujarat. C'est l'une des races de vaches indiennes les plus connues. Le lait de vache Gir contient des acides aminés comme la proline qui sont liés à l'isoleucine; qui joue un rôle important dans la lutte contre l'obésité, problèmes mentaux, douleur articulaire, asthme, maladies infectieuses, etc. La couleur de base de la peau est blanche avec des taches rouge foncé ou brunes et parfois noire avec des cornes en forme de demi-lune. Ces vaches sont plus résistantes aux maladies et bien connues pour leur qualité unique. Les vaches Gir sont de bonnes productrices de lait. Le rendement varie de 1, 200-1, 800 kg par lactation. Les vaches Gir sont également connues sous le nom de Surati, Desan, Bhadawari, Kathiawari, Gujarati, et Sorthi.

Caractéristiques des bovins Gir

Ces vaches se distinguent par une grosse tête proéminente, un bouclier bombé et un long visage. Le front est de forme convexe, ce qui est la caractéristique la plus unique de cette race. Ce front agit comme un radiateur de refroidissement vers le cerveau et l'hypophyse. Ils ont de très longues oreilles qui sont excellentes contre les mouches et les insectes. Les yeux sont entourés de beaucoup de peau lâche et sont encapuchonnés; pigment noir dans le contour des yeux. Les cornes sont épaisses à la base et pointées vers la tête, ce qui donne une forme de demi-lune. Les vaches Gir ont une grosse bosse et le poids corporel moyen varie de 385 à 545 kg. Leurs pattes sont très dures et de couleur noire. Dans quelques pays autres que l'Inde, ils sont élevés pour la production de bœuf. Ils sont de nature très amicale et douce sans nuire aux autres. Le record de production de lait de vache Gir est de 3182 Kg. La durée de vie moyenne de la vache Gir est de 12 à 15 ans et est capable de produire 10 à 12 veaux au cours de leur vie.

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Lait A1 et lait A2

En Inde, il n'y a pas de normalisation ou de catégorisation particulière du lait, mais de nos jours, le lait de vache Gir (indien) est classé dans la catégorie A2 qui est considéré comme bon pour la santé. Cette catégorisation est observée dans les pays européens où le lait de vache est classé en A1 et A2.

Suryaketu Naadi

Les vaches Gir ont une grosse bosse connue sous le nom de Suryaketu Naadi qui est bien connue pour son absorption de la vitamine D des rayons du soleil et la libère dans le lait. D'où, Le lait de vache Gir contient de la vitamine D.

Taux de cholestérol

Le lait de girofle contient des niveaux élevés d'acides gras oméga 3 qui nettoient la teneur en cholestérol des vaisseaux sanguins et aident à éliminer le mauvais cholestérol (LDL) de l'organisme et augmentent le HDL (bon cholestérol).

Hygiène

Les vaches Gir (indiennes) sont assez intelligentes pour maintenir l'hygiène et ne s'assoient pas dans des endroits sales. Ils peuvent s'adapter aux conditions climatiques et aux changements climatiques et sont de nature rustique.

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Valeurs médicinales du lait de vache Gir

Le lait de vache Gir est riche en strontium qui renforce l'immunité du corps, protège des radiations nocives et les cérébrosides aident à augmenter la puissance du cerveau. Le ghee, bouse, L'urine des vaches Gir a de nombreuses propriétés médicinales inestimables. Ces produits sont utilisés à Panchgavya Chikitsa pour soigner de nombreuses maladies nocives.

Produits bio

La bouse de vache de ces vaches est utilisée en Agriculture Biologique qui a donné de bons résultats.

Identification

Ils ont une apparence physique sinueuse avec une longue queue, dulip suspendu, et bosse proéminente.

L'urine comme antiparasitaire biologique

L'urine de vache Gir et la bouse de vache sont utilisées comme antiparasitaire dans les champs pour protéger les cultures des effets nocifs des parasites et des insectes.

Coût de la vache Gir

Le coût de la vache Gir varie d'un lakh à deux lakhs selon la production de lait, âge, lactation, et grossesse.

Vaches HF (Holstein Friesian)

Les vaches HF (Holstein Friesian) sont originaires des provinces néerlandaises de Hollande du Nord et de la Frise. Cette vache est surtout célèbre pour sa production de lait la plus élevée de 10 à 15 litres par jour, soit 580 kg. Il a une caractéristique phénotypique souhaitable et peut s'adapter à un large éventail d'environnements. Il est facilement reconnaissable à ses marques blanches et noires. Ceux-ci sont bien connus comme des animaux élégants en raison des motifs de couleur. Ces races se reproduisent à l'âge de 15 mois où elles pèsent environ 800 livres. Il donne 7, 200-9, 000 Kg de lait. Ceux-ci fonctionnent bien dans les zones côtières et deltaïques. Ils ne résistent pas à la chaleur et aux maladies comme les vaches Gir. Mais cette résistance a été obtenue après croisement avec des Races Naturelles. Les vaches HF produisent des veaux vigoureux qui montrent une croissance rapide, maturité précoce et peut être bien géré avec un entretien facile. Ce ne sont pas des animaux solitaires, ils sont de bonne humeur et peuvent être manipulés facilement.

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Caractéristiques des vaches HF

Le poids moyen d'une vache HF est de 580 kg. Ceux-ci sont grands, animaux de grande taille avec des motifs de couleurs différentes en noir et blanc ou rouge et blanc. Les vaches HF sont également cornues. Ils présentent généralement un motif pie.

Lait A1 et A2

Les vaches nord-américaines HF produisent du lait A1 qui contient un produit chimique appelé casomorphine qui a causé de nombreuses maladies comme l'asthme, Cardiopathie, Diabète, Cancer, etc. Mais 90% des vaches HF en Allemagne produisent du lait A2 et 98% des races de vaches indiennes produisent du lait A2.

Suryaketu Naadi

Les vaches HF n'ont pas de Suryaketu Naadi.

Taux de cholestérol

Le lait de vache HF contient de l'acide linoléique et des acides gras polyinsaturés N-3 qui ajoutent de l'importance à la santé humaine. La concentration de graisse est la plus élevée chez les vaches Holstein par rapport aux vaches Gir. La teneur en protéines est élevée chez les vaches HF. Ceux-ci donnent la productivité élevée du lait qui varie de 15 à 25 litres par jour.

Hygiène

Les vaches HF sont un peu paresseuses par rapport aux vaches Gir. Ils sont également susceptibles d'attirer des infections en raison de leur manque d'hygiène.

Valeurs médicinales

lait de vache HF, urine, et la bouse de vache n'a aucune valeur médicinale.

Produits bio

La bouse de vache HF n'est pas utilisée en agriculture biologique.

Identification

Les vaches HF n'ont pas de bosse et l'espace entre leurs pattes arrière est un peu élevé et elles ne peuvent pas marcher sur une surface vallonnée en raison de la paresse. Leurs épaules ont 15 mètres de hauteur et la peau est tendue par rapport aux vaches Gir.

Antiparasitaire

La bouse et l'urine de vache HF ont une odeur différente qui la rend impropre à la lutte antiparasitaire.

Coût de la vache HF

Le coût de la vache HF varie de Rs. 45, 000 à Rs. 65, 000 selon la production laitière, âge, lactation, et grossesse.

Conclusion

De cette façon, Les vaches Gir et les vaches HF diffèrent sur de nombreux points, mais les deux sont importantes dans la production de veaux d'élevage de lait, amical dans la nature. Par rapport aux races européennes de vaches HF, Les races de vaches indiennes HF ont plus d'avantages, tandis que les vaches Gir sont bien connues pour produire du lait avec de la vitamine D.

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