L'industrie australienne de la viande de poulet soutient l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en appelant les Australiens à manipuler les antimicrobiens avec précaution, conformément au thème de la semaine mondiale de sensibilisation de cette année.
Le directeur exécutif de la Fédération australienne de la viande de poulet, le Dr Vivien Kite, a déclaré :« L'industrie australienne de la viande de poulet est un leader mondial dans la prévention de la résistance aux antibiotiques grâce à l'adoption de pratiques et de politiques d'utilisation responsable depuis les années 1980. L'industrie reconnaît qu'elle a un rôle à jouer pour prévenir le développement de la résistance aux antibiotiques, tout en ayant la responsabilité de protéger et de maintenir la santé et le bien-être des poulets dont il a la garde, et nous sommes fiers du travail accompli à ce jour, et c'est en cours.
Certains de ces travaux comprennent
- La création et l'adoption de programmes formels de gestion des antimicrobiens (AMS) de premier plan au monde par toutes les grandes entreprises de viande de poulet
- L'adoption dans l'ensemble de l'industrie du principe selon lequel, si des antibiotiques doivent être utilisés, ils ne doivent être utilisés qu'à des fins thérapeutiques (pour traiter, contrôler ou prévenir la maladie), et certainement pas pour la promotion de la croissance. En effet, c'est la position de l'industrie depuis 2007.
- Adoption d'une politique selon laquelle aucun antibiotique qui a été déterminé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme étant d'une importance critique en médecine humaine ne doit être utilisé de manière routinière dans la production de poulet
- Se concentrer sur la prévention plutôt que sur le traitement – en utilisant la vaccination, l'hygiène et la biosécurité à la ferme pour maintenir les troupeaux de poulets australiens en bonne santé. L'industrie est à la pointe du monde en termes de développement et de mise en œuvre de vaccins comme alternatives aux antibiotiques.
- Élaboration de lignes directrices sur l'utilisation appropriée des antibiotiques dans l'industrie de l'alimentation animale. Les vétérinaires avicoles australiens ont été les premiers en Australie (et parmi les premiers au monde) à les développer et à les mettre en œuvre.
Au cours de la dernière année, AgriFutures Australia a soutenu un projet visant à vérifier de manière indépendante l'existence et la maturité des programmes AMS développés et maintenus par les six entreprises qui produisent 90 pour cent de la viande de poulet australienne. Le rapport sur ce projet est accessible au public. Les résultats confirment que les principes AMS adoptés par l'industrie australienne de la viande de poulet ont réussi à maintenir le statut de faible résistance des espèces bactériennes clés isolées des poulets de chair australiens.
Par ailleurs, et en collaboration avec le programme de réforme de la biosécurité et de la réponse animale du ministère australien de l'Agriculture et des Ressources en eau, l'industrie a participé à une enquête nationale sur la résistance aux antimicrobiens chez les poulets de chair australiens. Les résultats montrent que l'industrie australienne de la viande de poulet occupe une position enviable à l'échelle mondiale avec des niveaux de RAM faibles et améliorés et, surtout, faibles niveaux de résistance aux antimicrobiens prioritaires pour la santé humaine. Cet objectif a été atteint grâce au programme de longue date de l'industrie d'utilisation responsable des antibiotiques.
Le Dr Kite dit, « Notre collaboration avec le gouvernement, Les scientifiques australiens et autres experts de cette étude sur la résistance aux antimicrobiens et l'engagement de nos membres envers les programmes de gestion des antimicrobiens continueront de faire de l'industrie australienne de la viande de poulet un leader international dans le domaine de l'utilisation responsable des antimicrobiens, tout en continuant à veiller à ce que la santé et le bien-être de nos poulets ne soient pas compromis.
