Une bonne source de protéines maigres, les grillons sont faciles à élever et peuvent être mangés par les volailles et les humains. Voici ce que vous devez savoir sur l'élevage de grillons.
Si vous pouvez surmonter les gazouillis et les sauts, les grillons sont un ajout relativement peu d'entretien à n'importe quelle ferme. Non seulement vos poulets apprécieront l'alimentation cultivée sur place, mais les grillons sont un nutriment, source de protéines à faible impact pour les humains aventureux également.
Pour commencer à élever des grillons, tout ce dont vous avez besoin est un conteneur pour empêcher vos grillons de sauter partout dans la maison. Un aquarium avec une couverture bien ajustée fonctionnera, mais il en sera de même pour une poubelle Rubbermaid à bords hauts (les grillons mangeront à travers le carton) avec un dessus en filet ou un bord lisse doublé de ruban adhésif pour empêcher les évasions. Remplissez le récipient avec un substrat comme du sable ou de la vermiculite et empilez quelques boîtes d'œufs en carton pour que les grillons aient un endroit où se cacher. Gardez un plateau séparé de terre végétale sur un côté du récipient pour les œufs.
Ils ont aussi besoin d'eau, mais sont enclins à la noyade; une éponge ou un chiffon absorbant dans une auge peu profonde fera en sorte que les grillons puissent boire sans rencontrer leur extrémité aqueuse.
Une fois que les conditions idéales pour le cricket sont en place, le conteneur peut essentiellement être placé n'importe où il s'adaptera. Les grillons ont besoin de chaud, les environnements humides - une température constante de 85 degrés avec une humidité d'environ 50 pour cent est idéale - alors aménagez l'espace où vous prévoyez de garder leur bac avec des lampes chauffantes et des humidificateurs pour les garder à l'aise.
"[Les grillons] sont incroyablement efficaces en termes d'espace, " dit Robert Nathan Allen, président et fondateur de Little Herds, une organisation à but non lucratif dédiée à l'éducation du public sur les insectes comestibles. « Vous pouvez élever des grillons dans une poubelle dans votre placard, cabanon, ou garage, ou vous pouvez créer un micro-ranch dans quelque chose comme un conteneur d'expédition ou un petit bâtiment.
Le nombre idéal de grillons pour votre élevage dépendra de l'espace disponible, Allen suggère donc de commencer avec quelques milliers et de suivre un processus personnel d'essais et d'erreurs. « Ce qui est bien avec les insectes comme les grillons, c'est qu'ils ont un cycle de vie court, " il dit. « Dans un mois et demi, vous aurez la prochaine génération. »
Vous pouvez acheter des œufs de grillons ou des adultes adultes en ligne ou dans une animalerie. Les œufs ressemblent à des grains de riz sortant du sol et éclosent généralement en 7 à 10 jours. Une fois posés, le plateau avec les œufs doit être retiré de la population générale afin que les adultes affamés ne mangent pas leurs petits. "Les têtes d'épingle, » ou des grillons adolescents, doit être conservé dans un endroit séparé, contenant légèrement plus humide (90 pour cent d'humidité est optimal) avec des aliments riches en protéines comme le tofu ou le poulet jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des insectes adultes.
En ce qui concerne la nourriture en général, les grillons adultes ne sont pas difficiles. Ils sont naturellement omnivores, donc la plupart des céréales, les légume, et les fruits sont acceptables (bien qu'Allen suggère d'éviter les agrumes); même les aliments pour poulets rassasieront les insectes affamés. Pour les éleveurs de grillons qui envisagent de consommer leur bétail, expérimenter avec la nourriture influencera la saveur des insectes. « S'ils mangent de la menthe, du basilic ou du romarin, ils vont encore avoir un peu à l'intérieur d'eux, ", dit Allen. « Vous pouvez vraiment influencer la saveur de l’insecte à partir de ce que vous lui donnez. »
Si vous prévoyez d'expérimenter avec des grillons pour manger, secouez simplement les grillons vivants des cartons d'œufs dans un sac et mettez-les au congélateur pendant environ un jour (les températures froides les mettront dans un état de sommeil jusqu'à ce qu'ils finissent par mourir) avant de les décongeler et de les faire rôtir.
« Une fois grillés, vous pouvez soit les aromatiser, soit les transformer en poudre, qui est le plus populaire car il ne ressemble pas à un insecte, " dit Bill Broadbent, président d'Entosense, Inc., une entreprise basée à Lewiston, Maine, qui fabrique et vend des produits comestibles pour insectes.
Broadbent admet qu'il existe toujours une stigmatisation autour de la consommation d'insectes, mais avec la croissance de la population mondiale augmentant la demande de protéines, les grillons à faible impact pourraient être une alternative intelligente et éthique à la viande. "[Les grillons] vivent toute leur vie naturelle, et ils ressemblent à de la viande, ils ont tous les acides aminés essentiels, " il explique. « Nous avons beaucoup de végétariens qui nous achètent des grillons. »
