USPOULTRY et la Fondation USPOULTRY annoncent l'achèvement d'un projet de recherche financé à l'Université de Californie, Davis, dans lequel les chercheurs ont examiné l'apparition de rayures blanches chez les poulets de chair pendant le processus de croissance.
La recherche a été rendue possible en partie grâce à un don de la Fondation de Simmons Foods et fait partie du programme de recherche complet de l'Association englobant toutes les phases de la production et de la transformation de la volaille et des œufs. Un bref résumé du projet achevé est présenté ci-dessous. Un rapport complet, ainsi que des informations sur d'autres recherches de l'Association, peuvent être obtenus sur le site Web d'USPOULTRY. Le résumé du projet est le suivant.
Projet #713 :Examiner les rôles des macrophages et de l'inflammation vasculaire dans les rayures blanches des poulets de chair
(Dr Michael J Mienaltowski et Dre J Annie King, Département des sciences animales, Université de Californie, Davis)
Dr Michael Mienaltowski et Dr Annie King, à l'Université de Californie, Davis, a récemment terminé un projet de recherche visant à acquérir des connaissances sur la maladie des rayures blanches en suivant des poulets de chair nourris avec un régime commercial de l'éclosion au poids de marché. Une analyse intégrative a été réalisée sur quatre niveaux (par exemple, oiseau entier, tissu musculaire pectoral, cellules dans le tissu, et les processus de biologie moléculaire) pour mieux définir les causes des bandes blanches apparaissant au cours du processus de croissance. D'après les découvertes à ce jour, les chercheurs ont déterminé que les futurs projets devraient se concentrer sur des interventions aux semaines 2 à 4 de croissance du poulet à griller pour inverser l'infiltration des globules blancs dans le muscle. À long terme, ces résultats aident à faire progresser notre compréhension de la progression des bandes blanches.
Le résumé de la recherche peut être consulté sur le site Web d'USPOULTRY. Des informations sur d'autres recherches de l'Association peuvent également être obtenues en visitant le site Web d'USPOULTRY, www.uspoultry.org.
