Pourquoi vous ne pouvez pas croire ce que la Chine dit sur la peste porcine africaine
J'ai passé la première semaine de mars à visiter la République populaire de Chine avec 20 agriculteurs de l'Iowa. On m'a demandé de ne pas dire qui a organisé le voyage, mais c'était un aperçu extraordinaire du pays le plus peuplé du monde. Je veux partager un jour, 4 mars, cela semble capturer l'expérience de la Chine et pourquoi il est si difficile d'obtenir des informations précises de la nation communiste. Assurez-vous de lire la réponse du gouvernement central officiel à la fin.
Cela a commencé par une visite avec des responsables américains (après avoir publié la première version de cette histoire, On m'a demandé de ne pas nommer l'emplacement). Il n'y avait aucune mention de la réunion étant officieuse à l'époque et tout le monde a pris des notes.
Pour cette histoire, Je vais me concentrer sur les discussions sur la peste porcine africaine (PPA).
Gardez à l'esprit que lors d'un dîner plus tôt dans la semaine, un expert en exportation de viande en Chine (encore une fois, on nous a demandé plus tard de n'identifier personne par son nom) nous a parlé du statut d'ASF. « La peste porcine africaine est très grave. Il y a des cas signalés dans tout le pays, mais de nombreux cas ne sont pas signalés. Ils ont trouvé la maladie dans la saucisse, dans la viande transformée, et en boulettes. Bien que le gouvernement répète aux consommateurs que cela n'a rien à voir avec la santé humaine, les gens sont toujours inquiets. La consommation de porc est en baisse.
Voici ce que nous ont dit les responsables américains :
La peste porcine africaine est incontrôlable. Il s'est propagé de la Chine au Vietnam et sera probablement bientôt en Thaïlande, Corée du Sud, et le Japon. La situation en Chine est bien pire qu'il y a quatre mois.
La maladie accélère la consolidation et la modernisation de l'industrie porcine en Chine, ce que veut le gouvernement. Il y a un changement vers le transport de porc, pas des cochons.
Des millions de Chinois possèdent des cochons et souffrent en silence. Au moins 90 % des porcs sont élevés par des familles avec de petits troupeaux. Seules les plus grandes fermes ont une biosécurité moderne. La plupart des porcs sont nourris avec des déchets de plaques dans des enclos communaux.
La maladie ne sera pas contrôlée à moins qu'un vaccin ne soit développé.
Twitter, Google, Facebook, et de nombreux autres sites sont interdits en Chine, mais j'ai pu y accéder en utilisant un plan international sur mon téléphone. Après notre rencontre, j'ai posté un tweet sur le fait que la PPA était incontrôlable en Chine. C'est vite devenu viral.
Ensuite, nous avons rendu visite à une entreprise d'ingrédients alimentaires basée aux États-Unis, qu'on m'a demandé dans un e-mail ultérieur de ne pas nommer. Il n'y avait aucune mention de la réunion étant officieuse à l'époque. Nous avons tous pris des notes pendant la réunion, ainsi que des photos du jeu de diapositives de l'entreprise (une diapositive avec le nom de l'entreprise supprimé est affichée ci-dessus).
Voici ce que nous avons appris sur ASF grâce à cette entreprise :
La PPA est un énorme problème en Chine et a créé une nouvelle normalité pour le pays. « Nous ne tuerons jamais ASF, mais nous apprenons à vivre avec. Nous devons trouver un moyen de sauver notre industrie porcine, », a déclaré un porte-parole de l'entreprise.
Les consommateurs s'inquiètent de la PPA, même si on leur dit que cela n'affectera pas les humains. Les consommateurs n'y croient pas. La consommation de porc est en baisse.
Les provenderies produisent beaucoup moins d'aliments pour porcs, alors ils essaient de trouver d'autres entreprises. Certains transfèrent leur alimentation aux poulets de chair ou aux animaux de compagnie.
Le gouvernement essaie de promouvoir les fermes à grande échelle parce qu'il leur est plus facile de gérer quelques gros joueurs plutôt que de gérer beaucoup de petits joueurs. Il y aura toujours des petits fermiers qui achèteront quelques cochons ici et là, mais les producteurs de taille moyenne feront faillite ou vendront à un plus gros acteur.
L'automne dernier, le gouvernement a interdit l'utilisation de plasma sanguin dans les aliments pour animaux parce qu'il a découvert que c'était le plus grand risque de propagation de la PPA. Environ 95% du plasma était positif pour la maladie. Cependant, les abattoirs avaient besoin d'un marché pour le sang et ont déclaré que le jeter serait un gaspillage et causerait de la pollution. Récemment, le gouvernement a accepté de leur permettre de le vendre s'il était négatif pour la PPA.
Certaines des plus grandes exploitations porcines achètent les petites exploitations porcines qui les entourent dans le but de protéger leurs porcs.
De nombreux éleveurs de porcs de basse-cour ont quitté l'industrie et l'inventaire des porcs a diminué. Les plus grandes fermes font leur propre élevage et construisent leurs propres abattoirs. L'alimentation sous contrat augmente à mesure que les grandes entreprises fournissent aux éleveurs des porcelets, alimentation, et l'assistance technique.
Lors de la visite avec l'entreprise d'alimentation, J'ai tweeté sur les effets de la PPA sur la production porcine en Chine.
La troisième visite de la journée a eu lieu à l'Association chinoise d'agriculture animale à Pékin (ci-dessus). Là, nous avons entendu Gong Guifen, secrétaire général adjoint, et He Xintian, secrétaire général et chercheur. Leurs propos ont été relayés par un traducteur.
Voici ce que nous avons appris sur ASF selon les propos des porte-parole officiels du gouvernement :
Nous sommes maintenant dans un processus de transformation visant à moderniser l'agriculture chinoise. La production agricole animale en Chine se développe rapidement, mais ce n'est pas aussi stable que prévu.
La difficulté la plus difficile est l'ASF qui a commencé l'année dernière. Elle a touché la Chine à très grande échelle. Il y a 25 provinces et 105 fermes avec des cas de PPA. La Chine produit environ 700 millions de porcs par an, Donc, s'attaquer à un problème difficile sur une base aussi énorme est vraiment difficile.
La PPA est contrôlée efficacement. Il y a de moins en moins de cas de PPA. Cela montre que toutes les mesures contre la PPA ici en Chine sont très efficaces. Nous avons un programme de protection très efficace en matière de PPA, les restrictions de transport ont donc été levées dans la plupart des régions.
Le gouvernement central a donné un schéma général pour faire face à la PPA. Les entreprises mènent également une série d'actions positives en matière d'ASF. Nous avons un séminaire sur la façon de faire face à la PPA. Nous avons également des liens très étroits avec les associations américaines du soja et de la viande et des experts professionnels du monde entier sur la manière de gérer cette situation actuelle.
Il n'y a pas de remède ni de vaccin. Le gouvernement essaie d'intensifier et de trouver un remède efficace pour la maladie. Quand les porcs contractent la maladie, nous les isolons et limitons les contacts avec les autres porcs. Nous avons un programme de protection très sérieux auquel nous demandons aux entreprises d'obéir. Nous avons un processus de stérilisation pour tous les véhicules transportant des porcs et du porc. Lorsque les véhicules se rendent à l'abattoir, ils ne peuvent pas entrer directement dans l'usine.
La production de porc en Chine était en surcapacité avant que nous n'attrapions la maladie. D'ici fin 2018, la production de porc y avait diminué de 0,9 %. Il va certainement diminuer d'ici la fin de l'année.
Nos consommateurs de porc ne seront pas beaucoup affectés. Il existe actuellement de nombreux aliments de substitution pour le porc sur le marché, les consommateurs ont donc plusieurs choix. Deuxièmement, nous pensons que le porc est une viande rouge et pas si bonne pour la santé. Nos consommateurs ont une alimentation meilleure et plus saine, ils n'ont donc peut-être pas autant de demande de porc qu'avant. La consommation de porc en Chine n'augmente pas. Les consommateurs ont changé leur philosophie dans le choix de leur viande. Traditionnellement, Les chinois ont une préférence pour le porc, mais maintenant nous avons tellement de choix. On dit que la volaille est bonne pour la santé. ASF a fait peur aux consommateurs chinois du porc, ils ont donc peut-être changé de préférence pour les viandes de volaille. En réalité, nous ne sommes pas très préoccupés par l'effet de la PPA car la structure de la consommation est en train de changer. Ils étaient déjà en train de passer du porc à la viande de volaille et à d'autres choix de viande.
Du côté des producteurs de porcs, même si nous avons l'ASF et la production est en baisse, le prix est en train d'augmenter, c'est donc en fait une bonne chose pour les producteurs.
Merci à nos homologues de l'élevage américain de nous soutenir et de nous conseiller. Nous avons été en contact avec des associations de viande en Amérique qui nous ont fourni des informations techniques et des conseils sur la façon d'élever des animaux. Les conseils techniques et professionnels modernes que nous recevons de l'Amérique sur la façon de faire évoluer l'agriculture animale en Chine sont précieux.
Alors que nous terminions la visite avec les responsables chinois de l'élevage, notre guide de voyage a reçu un appel de l'un des responsables américains que nous avons rencontrés plus tôt, demandant à Betsy Freese d'arrêter de tweeter sur les réunions. Je me suis tenu au coin d'une rue à Pékin et j'ai supprimé deux tweets.
Le 6 mars, l'USDA a annoncé des mesures supplémentaires pour empêcher ASF d'entrer aux États-Unis, « même si la maladie se propage à l'échelle internationale. Ces mesures renforcent les protections annoncées l'automne dernier après que la maladie porcine mortelle a atteint la Chine. L’objectif reste de protéger l’industrie porcine de notre pays contre cette maladie. »
Ci-dessus :Pieds et intestins de porc dans un marché libre à Chengdu. Cette scène se répète partout en Chine.
D'ailleurs, les agriculteurs de notre voyage ont pris des mesures de biosécurité supplémentaires avant de reprendre leurs activités. Les chaussures qu'ils portaient en Chine ont été laissées à Hong Kong avant de monter dans l'avion. Ils en portaient une paire propre dans leurs sacs. Ils ont lavé leurs vêtements chez un parent avant de retourner à la ferme. Les éleveurs de porcs ne sont pas entrés dans leurs étables pendant cinq jours après leur retour.
J'ai pris la photo ci-dessus (d'une photo sur le mur) à New Hope, un porc, laitier, et société d'alimentation à Chengdu, La province de Sichuan, le 6 mars. L'homme sur la photo est un producteur sous contrat pour New Hope. L'entreprise produit environ 25 millions de porcs et 20 millions de tonnes d'aliments chaque année, déclare le cadre supérieur Wu Hauxing. "Nous soutenons les pauvres. Quand les gens ne sont pas très riches et n'ont pas assez d'argent pour créer leur propre entreprise, nous leur donnons de l'argent pour construire une ferme pour élever des porcs. Nous leur donnons les porcelets et la nourriture et ils nous rendent l'argent petit à petit."
Interrogé sur la peste porcine africaine, Wu Hauxing a traduit pour un vice-président de New Hope, Lin Yongyu.
"Oui, La grippe porcine africaine est maintenant en Chine et dans cette province, mais jusqu'à présent, aucune de nos fermes n'a été infectée. La raison principale est que nous sommes très propres avec notre source d'alimentation. Nous contrôlons l'alimentation et la production. Des progrès ont été réalisés dans le contrôle de la maladie au cours des derniers mois, parce que le gouvernement et les producteurs eux-mêmes suivent des règles strictes pour le contrôler. C'est désormais sous contrôle. Nous avons un plan du côté de nos producteurs et du côté du gouvernement central, donc si quelque chose se passe, les deux plans seront activés. Le plan se compose de deux parties. D'abord, est la prévention. Fondamentalement, vous contrôlez l'alimentation et assurez-vous qu'elle provient d'une source propre. Seconde, si un porc est infecté, tous les animaux seraient neutralisés."
