Le marché du porc a été favorisé par une forte demande et qui demeure favorable aux prix du porc cette année. Les perspectives restent positives pour une nouvelle hausse des prix à la production en 2018, même face à une augmentation de trois à quatre pour cent de l'offre. Cependant, une nouvelle menace pour les marges bénéficiaires est due au temps sec en Argentine qui fait grimper les coûts des aliments pour animaux.
Du côté de la demande, tous les signaux restent positifs. Jusqu'à présent en 2018, les approvisionnements en porc ont augmenté de 2,5 pour cent, pourtant, les prix du porc ont également augmenté de près de quatre pour cent. Il existe plusieurs signes d'une croissance positive de la demande. D'abord, Les prix au détail du porc en janvier étaient de 18 cents la livre au détail plus élevés cette année qu'en janvier 2017. Cela indique que les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour le porc même s'il y a plus de porc disponible.
Seconde, les marges des emballeurs se sont rétrécies depuis août dernier alors que de nouvelles capacités ont été mises en service et continuent d'augmenter la production. Une concurrence accrue entre les abattoirs pour les porcs contribue à renforcer les offres pour les porcs et à augmenter la part des agriculteurs. Finalement, les exportations restent fortes à la fin de 2017 avec 22% de notre production exportée. L'USDA s'attend à ce que les exportations soient encore quatre pour cent plus élevées cette année.
Le marché a su profiter d'une forte demande avec des prix du vif jusqu'à présent cette année, en moyenne d'environ 1,80 $ le quintal de plus qu'à la même période l'an dernier. En outre, le marché à terme du porc maigre a également été solide.
En utilisant ces prix à terme et cette base historique, Les prix attendus des porcs vivants pour 2018 seraient en moyenne d'environ 53,50 $, contre 50,48 $ l'an dernier. La perspective de voir les prix du porc cette année augmenter de 3 $ le quintal vivant reflète le fait que le marché à terme reconnaît les perspectives de forte demande pour cette année. Le temps nous dira si l'optimisme actuel peut devenir réalité.
Ces prix attendus sont d'environ 51 $ par quintal vivant pour le premier trimestre, environ 57 $ pour les deuxième et troisième trimestres, puis près de 48 $ pour le dernier trimestre.
Les prix plus élevés du porc sont un son joyeux pour les producteurs de porcs, mais il y a deux captures. La première incertitude est de savoir si les prix du porc peuvent réellement être aussi élevés que les marchés actuels s'y attendent et la deuxième incertitude est le coût des aliments pour animaux.
L'industrie porcine, comme toute agriculture animale, sont devenus convaincus que l'approvisionnement en aliments pour animaux est abondant et que les tourteaux de maïs et de soja resteront bon marché. Pourquoi? Pour les quatre campagnes agricoles de 2014 à 2017, les prix du maïs au niveau de la ferme reçus ont été en moyenne de 3,49 $ le boisseau et au cours des trois dernières années civiles de 2015 à 2017, tourteau de soja high-pro chez Decatur, L'Illinois a atteint en moyenne 328 $ la tonne.
Depuis le début de cette année, les perspectives de prix du porc ont augmenté, mais il en va de même des coûts d'alimentation anticipés. Pour les producteurs de porcs, l'augmentation des prix du tourteau de soja a eu un impact plus important sur les coûts des aliments pour animaux que les augmentations des prix du maïs.
Les prix à terme du tourteau de soja de mars 2018 sont passés d'environ 320 $ la tonne au début de l'année à 380 $ actuellement. Mes estimations sont qu'une augmentation de 60 $ la tonne du prix des farines augmente les coûts par quintal vivant de 1,85 $ par quintal. Les prix à terme du maïs de mars 2018 ont augmenté d'environ 16 cents le boisseau, augmentant les coûts de 0,70 $ le quintal.
La combinaison de l'augmentation estimée des coûts de 1,85 $ par quintal provenant de la hausse des prix des farines et des 0,70 $ du maïs signifie des coûts potentiels supérieurs d'environ 2,50 $.
Jusqu'à présent cette année, les perspectives de prix du porc sont plus élevées, mais les coûts anticipés le sont aussi. L'effet net est de réduire modestement les perspectives de profit. Les bénéfices hors coûts en 2017 ont été estimés à environ 5 $ par tête. En janvier de cette année, nos perspectives suggéraient que les perspectives de bénéfices pour 2018 étaient des bénéfices de 5 à 10 $ par tête. Avec ces récents développements, cette perspective est légèrement abaissée aux bénéfices attendus de 0 $ à 10 $ par tête. Depuis le début de l'année, les perspectives de coûts ont augmenté un peu plus que les perspectives de prix du porc.
La demande de porc devrait rester positive tout au long de l'année avec une forte croissance économique aux États-Unis et dans le monde. A plus long terme cependant, taux de salaire plus élevés, une inflation plus élevée, et des taux d'intérêt plus élevés pourraient commencer à freiner la croissance économique. La demande mondiale d'ingrédients alimentaires continue de croître, mais des conditions météorologiques favorables ont entraîné des rendements mondiaux presque records au cours des quatre dernières années. Une évolution vers des conditions météorologiques mondiales moins favorables a des conséquences évidentes pour les industries animales.
Pour rappel, l'industrie porcine devrait s'efforcer de maintenir l'expansion des troupeaux reproducteurs à environ un pour cent par an. Maintenir la croissance du troupeau reproducteur à environ un pour cent par an augmentera la production d'environ 2,5 pour cent par an, ce qui semble être un taux de croissance durable.
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Écrit par Chris Hurt, Université Purdue
