Les cailles sont mignonnes, volaille alternative originale à élever sur votre ferme. Si vous avez décidé d'élever des cailles sur votre propriété, l'étape suivante consiste à choisir le type de cailles à obtenir.
Généralement, les cailles sont divisées en deux familles différentes :le Nouveau Monde (également connu sous le nom d'Odontophoridae) et l'Ancien Monde, qui font techniquement partie de la famille des faisans Phasianidae. Les deux sont liés de loin et partagent de nombreuses caractéristiques et utilisations physiologiques, c'est pourquoi ils sont tous deux appelés cailles.
Il existe deux principales espèces de cailles que les colons sont susceptibles d'obtenir :le colin de Virginie du Nouveau Monde ( Colin de Virginie ) et Coturnix du Vieux Monde, ou japonais, Caille ( Coturnix japonica ). Au sein de chacune de ces espèces, il existe plusieurs variétés qui ont été sélectionnées pour des couleurs et des caractéristiques spécifiques. Alors que différentes variétés au sein des espèces de cailles peuvent se reproduire, différentes espèces ne le peuvent pas.
"Par exemple, le colin de Virginie est une espèce totalement différente de, dire, la caille de Californie, " dit Jacqueline Jacob, chef de projet de vulgarisation avicole à l'Université du Kentucky. « Différentes races seraient capables de se croiser, mais [différentes] espèces ne le font pas.
M. Segrist, propriétaire de WoodBottom Quail Farms à Bethel, Ohio, dit de penser aux différentes variétés de cailles au sein d'une espèce comme les différentes races de chiens. Ils ont l'air légèrement différents, mais ils sont tous finalement de la même espèce, qu'ils soient un caniche ou un beagle.
« Ce sont tous des chiens, mais vous avez les différentes variétés, », a expliqué Segrist.
caille coturnix
Les cailles Coturnix sont de petits oiseaux, entre la taille d'un oiseau chanteur et d'un corbeau, avec une monture robuste et marron chiné, plumes blanches et grises. C'est une espèce populaire pour les petits agriculteurs et les fermiers qui cherchent à élever des cailles pour la viande et les œufs.
« [Coturnix] est une excellente source de viande et d'œufs. Dès leur éclosion, il faut six à huit semaines pour qu'ils soient complètement matures, qui est le retournement le plus rapide de n'importe quel oiseau, », a expliqué Segrist. « En deux mois et demi, vous pouvez avoir une toute nouvelle génération. C’est l’oiseau caille le plus durable.
La caille ne peut pas voler à plus de quelques centimètres du sol et ne peut pas être relâchée dans la nature, car ils ne sont pas originaires des États-Unis. Parce qu'ils ne volent pas, coturnix ne sont généralement pas utilisés pour dresser des chiens de chasse, bien qu'ils puissent être utilisés pour aider les chiots à s'entraîner.
"Coturnix ne peut pas vivre à l'état sauvage, " Segrist a ri. « Ils sont en proie à tout.
Les variétés de cailles coturnix comprennent British Range, Smoking, Blanc anglais, Mandchourie dorée, Texas A&M et Pharaon. Les variétés se distinguent généralement par la couleur des plumes, bien que certains d'entre eux présentent de légères différences physiologiques. Le Pharaon, par exemple, est une couche exceptionnelle, produisant environ 300 œufs par an. Segrist a déclaré que le Texas A&M, qui a été créée par l'université du même nom, ont été élevés pour être plus gros pour fournir plus, viande plus légère et plus facile à habiller.
Jenna Greene, propriétaire de Myshire Farm à Miamisburg, Ohio, a recommandé la race de cailles coturnix Jumbo Brown aux fermiers qui cherchent à élever des oiseaux pour leur viande.
"C'est la caille brune standard, mais il grossit de quelques onces, ", a déclaré Greene. "C'est notre best-seller ici en ce qui concerne ce que les homesteaders achètent généralement."
Colin de Virginie
Les colins de Virginie ont à peu près la même taille que les cailles coturnix, bien qu'ils aient tendance à avoir des marques sur leur visage qui ressemblent à de l'eye-liner. Ils ont également un cri distinctif qui monte en hauteur et ressemble presque à l'oiseau qui dit "bob-white". Les colins de Virginie sont généralement préférés pour le sport, comme dresser des chiens à chasser.
« Le Bobwhite peut voler comme un oiseau ordinaire, », a déclaré Segrist. "Beaucoup de gens dresseront leurs chiens avec un colin de Virginie."
À cause de ce, l'espace dont vous disposez pour vos cailles peut être pris en compte lors du choix du type que vous souhaitez pour votre propriété.
« Vous avez besoin d'un filet et d'un endroit où voler pour le colin de Virginie, », a ajouté Segrist. "Coturnix peut rester dans une cage."
Le colin de Virginie peut également être utilisé pour la viande et les œufs, mais ils mettent plus de temps à mûrir que le coturnix.
"Le colin de Virginie met 16 semaines avant d'être mature, », a déclaré Segrist. "C'est deux mois et demi de plus, et il ne commence pas à pondre avant un mois après cela.
Toujours, il y a certains avantages à élever des colins au lieu de coturnix pour la viande et les œufs. Le colin de Virginie couvera ses propres œufs, ce qui pourrait être préférable pour les fermiers qui cherchent à étendre leur population de cailles sans avoir à supporter le coût et la difficulté d'acquérir les compétences nécessaires pour incuber correctement les œufs.
« Coturnix va pondre un œuf et s'en va. Colin de Virginie aura tendance à nicher, », a déclaré Segrist. « Beaucoup de colons essaient de vivre hors réseau autant que possible. Vous pouvez faire un incubateur, mais il faut avoir de l'électricité, qui prend plus d'argent, et il faut du savoir faire pour incuber, alors que vous pouvez mettre un petit nichoir avec du colin de Virginie et ils y nicheront et élèveront des bébés.
Le colin de Virginie peut être divisé en environ 22 variétés qui varient principalement selon la couleur, mais certains d'entre eux ont été sélectionnés pour être plus agressifs que d'autres à des fins de chasse.
«Il existe des souches de colin de Virginie élevées spécifiquement pour être relâchées dans des réserves de chasse qui ont été sélectionnées pour rester sauvages, " expliqua Jacob. Le colin de Virginie Tennessee, par exemple, est extrêmement agressif et ne peut pas être gardé avec d'autres oiseaux.
Autres espèces de cailles
Il existe quelques autres espèces de cailles plus chères et exotiques que les fermiers peuvent élever à des fins autres que la viande, oeufs ou chasse. Ces cailles sont appréciées pour leur apparence unique et sont souvent conservées dans des volières, comme animaux de compagnie ou pour le spectacle, comme la caille élégante ( Callipepla douglasii ) avec sa coiffe rouillée, la caille des montagnes légèrement pervenche ( Oreortyx pictus ) et la caille de Montezuma distinctement tachetée ( Cyrtonyx montezumae ).
La caille de la vallée de Californie ( Callipepla californica ) se distinguent le mieux par le panache enroulé qui jaillit de leur tête. Les oiseaux gris et mouchetés sont plus chers que le colin de Virginie ou le colin coturnix et sont donc principalement gardés comme animaux de compagnie.
"Je pense que c'est plus une nouveauté, ", a déclaré Greene. «Je n'ai pas entendu parler d'eux étant élevés pour la viande et les œufs. Habituellement, les gens qui élèvent des cailles de la vallée [de Californie] les gardent comme animaux de compagnie. »
"Je suis sûr que vous pouvez les manger parce que vous pouvez manger toutes les cailles, mais ils sont plus d'un joli type d'oiseau, », a ajouté Segrist. "Les œufs sont beaucoup plus chers et les oiseaux sont plus chers."
La caille bouton ( Coturnix chinensis ), qui vient dans un certain nombre de couleurs différentes comme l'argent, blanc et même bleu-face, est une autre caille de nouveauté que les propriétaires gardent souvent dans les ruchers.
«Ce sont vraiment de petits oiseaux. Vous n'élevez pas vraiment de cailles pour manger, " dit Jacob. "Je ne sais même pas comment vous les traiteriez, mais ils sont mignons, certaines personnes le font juste pour les volières.
« La caille bouton est plus un animal de compagnie. C'est à peine plus gros qu'un pinson, " Greene a ri. « Leurs œufs sont de la taille d’une gélule. »
