Le porc Berkshire est un produit de race anglaise issu du croisement de chinois, Races celtes et napolitaines dont le résultat était un animal d'apparence rugueuse avec un tiers antérieur très développé, membres courts et peu profonds. La couleur varie du brun au brun rougeâtre avec les mâles noirs. Plus tard, il s'est amélioré et a acquis son aspect actuel.
Le porc Berkshire est une race très prisée des éleveurs pour l'une de ses caractéristiques dans la volonté d'engraisser et sa grande précocité. Le porc Berkshire est une race de porc britannique. Il est originaire du comté anglais de Berkshire, pour laquelle il est nommé. Le Berkshire a été élevé pour être en grande partie noir avec un peu de blanc sur le museau, bas des pattes et bout de la queue.
Caractéristiques du cochon Berkshire
La couleur du cochon Berkshire est Noir avec six points blancs (sur le museau, queue, et un sur chaque jambe) avec de petits, oreilles raides. C'est un porc rustique de maturité précoce qui s'est répandu dans le monde entier. Il est de prolifération régulière et sa viande est de bonne qualité. Par conséquent, la race Berkshire a joué un rôle de premier plan en répondant au besoin d'être un porc plus charnu, qui s'intègre bien pour le marché américain.
En outre, ces dernières années, la race Berkshire a connu une augmentation considérable de la qualité, popularité, quantité, et l'acceptation commerciale. Le porc Berkshire est souvent utilisé pour améliorer la vigueur d'un troupeau commercial, car la race n'est pas étroitement liée à la plupart des autres races, car la race Berkshire est typiquement un porc très robuste avec une production de viande importante. Cette caractéristique la rend utile pour que cette race puisse être croisée avec d'autres et améliorer sa génétique.
La tête de cette espèce est donc de profil concave :
- Moyen large.
- Oreilles moyennement dressées et penchées en avant.
- Museau court et large.
- Col court et cambré.
- Poitrine profonde, palettes plates.
- Dos large et légèrement cambré.
- Côtes profondes et plates, croupion inclinée et extrémités droites et fortes.
- La peau est noire, tout comme les cheveux.
- A des taches blanches sur les extrémités distales, museau, et le bout de la queue.
Paramètres de production :
- La femelle peut peser 350 kg et le mâle 400 kg environ.
- Le nombre de porcelets par portée est de 7 à 10 en moyenne.
- La performance du canal est de 80%.
- Inconvénients :Faible capacité maternelle.
Nourriture
D'abord, une bonne alimentation pour la race Berkshire devrait inclure des composants nutritionnels essentiels comme l'eau, énergie, protéine, minéraux, et vitamines. Les porcs ont une conversion alimentaire élevée qui est de 3,5 kg d'aliments par kilogramme de poids gagné, ce qui signifie qu'ils sont bons à assimiler ce qu'ils mangent. Le manque d'aliments énergétiques ralentit la conversion alimentaire et ralentit la croissance. Au lieu, un excès produit trop de graisse, ce qui peut provoquer une infertilité temporaire.
Quant aux protéines, il faut considérer non seulement la quantité mais la qualité. Une carence en protéines en quantité ou en qualité entraîne des problèmes d'appétit et des anomalies au niveau des cheveux et de la peau, en particulier chez les jeunes animaux. L'alimentation des porcs nécessite une autre série de minéraux, qui sont fondamentaux parmi eux le calcium, phosphore, chlore, et le sodium. Les porcs sont généralement sensibles à la carence de presque toutes les vitamines.
Usage
Le cochon Berkshire C'est une race à double usage, les agriculteurs le produisent pour sa viande car il est d'une excellente saveur, et en plus qu'il peut être extrait d'un jambon profond, aussi au Japon est connu comme kurobuta. De la même manière, cette race se produit également pour être une race qui peut être croisée avec d'autres races. Vous aimerez peut-être aussi lire Élevage porcin.
Une fonction spéciale
- Son pelage est généralement noir avec quelques taches blanches ou mat.
- Profil concave et oreilles moyennes dressées.
- Croissance rapide.
- Ce sont des animaux très précoces.
- Ils produisent une viande d'excellente qualité.
- Faible prolificité.
- Une race de bonne constitution.
- Porc d'une bonne adaptabilité au pâturage et à tout en général.
- Manipulation et entretien faciles.
- Production de viande de qualité en peu de temps.
- Habitué à vivre à l'extérieur même dans des conditions climatiques difficiles.
- Mauvaise capacité maternelle (moyenne porcelets par portée de 6 à 9).
- Précocité dans son traitement (entre 60 et 70 kilos en 24 semaines).
Profil de cochon
Nom du cochonBerkshire PigAutre nomAnyPig PurposePour sa viande, et à croiser avec d'autres racesCouleur du pelageRouge avec des taches, blonde et noirePoids350 à 400 kgTolérance ClimatiqueTous ClimatsPays d'OrigineAngleterre
Conclusion
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À titre de référence :Wikipédia
