Pendant longtemps, Evonik a fourni des blocs de construction de protéines en tant qu'additifs alimentaires pour garantir que les animaux utilisent les aliments plus efficacement, jeter les bases d'une production de viande plus efficace et plus durable. En s'appuyant sur cela, l'entreprise travaille sur des solutions qui apportent plus de productivité, qualité, et le bien-être des animaux au poulailler.
La digitalisation de l'engraissement des volailles y ouvre la voie. « Derrière le concept d'élevage de précision, aussi appelé "contrôle précis de la production" est une triade de l'élevage, la santé des animaux, et la nutrition animale, " explique le Dr Alfred Petri, qui coordonne ce sujet chez Evonik. « Il s'agit de comprendre la production de protéines animales de manière holistique. »
Pour le volet élevage, Evonik a acquis le spécialiste des logiciels Porphyrio en 2018, puis une spin-off de l'Université de Louvain en Belgique. Aujourd'hui, Porphyrio est un leader dans le développement de solutions numériques dans la production d'œufs et de volailles. Données de plus de 40, 000 troupeaux sont transformés. Anticiper ce qui va se passer ensuite dans le troupeau pour avoir un contrôle optimal de la ferme est l'idée, selon le co-fondateur de Porphyrio, Dr Kristof Mertens. « La numérisation ne résout pas tous les problèmes, cependant, c'est le catalyseur pour les maîtriser."
Cela commence par la collecte automatique des chiffres clés. Un système d'alerte précoce alerte les éleveurs et les agriculteurs des changements :qu'il s'agisse de la consommation d'aliments et d'eau, gain de poids, production d'œufs - dès que les données s'écartent de la courbe du troupeau, quelque chose ne va pas. Le système sonne l'alarme. « L'essentiel est de pouvoir analyser ce qui ne va pas à court terme pour éviter les dégâts, " dit Mertens. Alors que ce sont d'abord des pionniers qui ont suivi l'idée, le groupe des agriculteurs numériques ne cesse de croître. Les aviculteurs qui utilisent la digitalisation ne se soucient pas de partager leurs données, selon Mertens. "Ils savent qu'ils obtiennent beaucoup de valeur ajoutée."
L'aspect de la santé animale est étroitement lié à la composante de l'élevage. Pour surveiller et garantir cela, Evonik a développé la procédure de test ScreenFloX®. Il peut être utilisé pour déterminer comment vont les animaux - maintenant, mais aussi dans la semaine à venir. Les empreintes génétiques sont utilisées pour identifier certains agents pathogènes dans les fientes de poulet, comme la façon dont les médecins légistes détectent les traces d'ADN. L'utilisateur apprend non seulement si des agents pathogènes sont présents, mais aussi combien.
Un défi est la bactérie répandue Clostridium perfringens . Dès qu'il s'empare d'une certaine proportion de la flore intestinale, il peut déclencher une entérite nécrotique subclinique. Cela coûte chaque année aux éleveurs de poulet du monde entier des milliards d'euros. La maladie endommage l'intestin d'un poulet, les animaux souffrent, et poussent mal. Une fois que la maladie a éclaté cliniquement, seuls les antibiotiques peuvent aider.
Avec ScreenFloX®, un foyer peut être détecté plusieurs jours à l'avance sans abattre un seul animal. La certitude du résultat de l'analyse est supérieure à 90 pour cent. L'agriculteur peut encore intervenir en douceur, par exemple, en administrant des probiotiques ou d'autres substances via l'eau potable. Evonik a développé des tests pour quatre des agents pathogènes les plus courants dans la santé intestinale des poulets.
Les antibiotiques sont utilisés en nutrition animale comme activateurs de croissance depuis les années 1950. Cette pratique est interdite dans l'UE depuis 2006, mais reste courante dans d'autres parties du monde. Les experts craignent que cela n'engendre des agents pathogènes résistants à de plus en plus d'antibiotiques et dangereux pour l'homme. Par conséquent, il s'agit de protéger la flore intestinale des poulets de chair et des poules pondeuses, sans l'utilisation d'antibiotiques.
Evonik utilise des probiotiques comme un autre composant de l'élevage de précision. En 2016, la société a acquis l'activité probiotiques de la société espagnole Norel, et un an plus tard, la société basée à Essen a lancé le premier probiotique qu'elle avait elle-même développé. Il contient un Bacillus subtilis souche qui a prévalu dans les tests contre plus de 500 autres souches et est efficace contre les conditions qui favorisent l'entérite nécrotique.
Cependant, l'élevage de précision à Evonik englobe également d'autres aspects. Par exemple, l'entreprise a investi dans des start-up. InOvo des Pays-Bas a développé une technologie qui peut détecter le sexe des poussins dans l'œuf à couver, rendant inutile l'abattage des poussins mâles. Optifarm, une entreprise basée en Angleterre, utilise des capteurs et des caméras pour surveiller les poulaillers du monde entier ; et Evonik est également impliqué là-bas.
"Concepts d'alimentation modernes, l'administration ciblée d'additifs alimentaires nutritifs et fonctionnels, le renforcement du système intestinal des animaux, l'optimisation des conditions d'élevage et la mise en réseau de toutes les données disponibles sur les causes et les effets – tout cela contribue à un élevage durable, " dit Alfred Petri. Il espère que cette approche holistique permettra de produire des produits animaux de manière plus durable, manière douce et respectueuse des animaux à l'avenir. "À la fin, tout le monde en profitera."
