Glossaire illustré des termes essentiels du poulet

SÉCURITÉ BIOLOGIQUE :un programme de prévention des maladies dans un troupeau.

FLEUR/CUTICULE :le revêtement protecteur enrobant naturellement une coquille d'œuf qui limite la perte d'humidité et empêche la contamination bactérienne de son contenu.

PATRON :abréviation de graines de tournesol à huile noire.

GROILER :un poulet de chair transformé en viande à l'âge de 7-12 semaines ou 2½ à 3½ livres.

COUVINE :s'occuper d'un groupe de poussins.

ÉLEVEUR :une unité d'hébergement sécurisée pour élever des poussins contenant une source de chaleur, de l'eau, de la nourriture et de la litière.

B ROODY :une poule inspirée par les hormones pour s'asseoir dans un nid pour faire éclore des œufs.

BROYEUR BROODY :une cage à fond grillagé placée dans un endroit bien éclairé à l'écart du poulailler destinée à interrompre l'état de couvaison induit par les hormones d'une poule au profit de sa santé et du bien-être du reste du troupeau.

POULE COUVEUSE :une poule aux hormones qui est assise dans un nichoir, déterminée à faire éclore une couvée d'œufs indépendamment de la présence ou de l'absence d'œufs.

BUFF :une couleur plume; nuance moyenne de jaune orangé avec une riche dominante dorée; pas rougeâtre ou citron. Plusieurs races ont une variété chamois. Buff n'est pas une race de poulet.

BUMBLEFOOT :infection de la patte de poulet caractérisée par un gonflement, parfois une rougeur et souvent une croûte noire ou brune caractéristique sous la patte. Sans traitement, les cas graves de pied bouffon peuvent être mortels car l'infection peut se propager à d'autres tissus et os.

BOUGIE/BOUGIE :examiner le contenu d'un œuf en faisant briller une lumière à travers la coquille intacte.

CHAPON :un poulet mâle dont les organes reproducteurs ont été enlevés chirurgicalement.

POUSSIN :un poulet nouvellement éclos.

POULET, arrière-cour : un oiseau mâle ou femelle du genre Gallus, qui est couramment élevé dans les arrière-cours pour la production d'œufs, comme animal de compagnie et moins fréquemment, pour la viande. Un poussin est un poulet nouvellement éclos.

CHICKEN RUN :un enclos extérieur clôturé attaché à un poulailler ; alias :stylo, course, cour.

CLOACA :la zone à l'intérieur de l'évent par laquelle les voies digestives et reproductives se vident.

EMBRAYAGE :une accumulation d'oeufs dans un nid.

COCCIDOSE :une maladie intestinale courante, très contagieuse, souvent mortelle, chez les poulets causée par plusieurs espèces de parasites. Les parasites se multiplient rapidement, endommageant la muqueuse intestinale, empêchant les poulets d'absorber les nutriments de leur nourriture. La coccidiose est prévenue en gardant le logement propre et sec. Les épidémies de la maladie sont facilement traitées avec des médicaments.

BITE :Poulet mâle de plus d'un an, également appelé coq.

COQ :Un poulet mâle de moins de 1 an.

PEIGNE :la projection charnue sur le dessus de la tête d'un poulet jusqu'à son bec. Les crêtes se présentent dans une variété de styles et sont généralement plus grandes chez les mâles que chez les femelles.

COOP :un logement pour poules.

TROUPEAU CONFINÉ  :les poulets qui sont limités à une cour clôturée/un poulailler pendant la journée, contrairement aux poulets élevés en liberté qui ne sont pas liés à la zone de poulailler et d'enclos.

CULTURE :une petite poche au fond de l'œsophage d'un poulet où la nourriture est humidifiée et stockée avant d'être davantage digérée. Considérez l'œsophage comme une longue glissade d'eau qui s'étend de la bouche jusqu'au cou, se déversant dans le jabot. La récolte est située légèrement sur le côté de son muscle pectoral droit.

CROISE :un poulet dont les parents étaient de races différentes. alias :hybride, mélange. Les œufs de Pâques sont les croisements les plus populaires.

ÉCRUMBLES :aliments pour poulets broyés en petits morceaux.

ÉLIMINATION :retirer un poulet du troupeau en le relogant ou en l'euthanasiant

CUTICULE/FLEUR :la couche de protection humide sur une coquille d'œuf destinée à limiter la perte d'humidité et à prévenir la contamination bactérienne du contenu de l'œuf.

DE :abréviation de terre diatomée de qualité alimentaire. Le DE de qualité alimentaire est une poussière minérale fossilisée avec des bords microscopiques et tranchants comme un rasoir qui agit comme un insecticide mécanique, tranchant le corps des insectes et les déshydratant. L'exposition régulière au DE est un danger pour la santé des poulets car, lorsqu'il est inhalé, ses particules de silice cristalline adhèrent et cicatrisent leurs tissus pulmonaires. Le DE perd son efficacité lorsqu'il est mouillé, donc ne peut pas déparasiter, c'est-à-dire :le DE ne peut pas éliminer mécaniquement une surcharge de vers du tube digestif d'un poulet. Bien qu'il y ait des oligo-éléments dans l'ED, il existe d'autres sources naturelles d'oligo-éléments, beaucoup plus sûres, que les poulets peuvent consommer sans le risque pour la santé respiratoire que l'ED pose aux poulets et aux humains.

DEPUPLER :détruire/euthanasier/tuer un troupeau de poulets pour arrêter la propagation de maladies.

TERRE DIATOMÉE :alias, DE. La terre de diatomées de qualité alimentaire est une poussière minérale fossilisée avec des bords microscopiques et tranchants comme un rasoir qui agit comme un insecticide mécanique, tranchant le corps des insectes et les déshydratant à mort. L'exposition régulière à la terre de diatomées est un danger pour la santé des poulets car, lorsqu'elle est inhalée, ses particules de silice cristalline adhèrent et cicatrisent leurs tissus pulmonaires. La terre de diatomées perd son efficacité lorsqu'elle est mouillée, donc ne peut pas vermifuger les poulets, c'est-à-dire :DE ne peut pas éliminer mécaniquement une surcharge de vers du tube digestif d'un poulet. Bien qu'il y ait des oligo-éléments dans l'ED, il existe d'autres sources naturelles d'oligo-éléments, beaucoup plus sûres, que les poulets peuvent consommer sans le risque pour la santé respiratoire que l'ED pose aux poulets et aux humains.

CROCHETS :le caca de poule, composé essentiellement de déchets digestifs solides, d'eau et de déchets liquides. Il existe une large gamme de caca de poulet d'apparence normale.

PANNEAU DE DÉPOUCES :une étagère placée sous les perchoirs dans un poulailler pour collecter les excréments de poulet produits pendant la nuit pour les éliminer.

BAIN DE POUSSIÈRE :l'équivalent poulet d'une douche. Les poulets prennent soin de leurs plumes et de leur peau en creusant des fossés peu profonds dans le sol, le paillis, le sable, même les copeaux de pin, puis en les jetant sur eux-mêmes. La saleté recouvre leurs plumes, se dépose à côté de leur peau, absorbant l'excès d'humidité et d'huile. Il sert également à repousser les parasites qui, autrement, s'installeraient parmi les plumes, causant des dommages à la peau et aux plumes, des irritations, une perte de poids et interférant avec la production d'œufs et la fertilité. Par temps chaud, les poulets creusent dans le sol pour se reposer dans un sol plus frais.

EE : abréviation du poulet hybride, Easter Egger.

TAMPONS D'OREILLE :plumes poussant à partir d'un lambeau de peau juste en dessous de l'oreille de certains poulets Araucana, qui est héritée génétiquement. Le poussin héritant du gène tufté des deux parents mourra avant l'éclosion.

ŒUFS DE PÂQUES :poulets hybrides, pas une race reconnue par l'APA, qui pondent une large gamme de couleurs d'œufs allant du brun au bleu ou toute combinaison de ceux-ci. EE abrégé. Les traits comprennent des peignes de pois et des caroncules qui sont petits ou absents. habituellement possèdent des pattes verdâtres et des barbes avec des manchons. Les EE se trouvent dans une gamme infinie de couleurs de plumes, ce qui en fait de beaux et uniques poulets hybrides.

RELIURE D'ŒUF :l'état d'urgence survenant lorsqu'un œuf est coincé dans l'appareil reproducteur d'une poule. Les facteurs de risque de liaison aux œufs comprennent :une carence en calcium ou une autre carence nutritionnelle, l'obésité, un œuf trop gros ou déformé et une infection de l'oviducte, pour n'en nommer que quelques-uns. Les symptômes de la liaison des œufs ressemblent aux symptômes généraux d'un poulet malade, notamment une perte d'appétit, un désintérêt pour la boisson, une position assise fréquente et inhabituelle, une crête tombante / déprimée / pâle et des caroncules.

CHANSON D'ŒUF : vocalisations que les poules peuvent faire avant ou après la ponte.

ŒUFLES :Chicken Chick argot pour les œufs à couver (nom).

DENT D'ŒUF :la structure dure en forme de dent sur le bout du bec d'un poussin utilisée pour percer la coquille de l'œuf pendant l'éclosion.

ÉLECTROLYTES :un mélange minéraux/sels ajouté à l'eau en période de stress, de choc ou de déshydratation pour rétablir l'équilibre naturel du poulet.

CUEILLETTE DE PLUMES  :un problème de comportement qui peut être causé par une variété de facteurs, notamment le stress causé par des conditions de vie surpeuplées, une lumière constante et des carences nutritionnelles, pour n'en nommer que quelques-uns.

FLOG :terme utilisé pour décrire une attaque d'un poulet sur une personne ou un autre poulet, le plus souvent perpétrée par un coq agressif, qui peut consister à sauter sur une victime et/ou à la frapper avec ses ailes.

TROUPEAU LIBRE :poulets ayant un accès illimité à une cour ou à un pâturage par rapport aux poulets qui sont principalement confinés dans un poulailler pendant la journée.

FRIZZILLE :un type de plume génétiquement déterminé qui s'enroule vers l'arrière et loin du corps d'un poulet. Les plumes frisées peuvent se produire dans une variété de races, le plus souvent, les Cochins et les Polonais.

GÉSIER :muscle du tube digestif du poulet chargé de broyer les aliments fibreux à l'aide de sable (sable/cailloux/coquilles d'huîtres).

GRIT :matériaux durs comme le sable, la terre ou les petites pierres qui facilitent la digestion. Comme les poulets n'ont pas de dents, les aliments fibreux sont broyés avec du sable dans le gésier, qui est un muscle du tube digestif. Les poulets qui se nourrissent à l'extérieur ramassent naturellement des morceaux de gravier du sol, ceux qui ne se nourrissent pas à l'extérieur doivent avoir du gravier qui leur est fourni.

ALIMENTATION POUR CULTIVATEUR :aliments pour poulets formulés pour les poulets adolescents en croissance qui sont normalement nourris de neuf à 20 semaines.

TISSU MATÉRIEL :Clôture en treillis métallique soudé 1/4″ ou 1/2″ utilisée dans les poulaillers et les enclos pour se protéger des prédateurs.

POULE :une poule femelle âgée d'au moins un an.

Jarret : l'articulation d'une cuisse de poulet au-dessus du jarret.

AMÉLIORER :limage du bec effectuée par un poulet pour conserver sa forme et sa longueur. obtenu en essuyant le bec sur des objets durs. Les poulets confinés devraient avoir accès à un rocher ou à un objet similaire à des fins d'affûtage. Les poulets à bec en ciseaux incapables d'aiguiser leur bec correctement, ont besoin d'être taillés ou limés régulièrement.

INCUBATION :le processus d'éclosion des œufs naturellement sous une poule ou avec un incubateur.

QUILLE :partie du sternum d'un poulet où se fixent les muscles des ailes.

PONTE/PONDEUSE : une poule adulte femelle produisant des œufs.

ALIMENTATION DE COUCHE/RATION DE COUCHE :un aliment nutritionnellement complet pour poulets formulé avec du calcium pour les poules pondeuses.

LITIÈRE :matériau posé sur le sol d'un poulailler dans le but d'absorber l'humidité des déjections et de faciliter la gestion des déchets (typiquement des copeaux de pin ou du sable). Également appelée à tort litière, car les poules ne dorment pas sur le sol du poulailler.

MUE :la chute régulière et la croissance de nouvelles plumes.

NÉCROPSIE :examen post mortem d'un poulet effectué pour déterminer la cause du décès. Parfois, les poulets malades sont euthanasiés pour déterminer la cause de la maladie afin de protéger si possible les membres restants du troupeau.

NID BOX :une boîte à l'intérieur d'un poulailler conçue pour que les poules pondent leurs œufs.

RIDEAUX NID BOX :matériaux recouvrant les entrées des nichoirs qui offrent de l'intimité aux poules couveuses et pondeuses, découragent la cueillette des évents et la consommation d'œufs et sont trop mignons pour ne pas être suspendus dans un poulailler bien aménagé.

ABREUVOIR TETE alias :PNW ou buveur à tétine. Un système de distribution d'eau aux poulets dans lequel l'eau est logée dans un récipient et libérée lorsque les poulets picorent vers le haut une broche métallique émoussée contenant un roulement à billes. Le principal avantage des abreuvoirs à tétine est que l'eau ne peut pas être souillée par des excréments de poulet ou de la litière comme avec d'autres types d'abreuvoirs pour volailles.

OLIVE EGGER :une poule issue du croisement de n'importe quelle race ovipare brun foncé (Barnevelder, Empordanesa, Marans, Pendesenca ou Welsummers) avec une race ovipare bleue (Ameraucanas, Araucanas, Cream Legbar). Les poules issues de ces couples sont des hybrides qui produiront des œufs vert olive.

COQUILLE D'HUÎTRE :une source de carbonate de calcium proposée aux poules pondeuses en libre choix comme complément alimentaire afin d'assurer la capacité à produire des coquilles d'œufs solides. Chaque poule pondeuse a des besoins en calcium différents et en consommera autant qu'elle en a besoin. Des coquilles d'œufs broyées, propres et séchées peuvent être combinées avec des coquilles d'huîtres, mais les coquilles d'œufs seules ne constituent pas une source adéquate de calcium supplémentaire.

CUL PÂTÉ : également connu sous le nom d'évent collé et le collage est une condition qui survient chez les poussins lorsque les excréments collent au duvet entourant leur évent. Le caca s'accumule pour former un blocage qui peut être fatal au poulet s'il n'est pas retiré.

ORDRE PÉRIODIQUE :la hiérarchie sociale d'un troupeau. Les poulets les plus élevés dans l'ordre hiérarchique mangent en premier, profitent des meilleures zones de bain de poussière et des positions de repos préférées.

GRANULÉS :aliments pour poulets façonnés en petits morceaux de la taille d'une balle.

PERCHE :voir, ROOST, ci-dessous

PLUME ÉPINGLE :une plume nouvellement émergente contenue dans une tige remplie de veines avec un revêtement cireux qui est sensible et saignera si elle est coupée ou blessée. Une fois la plume déployée, la veine se dessèche. alias :plume de sang.

PIP :un trou fait par un poussin sortant de sa coquille d'oeuf avec sa dent d'oeuf.

PNW :abréviation de tétine pour volaille. un système de distribution d'eau aux poulets dans lequel l'eau est logée dans un récipient et libérée lorsque les poulets picorent vers le haut une broche métallique émoussée contenant un roulement à billes. Le principal avantage des abreuvoirs à tétine est que l'eau ne peut pas être souillée par des excréments de poulet ou de la litière comme avec d'autres types d'abreuvoirs pour volailles.

POINT DE POSE  :l'âge auquel une poulette est censée produire des œufs (fourchette moyenne =5-7 mois).

PROLAPSUS  :également connu sous le nom d'oviducte prolapsus, d'éruption, de prolapsus cloacal ou de ramassage, ... "est une condition dans laquelle la partie inférieure de l'oviducte d'une poule se retourne et dépasse à travers l'évent."

POULETTE :une poule femelle de moins de 1 an.

RATION :un aliment complet sur le plan nutritionnel pour les poulets.

ROO :argot pour coq ou coq.

ROLET :Chicken Chick argot pour un jeune poulet mâle.

COQ :un poulet mâle âgé d'au moins 1 an.

PERCHE :une branche ou une planche sur laquelle les poules se tiennent debout la nuit pour dormir ou se reposer pendant la journée.

SANS RUPTURE :un trait de poulet qui décrit l'absence de coccyx et de queue. Les Araucanas sont une race sans croupion.

EXÉCUTER :un enclos extérieur clôturé accolé à un poulailler. alias :poulailler ou enclos.

SELLE : une selle de poule, également appelée tablier, est un morceau de matériau conçu pour protéger la peau et les plumes d'un poulet contre les dommages dus à l'accouplement, aux blessures, à l'auto-cueillette des plumes ou à la cueillette des plumes par d'autres poulets.

ÉGRATIGNER :une friandise au poulet composée principalement de maïs concassé et d'un certain nombre de céréales. C'est une source d'énergie (pensez aux glucides), mais ce n'est pas une bonne source de vitamines, de minéraux ou de protéines. Par temps froid, les poulets dépensent de l'énergie supplémentaire pour se réchauffer et une petite quantité de grattage juste avant le crépuscule est une source d'énergie décente, mais une trop grande quantité peut contribuer à l'obésité et aux décès liés à l'obésité.

SEXÉ :poussins qui ont été triés par sexe par examen anatomique dans les 24 heures suivant l'éclosion, souvent vendus comme « poulettes sexées ». Le sexe des poussins d'un jour est précis à environ 90 %, par conséquent, les poussins sexués peuvent être des mâles.

SEXAGE :l'un des nombreux processus d'identification du sexe d'un poulet.

JAMBE :la partie d'une cuisse de poulet entre son jarret et ses orteils.

ÉPERONS : les éperons sont des appendices vers l'arrière des jarrets d'un coq qui sont utilisés pour les combats défensifs et la protection du troupeau. Les éperons poussent à partir de l'os du jarret et sont recouverts d'un matériau dur, en forme de cône, semblable à une corne, un peu comme un ongle épais. À mesure qu'un coq vieillit, les éperons doivent être taillés pour éviter de blesser le coq lui-même, les compagnons du troupeau et les éleveurs de poulets. Certaines poules peuvent aussi avoir des éperons.

FLUX DE DÉMARRAGE :ration complète sur le plan nutritionnel pour poussins jusqu'à 8 semaines, disponible en version médicamenteuse et non médicamenteuse. Les aliments médicamenteux contiennent de l'amprolium, qui protège les poussins de la progression de la coccidiose, une maladie intestinale courante et mortelle qui se propage dans les matières fécales dans des conditions de litière chaudes et humides. Les poussins qui ont reçu le vaccin contre la coccidiose ne doivent pas être nourris avec un starter médicamenteux, car l'amprolium rendra le vaccin inutile et les poussins vulnérables à la maladie.

Course droite :un groupe de poussins qui n'ont pas été triés par sexe.

SQUAT SOUMIS : la posture déférente qu'adopte une poulette ou une poule sexuellement mature lorsqu'elle est approchée par un coq pour s'accoupler. Elle s'accroupit, étend ses ailes sur le côté pour l'équilibre et abaisse sa queue pour que le coq la "marche" (ou saute sur son dos et fasse son truc). Elle peut également afficher le squat soumis lorsqu'elle est approchée par une personne, en particulier lorsqu'une main est tendue pour la caresser.

FOULEMENT :la manière dont un coq se prépare à s'accoupler avec une poule, qui ressemble à une chevauchée sur son dos, debout sur son dos, tenant les plumes de son cou avec son bec et se stabilisant avec ses pieds.

ÉVENT :l'ouverture du cloaque par laquelle les déjections sont éliminées et les œufs sortent.

WATTLES :lambeaux de peau rouges et charnus situés sous le bec et le menton d'un poulet.

FERMETURE ÉCLAIR :l'action d'un poussin lors de l'éclosion lorsqu'il s'écaille à la circonférence de la coquille avec sa dent d'œuf. (pourrait plus raisonnablement s'appeler décompresser).

Autres lectures et sources :

http://cal.vet.upenn.edu/projects/parasit06/website/lab2.htm
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/AnimalDrugsAtFDA/index.cfm?gb=2
Le manuel de santé du poulet , Damerow, Gail. Édition d'étage,