Pâturage élevé ou libre parcours :quel est le meilleur ?

C'est confu! Les mots à la mode sont partout, complétés par de jolies images sur le carton ou sur le site ! Mais qu'est-ce que tout cela signifie vraiment? Pâturage élevé et parcours libre sonnent beaucoup, pour moi !

Comment les animaux vivent-ils leur vie quotidienne et quels mots sur l'étiquette vous aideront à acheter ce que vous pensez acheter ?

Pâturage élevé signifie que l'animal a vécu au pâturage à un certain moment de sa vie, pas nécessairement tout le temps. Free Range est défini par l'USDA comme "un accès continu à l'extérieur" qui peut être n'importe où, des poules au pâturage à une fenêtre ouverte dans la grange.

J'aime savoir que mon argent est bien dépensé. Malheureusement, pâturage élevé et libre parcours semblent être des termes proches dans le sens et très susceptibles d'être techniquement corrects tout en étant trompeurs dans la pratique.

Comment élever naturellement des porcs heureux et en bonne santé vous donnera une idée de la façon de donner une vie heureuse à un animal.

Bien que cet article soit adapté aux porcs, les idées s'appliquent à tous les animaux, ce qui est vraiment l'objet de ce pâturage élevé par rapport à ce qui se passe en plein air.

Pâturage élevé signifie vécu sur un pâturage à un moment de sa vie

Le terme pâturage élevé signifie simplement que l'animal en question a été élevé au pâturage à un moment donné de sa vie.

Si vous parlez de poulets, c'est en fait un pas dans la bonne direction ! La plupart des poulets modernes, que ce soit pour la viande ou les œufs, ne passeraient jamais de temps dehors.

Le poulet au pâturage signifie que ces oiseaux ont une vie meilleure que la plupart des oiseaux industriels, qui sont élevés entièrement à l'intérieur.

La plupart des bovins sont élevés au pâturage, jusqu'au sevrage

Les choses sont un peu différentes si vous parlez d'animaux plus gros, comme le bétail. Avec les bovins, la grande majorité des bovins aux États-Unis sont élevés au pâturage, au moins pendant la première partie de leur vie, c'est normal.

Là où les choses tournent mal, c'est lorsque les veaux sont sevrés, ils sont vendus comme mangeoires. Les mangeoires, également appelées stockeurs, naissent chez quelqu'un d'autre et vous les achetez pour les nourrir au poids du marché. C'est là que les choses tournent mal.

De nombreux bouvillons d'engraissement sont nourris dans des parcs d'engraissement, c'est la partie qui est répréhensible pour la plupart des gens concernant la façon dont de nombreux producteurs de boeuf choisissent de finir (grossir) le bétail.

Les veaux du parc d'engraissement auraient été « élevés au pâturage » depuis leur naissance jusqu'à la fin de l'automne, au début de l'hiver. Ensuite, ils sont vendus ou déplacés vers un parc d'engraissement, qui n'est définitivement plus un pâturage.

Pour être clair, les bovins et tout autre ruminant (moutons, chèvres) n'ont pas besoin d'être gardés dans un parc d'engraissement et nourris au grain. Ils peuvent et poussent très bien sur le fourrage.

Il faut simplement plus de temps pour achever les ruminants sur l'herbe, plutôt que de les achever en les nourrissant avec du grain.

C'est pourquoi l'alimentation au grain est populaire. Surtout, le maïs étant disponible en abondance, il est parfois difficile d'acheter du foin et l'alimentation en céréales est moins chère !

Autres termes que vous pouvez rencontrer pour votre viande :

• Pâturage terminé, animaux au pâturage jusqu'à la taille du marché, éventuellement nourris aux céréales
• nourris au grain et finis, les animaux ont mangé du grain la plupart de leur vie
• nourri à l'herbe, a mangé de l'herbe à un moment de sa vie
• herbe finie, à l'herbe tout en approchant le poids du marché, éventuellement nourri au grain
• 100 % de pâturage/nourri à l'herbe et fini, cet animal (ruminant) ne mangeait que de l'herbe, jamais de céréales

Évidemment, il y a beaucoup de termes ici! Celui qui vous convient le mieux dépend de ce que vous préférez spécifiquement et de ce que vous souhaitez soutenir avec votre argent.

Pour être clair :je ne vous dis pas quoi choisir, j'espère simplement apporter de la clarté à un ensemble de termes flous afin que vous obteniez la valeur pour laquelle vous payez. Bien sûr, j'ai mes préférences, mais elles peuvent ne pas être les mêmes que les vôtres !

La plage libre signifie "Accès à l'extérieur"

L'élevage en plein air n'est en fait défini que pour la volaille, en particulier en ce qui concerne les œufs. Cela signifie que le terme libre parcours n'est défini que pour les œufs de poule élevés en couches, les autres utilisations du libre parcours ne sont pas spécifiques.

L'autre chose à noter concernant l'élevage en liberté est que dans la définition, il est indiqué "pendant leur cycle de ponte", ce qui signifie que ces règles ne s'appliquent qu'aux poules lorsqu'elles produisent des œufs, pas lorsqu'elles grandissent.

Est-ce que l'élevage de poulets pour les œufs en vaut la peine ? vous donnera une idée des coûts et du temps nécessaires pour amener les poussins jusqu'à l'âge de ponte et les maintenir en pleine forme pour produire de superbes œufs.

Norme de plein air appliquée aux poulets et autres animaux

Étant donné que l'élevage en liberté ne s'applique qu'aux poules pondeuses pendant qu'elles pondent, ce tableau est plutôt un "si", comme si la norme d'élevage en liberté était appliquée à d'autres animaux, à quoi cela ressemblerait-il.

Comme mentionné ci-dessus, l'élevage en liberté n'est officiellement défini que pour les œufs, donc le tableau suivant est plus un exercice difficile pour faire travailler votre esprit.

L'idée ici est de vous montrer à quoi ressemble l'éventail des possibilités d'élevage de votre nourriture afin que vous puissiez décider ce qui vous convient et où vous voulez dépenser votre argent.