Vous envisagez de vous lancer dans des lapins de chair pour nourrir votre famille ? Bon choix! Vous serez surpris de la quantité de viande que vous pouvez élever dans votre jardin !
Maintenant la grande question :de combien de lapins aurez-vous besoin ?
Une famille de quatre personnes aura besoin de 6 femelles reproductrices (lapines adultes) qui élèvent chacune 48 petits par an pour manger du lapin 5 fois par semaine et de deux femelles reproductrices pour manger du lapin une fois par semaine.
Dîners de lapin
(par semaine) | Nécessaire
(une friteuse par repas) | Nécessaire
(deux friteuses par repas) |
| 1 | 2 | 3 |
| 2 | 3 | 5 |
| 3 | 4 | 7 |
| 4 | 5 | 9 |
| 5 | 6 | 11 |
| 6 | 7 | 13 |
| 7 | 8 | 16 |
Pour cet article, la première partie est un exemple simplifié utilisant la production moyenne de lapins.
La deuxième partie de l'article est beaucoup plus détaillée pour tous ceux qui souhaitent explorer plus d'options.
Coût pour commencer à élever des lapins à viande dépasse les coûts des lapins et de l'équipement que vous devrez acheter pour commencer à élever vos propres friteuses.
Combien de lapin comptez-vous manger ?
Nous devrons mettre en place quelques directives de base ici pour comprendre cela. Vous devrez décider :
- Plusieurs fois par semaine, vous mangerez du lapin
- Lapins nécessaires par repas
Je vais choisir quelques chiffres à utiliser pour aider à clarifier cela. N'hésitez pas à refaire les chiffres avec les montants que vous avez choisis pour vous et votre famille.
Backyard Rabbits vous montre comment élever des lapins dans votre jardin, même si vous en avez un petit !
Exemple avec 5 lapins par semaine
Pour cet exemple, nous utiliserons 5 lapins par semaine au total.
Une biche moyenne de lapin de boucherie avec une production modérée devrait être capable de produire 48 friteuses (jeunes lapins de boucherie) par an.
Par souci de simplicité, 48 friteuses sont un nombre intermédiaire qui devrait être faisable.
(Pour une explication détaillée des cycles d'élevage pour la production de viande, cliquez ici.)
Vous auriez besoin de 6 biches pour nourrir votre famille
Pour manger 5 friteuses par semaine, vous aurez besoin de 260 friteuses total. Avec chaque biche ayant 48 friteuses par an, vous aurez besoin d'avoir 6 biches .
(La réponse exacte est 5,4166, mais où obtenez-vous 0,4166 d'un lapin ? 🙂 )
S'il vous plaît, réfléchissez à ce dont vous avez besoin et refaites les numéros en fonction de vous et de votre famille.
Ceci est une version très simplifiée, vous pouvez produire plus ou moins de friteuses par biche et par an.
Le reste de cet article est plus détaillé et va dans plus de vos choix.
Vous pouvez obtenir de 32 friteuses par an et par biche à 64 friteuses par an et par biche, selon la façon dont vous les gérez. Lisez la suite pour le scoop complet !
Déterminer la quantité de lapin que vous mangez
Avant de savoir combien de lapins vous devez avoir pour nourrir votre famille, vous devez savoir combien de lapins vous prévoyez d'avoir par semaine.
Déterminez combien de fois vous prévoyez de manger du lapin par semaine
Envisagez-vous d'avoir suffisamment de friteuses pour deux repas de lapin par semaine ou pensez-vous plus gros, plutôt dix repas par semaine ?
Prenez vraiment du temps et réfléchissez à celui-ci. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse ici, juste ce que vous et votre famille voulez manger pour la semaine.
Tenez compte de votre emploi du temps et de la fréquence à laquelle vous cuisinez. Pas certain? Notez votre semaine normale et où vous avez mangé.
Rien de mal à manger au restaurant de temps en temps.
Je fais remarquer que si vous ne cuisinez vraiment que 3 repas par semaine, alors pourquoi faites-vous le calcul pour avoir 10 repas de lapin par semaine ?
Inutile de trop compliquer cela, adaptez-vous à la façon dont vous cuisinez/gérez les repas maintenant.
Combien de lapins par repas ?
Outre la fréquence à laquelle vous aurez du lapin au menu par semaine, vous devrez également penser au nombre de lapins que vous allez cuisiner par repas.
Deux adultes avec de jeunes enfants : Si vous avez une famille de quatre personnes avec deux petits enfants, un lapin suffira amplement.
Adultes avec enfants gros mangeurs : Si votre famille compte de nombreux adolescents affamés, vous devrez cuisiner plus comme deux lapins par repas.
Familles nombreuses : Il y a de fortes chances que vous ayez également besoin de plus d'un lapin par repas.
Cuisine en vrac : Quiconque aime cuisiner en vrac devra également calculer le nombre de lapins par repas.
J'aime cuisiner en plus pour avoir des restes à portée de main. Je ne suis pas un vrai cuisinier en vrac, je suis plutôt un cuisinier "les restes sont faciles et rapides".
Quoi qu'il en soit, cuisiner une fois pour avoir plusieurs repas fonctionne.
Utilisez les repas de lapin/semaine pour trouver le nombre de lapins à élever
Maintenant, prenez le nombre de repas par semaine que vous voulez faire à partir de lapin et le nombre de lapins par repas et multipliez-les ensemble.
# repas/semaine en mangeant du lapin x # lapins mangés/repas=lapins nécessaires par semaine pour nourrir votre famille
Multipliez maintenant le nombre de lapins nécessaires par semaine par 52 semaines pour obtenir les lapins nécessaires à votre famille par an.
# lapins nécessaires par semaine x 52 semaines=# lapins nécessaires par an
Voyons quelques exemples pour clarifier cela
Voici quelques exemples pour clarifier cela :
Exemple 1 : Vous décidez que vous voulez avoir du lapin pour 3 repas par semaine et vous n'aurez qu'à cuisiner un lapin par repas.
Pour chaque semaine, vous aurez besoin de 3 lapins et pour l'année, vous aurez besoin de 156 lapins.
1 lapin par repas x 3 repas par semaine =3 lapins par semaine
3 lapins/semaine x 52 semaines=156 lapins pour votre famille par an
Exemple 2 : Vous avez quelques gros mangeurs au dîner, vous aurez donc besoin d'avoir 2 lapins par repas. Vous voulez manger du lapin 2 repas par semaine.
Vous aimez aussi avoir des amis pour un barbecue quelques fois par an et vous voulez servir du lapin pour la fête, nous aurons donc besoin de 8 autres lapins pour chacune de vos fêtes. Nous dirons 3 fêtes de beau temps.
Pour votre famille, vous avez besoin de 4 lapins par semaine, soit 208 lapins par an. Pour les fêtes il faut 8 lapins pour 3 fêtes soit 24 lapins à griller. 232 lapins sont nécessaires pour votre famille et vos amis manger pour l'année.
Famille :2 lapins/repas x 2 repas/semaine=4 lapins/semaine, 4/semaine x 52=208 lapins par an
Fête :8 lapins/fête x 3 fêtes =24 lapins fêtards/grillades
208 lapins de famille + 24 lapins de fête =232 lapins par an
Ce sont deux des nombreux exemples possibles, vous pouvez donc avoir l'idée de déterminer vos propres besoins.
D'autres possibilités que vous voudrez peut-être envisager d'inclure dans vos estimations sont la vente de viande de lapin, la vente de quelques lapins vivants, l'élevage de lapins pour des amis ou des parents, la vente de quelques friteuses dans le commerce, etc.
Déterminez le nombre de lapins dont vous aurez besoin
En utilisant les chiffres que vous avez de la section ci-dessus, vous décidez maintenant comment vous voulez élever les lapins que vous gérerez.
J'ai un article détaillé sur la quantité de viande qu'une paire de lapins produira par an. Consultez-le pour des exemples de calendriers de production et des pièges à éviter !
Pour ceux qui n'ont pas encore lu cet article, voici un bref résumé des trois niveaux de production de vos lapins et pourquoi c'est important pour vous.
Le système de production intensive produit 64 friteuses
C'est le système le plus productif. C'est aussi le plus exigeant de votre cheptel reproducteur et de vous, en termes de gestion.
Un programme d'élevage intensif mettra la lapine ayant des kits tous les 45 jours (8 portées par an) et vous élevez 64 kits (224 livres de viande) par biche.
La production intensive exige une génétique, une nutrition et une gestion de qualité supérieure.
Le système de production modéré produit 48 friteuses
Le système de production modéré est un peu plus détendu que l'intensif, mais toujours très productif.
Ce système a le doe sur un cycle de 60 jours (6 portées par an) et produisant 48 kits (168 livres de viande) par an.
Vous aurez toujours besoin de prendre grand soin de vos lapins et d'avoir une bonne génétique pour que votre biche s'allume 6 fois par an.
Vous obtenez toujours beaucoup de friteuses pour le congélateur, mais c'est un peu plus facile pour la biche.
Le système de production moyen produit 32 friteuses
Le système de production moyen a une biche allant 4 fois par an.
Il s'agit d'un horaire beaucoup plus détendu que les deux précédents, mais permet un peu plus de "marge de manœuvre" lorsque vous vous trompez.
Selon ce calendrier, votre biche aura 4 portées par an et produira 32 kits (112 livres de viande) par an.
De combien de lapins avez-vous besoin ?
Maintenant, nous travaillons sur les chiffres définitifs !
Tout ce que nous faisons ici, c'est prendre le nombre de friteuses dont votre famille a besoin (dans la première partie de l'article) et le comparer avec les capacités de production de la chèvre dans les différents systèmes de production.
Faisons donc un peu de calcul en utilisant les exemples ci-dessus.
Exemple 1 (suite) : Dans le premier exemple, votre famille a besoin de 156 lapins par an.
Si vous regardez les calendriers d'élevage ci-dessus, vous remarquerez qu'aucun des systèmes d'élevage ne produira 156 lapins par an à partir d'une biche. Alors, combien en avez-vous besoin ?
4 biches 6 fois par an donneraient 192 lapins. 3 ne produiraient 144 friteuses, donc un peu en dessous de ce dont vous avez besoin.
Si vous voulez quelques friteuses supplémentaires, optez pour 4 friteuses. Si vous voulez obtenir un peu moins de friteuses que vous ne l'espériez, optez pour 3 friteuses.
Exemple 2 (suite) : Dans le deuxième exemple, vous avez besoin de 232 lapins pour votre famille pour l'année.
Vous auriez besoin de 5 sur le cycle modéré (6 petits bois/an) ou 4 femelles sur le plan intensif (8 portées) pour produire les 232 friteuses dont vous avez besoin pour l'année.
Un trio de lapins produira 112 livres de viande
Si vous voulez juste manger les friteuses produites par votre couple ou trio de lapins, c'est parfait !
Même une biche sur un calendrier de production moyen de 4 mois aura encore 32 kits par an. C'est 112 livres de viande !
Faites un peu de calcul et voyez ce que vous pouvez attendre de vos lapins cette année !
Utilisez des chiffres adaptés à votre gestion des lapins
Déterminez ce que vous êtes prêt à faire et combien d'efforts vous êtes prêt à consacrer à vos lapins avant de décider du système de production que vous souhaitez suivre.
Si vous voulez simplement avoir un plus facile temps et soyez moins exigeant sur votre cheptel reproducteur, utilisez le système d'élevage moyen de 4 portées par an.
Si vous êtes prêt à obtenir des reproducteurs haut de gamme et à leur fournir d'excellents soins, y compris la nutrition, essayez le programme intensif et voyez s'il fonctionne pour vous.
Si cela s'avère trop long pour vos lapines ou pour le temps que vous souhaitez consacrer à vos lapins, remettez simplement le temps de reproduction à plus tard et suivez un plan moins strict.
Vous devrez peut-être suivre un plan moins exigeant si votre région ne dispose pas d'aliments pour lapins plus riches en protéines (18 %).
Lisez mon article Combien de temps faut-il pour faire pousser un lapin pour la viande pour plus de détails.
Si vous êtes intéressé par une perspective plus vintage, lisez The Guide To Raising And Breeding Rabbits For Meat, qui est un article de 1970 dans Mother Earth News. C'est un bon article, sachez simplement que les prix ne sont pas actuels !
