Les œufs à double jaune sont certainement un sujet de discussion pour la plupart des gens !
Deux jaunes dans un œuf est certes une bizarrerie mais une chose agréable à trouver dans la boîte à œufs.
Dans certains endroits, les œufs à double jaune sont devenus une sorte de nouveauté haut de gamme et coûteuse destinée à une petite niche de marché qui peut se permettre de payer pour ces raretés.
Alors qu'ici aux États-Unis, ces œufs sont classés comme déformés et ne le savent pas vendus au public.
Dans cet article, nous discutons de tout ce que vous voulez savoir sur les œufs à double jaune, y compris :pourquoi ils se produisent, comment cela se produit, les chances que cela se produise et bien plus encore…
Pourquoi les œufs à double jaune se produisent-ils ?
Les poulets qui pondent des œufs à double jaune sont généralement de jeunes poules qui viennent de commencer à pondre.
Leurs machines à œufs n'est pas encore tout à fait synchronisé et plusieurs jaunes sont l'un des résultats possibles.
Normalement, les poulets libèrent un jaune de leur ovaire dans l'appareil reproducteur, puis un autre jaune sera libéré entre 30 et 70 minutes après le précédent.
Cependant, lorsque les jeunes poulettes entrent en ponte, il arrive parfois que leur système reproducteur ne soit pas tout à fait prêt à produire des œufs. Sortir l'œuf quotidien est une question de timing et un léger hoquet peut tout déséquilibrer.
Lorsque le jaune est libéré de l'ovaire dans l'infundibulum, parfois un deuxième jaune est libéré en même temps ou très près du précédent. Ces deux œufs voyagent le long du tube reproducteur à proximité l'un de l'autre et lorsqu'ils atteignent la glande coquillière (utérus), ils seront tous deux enfermés dans une seule coquille.
Donc parfois il peut y avoir un hoquet et deux jaunes sont libérés en même temps - cela provoque un double œuf jaune.
Vous pouvez lire Comment les poulets font des œufs pour plus d'informations.
Cependant, il n'y a pas que les jeunes poules qui peuvent pondre des œufs doubles. Parfois, ces œufs peuvent être le résultat d'un déséquilibre hormonal qui peut survenir chez les poules plus âgées ou les poules atteintes de tumeurs reproductives.
Certaines races plus lourdes telles que les Rhode Island Reds et les Orpingtons sont génétiquement plus enclines à pondre des jaunes doubles.
Quelle est la rareté d'un œuf à double jaune ?
Les œufs à double jaune sont très rares.
Les chances que votre poule de basse-cour ponde une est d'environ 1 sur 1000.
Donc, si vous avez un troupeau de 12 poules de basse-cour, vous devriez vous attendre à environ 2 œufs à double jaune par an !
Les chances augmenteront à mesure que vos poulets vieilliront.
Ils sont si rares parce qu'ils sont causés par un hoquet reproductif . Alors que le système reproducteur de la poule se prépare pour toute une vie de ponte, il y aura forcément quelques faux pas en cours de route. Le phénomène devrait être relativement éphémère et c'est ce qui le rend rare. Il y a très peu de poules qui continuent à pondre occasionnellement un double jaune tout au long de leur cycle de ponte.
Comment savoir si un œuf a un double jaune ?
Le premier indice qu'un œuf pourrait avoir deux jaunes est qu'il sera beaucoup plus gros que les autres œufs et sera également plus lourd.
La plupart des œufs standard de taille moyenne à grande pèseront entre 1,7 et 2,1 oz (48-59 g) chacun. Si votre œuf pèse plus que cela, un double jaune est une possibilité.
Vous pouvez également mirer votre œuf.
Il devrait montrer deux jaunes distincts dans la coquille.
Gardez toujours à l'esprit que deux œufs jaunes sont une anomalie habituellement réservée aux nouvelles poulettes ou aux poules plus âgées qui arrivent à la fin de leur cycle d'œufs. Donc, si vous avez les indices ci-dessus et une poule qui correspond au récit, vous pourriez vous retrouver avec un œuf à double jaune !
La vidéo suivante vous montre comment déterminer si un œuf a deux jaunes ou non.
Les œufs double jaune peuvent-ils être consommés en toute sécurité ?
Les œufs à double jaune sont parfaitement sûrs à manger.
L'albumine peut contenir un peu moins de sa valeur nutritive, mais vous aurez deux fois plus de protéines de deux jaunes.
Certaines personnes paient en fait plus d'argent pour ces œufs, alors si vous en obtenez un par accident, considérez-vous comme chanceux !
La valeur nutritionnelle d'un œuf double jaune est à peu près la même que celle d'un œuf géant, mais vous ne voudrez peut-être pas les utiliser en pâtisserie car cela pourrait fausser la recette à cause des deux jaunes.
Superstitions sur les œufs à double jaune
Vous pouvez trouver des contes de vieilles femmes sur presque tout et les œufs à double jaune ne font pas exception !
Dans la tradition wiccane, on pense qu'ils apportent la bonne fortune ou la chance.
Alors que dans le folklore rom, si une personne de la famille est enceinte lorsqu'un œuf à double jaune est trouvé, on dit qu'elle aura des jumeaux. Il va de soi que ces œufs (étant un symbole de fertilité) apporteront des nouvelles d'une naissance.
Dans la mythologie nordique, on pense qu'un double jaune prédit la mort.
Enfin, dans la communauté spirituelle, il est considéré comme un indicateur que vous êtes sur le point de rencontrer votre flamme jumelle ou compagnon de l'âme.
Alors voilà :naissance, mort ou bonne fortune, faites votre choix !
FAQ sur les œufs double jaune
Une poule pondra-t-elle un double jaune à chaque fois ?
Il est très peu probable qu'elle ponde un œuf à double jaune à chaque fois qu'elle pond.
Normalement, cela se produira une fois dans une lune bleue.
Ils sont généralement assez éphémères. Une fois que le système reproducteur de la poulette s'est stabilisé, elle commencera à pondre des œufs simples.
Puis-je faire pondre des œufs à double jaune à ma poule ?
La réponse courte est non.
Si c'était possible, l'industrie des œufs le ferait déjà.
Les poulets ont été génétiquement modifiés par le biais de programmes d'élevage pour augmenter la production normale d'œufs, mais les doubles jaunes ne sont pas une norme , ils sont inhabituels et personne ne peut prédire quelle poule pondra ces œufs.
Puis-je faire éclore un œuf à double jaune ?
Les chances de faire éclore un double jaune sont très minces - généralement, seul le poussin le plus fort survivra.
Comme nous savons que l'espace à l'intérieur d'un œuf est limité et qu'un poussin grandit pour remplir précisément l'espace disponible, donc deux poussins occupant le même espace seraient petits et probablement faibles.
Ce qui se passe généralement, c'est que le plus fort des deux l'emporte et que le deuxième poussin, le plus faible, meurt. Cela peut causer des problèmes d'éclosion pour le poussin fort car il peut ne pas être en mesure de manœuvrer en position d'éclosion.
Cependant, il y a eu de très rares cas où les deux poussins ont survécu à l'éclosion.
Certaines races sont-elles plus susceptibles de pondre des œufs à double jaune ?
Les races pondeuses plus lourdes (telles que les Orpingtons et les Rhode Island Reds) sont plus susceptibles de produire des jaunes doubles lorsqu'elles commencent à pondre. Vos poulettes vont bien et finiront par se calmer.
Ma poule plus âgée a commencé à pondre des jaunes doubles, est-elle malade ?
Lorsque le cycle de vie reproductive d'une poule touche à sa fin, vous pouvez vous attendre à des irrégularités. L'une de ces irrégularités peut être la ponte d'œufs à double jaune.
Si elle a une détresse ou d'autres symptômes, elle devrait cependant être examinée par un vétérinaire.
Résumé
Bien que les œufs à double jaune soient inhabituels, cela n'indique pas nécessairement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec votre poule.
En fait, en Inde, ces œufs sont très recherchés et certains types de poulets sont élevés pour pondre spécifiquement des jaunes doubles.
Si vous avez plusieurs poules plus jeunes et qu'elles sont de bonnes races pondeuses, les chances d'obtenir un jaune double sont bonnes pendant les premiers mois.
Après cela, son système reproducteur devrait être en bon état de fonctionnement et toutes les rides ont été aplanies.
Le système reproducteur de la poule est vraiment un miracle de la nature et de la résilience.
Dans le passé, les poules ne pondaient pas autant d'œufs qu'aujourd'hui. L'humanité a considérablement augmenté le rendement de la poule et la merveille réside dans le fait que la poule l'a pris dans sa foulée et produit beaucoup d'œufs pour nous. Le fait que le système puisse continuer à produire des œufs avec seulement quelques oops occasionnels témoigne du design et de la robustesse de la poule.
Avez-vous des histoires sur les œufs à double jaune ? Faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous…
