Facteurs affectant la résistance de la coquille des œufs chez les poulets
Si vous avez déjà ramassé des œufs présentant des aspérités ou des coquilles qui se fissurent trop facilement, vous n’êtes pas seul. La qualité des coquilles d'œufs est l'une des préoccupations les plus courantes des éleveurs de poulets de basse-cour, et elle est influencée par bien plus que simplement « pas assez de calcium ».
La solidité de la coquille d’œuf est l’un des indicateurs les plus clairs de la santé globale d’une poule. Les coquilles fines, les fissures et les points mous ne sont pas seulement gênants, ils signalent que quelque chose ne va pas.
Bien que le calcium soit le facteur dont on parle le plus, la qualité de la coquille est influencée par une combinaison de régime alimentaire, d’équilibre minéral, d’âge, de conditions météorologiques, de stress et de santé. Comprendre comment ces facteurs interagissent vous permet de prévenir les problèmes avant qu'ils n'apparaissent dans le nichoir.
Points clés à retenir
- La solidité de la coquille d'œuf reflète la santé globale de la poule
- L'apport global en calcium est important, mais il en va de même pour le moment où le calcium est disponible et sous quelle forme
- Le calcium doit être disponible pendant la nuit. Les sources à libération lente comme Shell Grit sont donc essentielles.
- Le stress, la chaleur, l'âge, la maladie et le déséquilibre nutritionnel affaiblissent tous les coquilles d'œufs
- Une disponibilité constante du calcium et une bonne gestion peuvent prévenir la plupart des problèmes de coquille chez les jeunes poules
- La faiblesse de la coquille est inévitable à mesure que les poules vieillissent et est plus prononcée chez les races très productives
Comment se forme une coquille d'œuf
La formation des œufs prend environ 25 heures au total. La formation de la coquille est la dernière étape de ce processus et a lieu dans la glande coquille, où les œufs passent environ 20 heures. Étant donné que les poules pondent généralement tôt dans la journée, la majeure partie de la formation des coquilles d'œufs a lieu pendant la nuit.
Les coquilles d'œufs sont principalement constituées de carbonate de calcium, déposé en couches sur la membrane qui contient l'œuf. Le calcium, le phosphore, le magnésium et d’autres minéraux proviennent du sang, du tube digestif et des os de la poule. Si quelque chose interrompt le processus de formation de la coquille, comme le stress, la maladie ou d'autres facteurs environnementaux, la qualité de la coquille en souffre.
Les coquilles d'œufs contiennent environ 40 % de calcium au total. Au sommet de la formation de la coquille d’œuf, une poule est incapable d’absorber assez rapidement le calcium contenu dans les aliments et extrait ainsi jusqu’à 40 % du calcium d’une coquille d’œuf de ses os. Il s’agit d’un processus normal et les poules disposent à cet effet d’une couche osseuse spéciale, l’os médullaire. Le calcium des os est remplacé par l'alimentation, mais la restauration n'est jamais à 100 %, donc une alimentation riche en calcium qui garantit que autant de calcium que possible provient de l'alimentation plutôt que des os, est essentielle pour la santé à long terme des poules et la solidité de la coquille des œufs.
Facteurs clés qui affectent la résistance de la coquille d'œuf
Bien que la nutrition soit essentielle à la solidité de la coquille d’œuf, de nombreux facteurs peuvent avoir un impact sur la formation et la qualité de la coquille.
1. Apport, calendrier et disponibilité en calcium
Le calcium est essentiel à la formation des coquilles d'œufs. Mais comment et quand les poules accèdent au calcium est tout aussi important que la quantité qu’elles en consomment.
Une alimentation riche en calcium est essentielle pour fournir autant de calcium nécessaire à la formation de la coquille que possible, ainsi que pour reconstituer le calcium des os.
Les poules ont besoin de calcium sous forme de petites et de grosses particules.
Calcium en petites particules
- Est également appelé calcium à libération rapide
- Est en poudre ou finement moulu
- Est contenu dans les aliments pour poulets
- Disponible sous forme de supplément autonome, sous forme liquide ou en poudre, si nécessaire
- Est absorbé et utilisé rapidement dans le corps
- Fournit du calcium dans le tube digestif et la circulation sanguine
- Utilisé pour la production de coquilles d'œufs et la reconstitution du calcium osseux
Le calcium contenu dans un aliment pour poules pondeuses de qualité est généralement constitué de petites particules de calcium suffisantes pour la plupart des poules. Cependant, un supplément de calcium peut être utile si les oiseaux présentent des signes de carence en calcium.
Calcium à grosses particules
- Est également appelé calcium à libération lente
- Est disponible sous forme de gravier de coquille, de gravier de coquille d'huître ou de gravier de calcaire
- Se décompose progressivement dans le gésier pour fournir du calcium selon les besoins
- Est essentiel pour des coquilles d'œufs solides et très important pour la production de coquilles d'œufs pendant la nuit lorsque les poules ne mangent pas et que moins de calcium alimentaire est disponible
Les graviers de coquille doivent être fournis librement et séparément des aliments pour animaux. Les poules réguleront leur propre consommation et consommeront souvent des grains de coquille avant de se percher. Même les poules élevées en liberté doivent avoir un accès illimité aux grains de coquille.
2. Bilan du phosphore
Le calcium n’agit pas seul :le phosphore doit être présent dans les bonnes proportions. Trop peu de phosphore entraîne une mauvaise qualité de la coquille, tandis qu'une trop grande quantité bloque l'absorption du calcium.
Le déséquilibre en phosphore n'est pas rare dans les troupeaux de basse-cour et provient généralement de l'ajout de céréales, de mélanges à gratter ou d'un trop grand nombre de restes et de friandises à un aliment complet pour pondeuses. Limiter les ajouts au régime alimentaire peut aider à prévenir les problèmes.
3. Vitamine D et soleil
Sans vitamine D, les poules ne peuvent pas absorber le calcium.
La vitamine D provient généralement de la lumière du soleil et il est rare que les poulets de basse-cour présentent une carence en vitamine D, sauf sous les latitudes où les journées d'hiver sont très courtes. Mais les poules gardées à l'intérieur ou dans un poulailler ou un enclos très ombragé pourraient être en danger.
Une carence en vitamine D se manifeste généralement par des œufs minces ou à coquille molle malgré une quantité adéquate de calcium.
4. Âge
À mesure que les poules vieillissent, les œufs deviennent plus gros mais la quantité de coquilles produites reste à peu près la même. Cela signifie que les coquilles deviennent plus fines et plus fragiles. Même si une bonne alimentation, et un apport particulièrement élevé en calcium, peuvent aider, il s'agit d'un processus biologique normal qui ne peut être évité.
Un autre facteur est le calcium du squelette. Il est inévitable que les poules pondeuses puisent dans leurs os du calcium pour la production de coquilles d’œufs. Bien que ce calcium soit ensuite remplacé, même dans des circonstances idéales, le calcium osseux s’épuise avec le temps. Cela rend également les œufs à coquille mince plus fréquents chez les poules plus âgées.
Dans les races très productives, telles que les ISA Browns et d'autres pondeuses commerciales, des coquilles fragiles causées par l'âge peuvent apparaître à partir de 2-3 ans.
Même si une bonne alimentation tout au long de la vie, comprenant beaucoup de calcium, peut renforcer la solidité de la coquille des œufs chez les poules plus âgées, l'affaiblissement des coquilles d'œufs est inévitable à mesure que les poules vieillissent.
5. Stress thermique
Les poules sont très sensibles au stress thermique, et c'est l'une des causes les plus courantes de coquilles d'œufs fragiles.
Lorsque les poules surchauffent, la consommation alimentaire diminue et elles consomment moins de calcium alimentaire. De plus, l'halètement modifie le pH du sang et l'équilibre minéral se modifie, ce qui signifie que moins de calcium est disponible.
Bien que fournir beaucoup d'ombre et de l'eau propre et fraîche avec des électrolytes ajoutés puisse aider, en fin de compte, il y a peu de choses à faire pour empêcher les œufs à coquille mince pendant le stress thermique.
Découvrez comment aider les poules à résister aux vagues de chaleur sur le blog.
6. Stress et facteurs environnementaux
Le stress interfère directement avec la formation des œufs, y compris le développement de la coquille.
Les causes courantes de stress dans le poulailler incluent :
- Prédateurs
- Surpopulation
- Intimidation
- Modifications de l'ordre hiérarchique
- Une mauvaise alimentation
- Bruit ou manipulation
- Facteurs environnementaux tels que la pluie, les tempêtes ou la chaleur
Le stress peut provoquer des œufs à coquille mince ou des œufs « réparés ».
Qu'est-ce qu'un « œuf réparé » ?
Un œuf réparé est un œuf qui semble fêlé, généralement vers le milieu, mais la fissure a été réparée. C'est ce qu'on appelle également un « œuf vérifié au corps ».
Un œuf réparé se produit lorsqu'un œuf se fissure alors qu'il se trouve dans la glande coquille et est réparé. Les œufs réparés sont généralement le résultat d’un impact physique, comme une chute, une collision ou un mouvement brusque. Le stress, la peur ou la collision avec un autre œuf dans l'oviducte sont d'autres causes.
Les œufs réparés ne sont pas causés par une carence en calcium, mais ils sont plus fréquents chez les poules présentant des problèmes qui aboutissent à un œuf à coquille mince.
Si vous voyez régulièrement des œufs réparés, voici quelques-unes des causes les plus courantes dans un poulailler de jardin :
- Coqs bruts
- Coqs trop gros pour la taille de la poule
- Nichoirs ou perchoirs trop hauts (les poules ne doivent pas sauter de plus d'un mètre)
- Pénurie de nichoirs ou autres perturbations qui obligent une poule à retenir un œuf plus longtemps que la normale
- Un agencement de poulailler qui signifie que les poules sont susceptibles d'entrer en collision avec un mur, un abreuvoir ou un autre perchoir lorsqu'elles sautent des perchoirs ou des nichoirs
7. Maladies et parasites
Les problèmes de santé qui réduisent la consommation alimentaire ou l’absorption des nutriments, ou qui endommagent l’appareil reproducteur, peuvent affecter la qualité de la coquille. Cela comprend :
- Parasites internes
- Infections chroniques
- Inflammation des voies reproductives
- Certaines maladies virales, comme la bronchite infectieuse, la grippe aviaire et la maladie de Newcastle
Un déclin soudain de la résistance de la coquille des œufs à l'échelle du troupeau, en particulier chez les jeunes oiseaux, justifie une enquête vétérinaire.
8. Qualité de l'eau et accès
La formation des coquilles n’est pas seulement une question de régime. Cela dépend également d’une bonne hydratation. Un mauvais accès à l’eau peut réduire la consommation alimentaire, augmenter le stress et perturber les équilibres minéraux. De l'eau propre, fraîche et fraîche est essentielle, surtout par temps chaud.
Prévenir les coquilles d'œufs fragiles
Des coquilles d’œufs solides se construisent grâce à une gestion cohérente et à long terme. Il n'existe pas de solution miracle, et en fin de compte, l'apport en calcium et la santé tout au long de la vie jouent un rôle dans le maintien de la solidité de la coquille d'œuf à mesure que la poule vieillit.
Pour des coquilles d'œufs solides :
- Nourrissez une alimentation complète pour pondeuses avec un aliment commercial et fournissez un accès illimité
- Garantir un espace suffisant pour les mangeoires et les abreuvoirs
- Évitez de diluer votre apport en nutriments avec trop de restes et de friandises supplémentaires
- Maintenez l'équilibre du phosphore en évitant les grains supplémentaires ou les mélanges à gratter
- Fournir un accès au calcium à libération rapide (fourni dans les aliments commerciaux pour poules pondeuses) et au calcium à libération lente (gravier de coquilles, d'huîtres ou de calcaire)
- Assurez-vous que les poules ont accès aux graviers de coquille ainsi qu'aux graviers insolubles, tels que les petites pierres
- Proposez à tout moment du Shell Grit en libre choix afin que les poules puissent gérer elles-mêmes leur consommation
- Ne mélangez jamais de gravier de coquille avec de la nourriture et n'utilisez un supplément de calcium supplémentaire que si nécessaire
- Assurer une exposition quotidienne au soleil
- Assurer l'hydratation en fournissant de l'eau propre, fraîche et fraîche
- Protéger les poules du stress
- Gérer les parasites et les maladies
FAQ :Les carences en calcium provoquent-elles des œufs bizarres ?
Bien que les œufs étranges puissent avoir diverses causes, certains problèmes de coquille d’œuf sont liés à un déséquilibre en calcium. D’une manière générale, les étranges anomalies de la coquille d’œuf n’ont rien d’inquiétant. Mais des problèmes fréquents peuvent être le signe d’un problème.
Œufs à coquille molle ou sans coquille
Souvent causé par une carence temporaire en calcium, comme cela peut résulter d'un stress thermique, d'une maladie, d'un manque de calcium en grosses particules ou d'une augmentation soudaine de la production d'œufs.
Œufs à coquille fine
Associé à une insuffisance de calcium ou à une mauvaise absorption, par exemple en raison d'un déséquilibre en vitamines ou en minéraux. Les œufs à coquille mince deviennent plus courants à mesure que les poules vieillissent et sont également plus courants dans les races très productives.
Coquilles froissées ou ondulées
Cela résulte souvent d'une disponibilité incohérente du calcium, comme un manque de gravier de coquille dans le gésier pour libérer le calcium pendant la nuit, mais peut également être lié au stress ou à une perturbation des glandes de la coquille.
Coquilles d'œufs rugueuses ou à picots
Souvent dû à une répartition inégale du calcium sur la coquille. Peut être le résultat d’un excès de calcium dans l’alimentation, du stress ou d’autres causes.
Œufs vérifiés (réparés)
Les dommages à la coquille qui surviennent à l’intérieur de la poule et qui sont réparés avant la ponte sont le plus souvent causés par le stress ou un traitement brutal. Cependant, il est plus fréquent chez les poules présentant une carence en calcium.
Apprenez-en plus sur le blog :
- Les œufs étranges et leurs causes
- Gérer le calcium dans le poulailler
- Devriez-vous donner des coquilles d'œufs aux poules ?
Bonne élevage de poulets !
Rachael chez Dine-A-Chook Australie
