Il peut sembler étrange de penser au froid alors que le soleil brille encore, mais l’hiver approche à grands pas. Pour qu’une ferme reste durable et rentable, vous devez continuer à produire pendant les mois d’automne et d’hiver. Maîtriser le jardinage d'automne et d'hiver, ainsi que l'élevage de base, est essentiel pour la résilience tout au long de l'année.
Extensions de saison de jardin et conseils de jardinage d'hiver
Ce que vous cultivez en hiver dépend de votre climat local, mais les principes sont les mêmes que pour le jardinage d'été. Grâce à quatre techniques simples de prolongation de la saison, le jardinage par temps froid devient plus simple et nécessite moins d'efforts.
Prolongations de la saison de jardinage et conseils de jardinage d'hiver
La première étape consiste à choisir les bons légumes. Bien que vous puissiez planter des courges d’été à l’automne, elles ne donneront pas de récolte. Les options les plus fiables incluent la roquette, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les carottes, la laitue minière, les fèves, le chou frisé, les poireaux, les échalotes, l'ail, la laitue, les feuilles de moutarde et les épinards.
Les légumes comme le brocoli, le chou, le chou frisé, les feuilles de moutarde, les fèves et les épinards prospèrent avec une protection minimale. Il suffit de les pailler avec du compost et de la paille :aucune couverture n'est nécessaire.
Le deuxième conseil essentiel est le timing. Plantez des variétés résistantes au froid entre le milieu de l’été et le début de l’automne afin qu’elles s’établissent bien avant que les températures ne baissent. Commandez votre inventaire de semences d'automne dès maintenant, retirez toutes les plantes qui ont cessé de produire et préparez les plates-bandes pour les plantations à venir.
La troisième technique consiste à hiverner des cultures sélectionnées. Laisser les plantes rustiques dans le sol vous permet de récolter de petites quantités pendant les mois les plus froids, et elles rebondiront au printemps, dépassant souvent les plantations printanières. Le brocoli, le chou, les fèves, le chou frisé, les feuilles de moutarde et les épinards peuvent hiverner sans protection. D'autres (roquette, choux de Bruxelles, poireaux, laitue, oignons verts, carottes et légumes verts asiatiques) nécessitent un abri.
Le quatrième conseil consiste à utiliser un tunnel bas. Un tunnel bas est une alternative peu coûteuse à une serre qui peut être achetée ou construite vous-même. Si une serre pleine vous semble hors de portée, commencez par un tunnel bas.
Tunnel bas DIY pour extensions de saison
Pour construire un tunnel bas ou une serre, rassemblez une creuseuse de trous, des longueurs de 10 pieds de tuyau en PVC de ½" et une largeur de 10 pieds de couverture de rangée ou de plastique de serre.
- Préparez un lit de jardin de 1,5 mètre de large ; la longueur détermine le nombre d'arceaux en PVC dont vous aurez besoin.
- Plantez avant d'ajouter la couverture :les cultures les plus hautes se placent au centre, les plus courtes le long des bords.
- Creusez un trou de 12 pouces dans le sol à un coin du lit.
- Répétez l'opération du côté opposé, puis continuez tous les 1,50 mètres sur toute la longueur du lit.
- Insérez une extrémité d'un tuyau en PVC de 3 pieds dans chaque trou, en les connectant pour former des cerceaux.
- Déroulez la couverture de votre choix. Les couvertures de rangée protègent jusqu'à 28 °F et sont respirantes ; ajoutez du plastique pour serre lorsque les températures baissent.
- Tirez la couverture sur le lit, attachez-la aux extrémités avec une corde et fixez-la aux piquets.
- Posez le matériau le long de chaque cerceau avec des pierres ou des briques.
- Ouvrez le tunnel pendant les périodes chaudes pour éviter la surchauffe.
Élevage par temps froid
Le temps froid exige également de prêter attention à la santé et au confort des animaux de ferme. Quelle que soit l'espèce, concentrez-vous sur l'éclairage, le chauffage, la circulation de l'air, l'eau et la nutrition.
Les poulets muent généralement à l’automne; après la mue, une lumière du jour plus courte ralentit la production d'œufs. Pour maintenir la puissance, placez une ampoule de 40 watts avec un réflecteur à 7 pieds au-dessus du sol du poulailler :cela fournit une lumière adéquate pour un espace de 200 pieds carrés. Ne laissez pas la lumière allumée plus de 10 heures par jour pour éviter une stimulation excessive.
Protégez les oiseaux des courants d’air tout en assurant une ventilation adéquate. Le suremballage peut emprisonner l'humidité et l'ammoniac, deux substances qui peuvent endommager les plumes et les poumons.
Donnez aux poules un espace extérieur pour se nourrir, mais vérifiez que le sol et le toit du poulailler sont étanches.
Complétez leur alimentation avec des restes de cuisine, des aliments riches en vitamines et une petite quantité de mélasse dans leur eau pour éviter le gel. Brisez la glace au besoin.
Ramassez les œufs au moins deux fois par jour, car ils gèlent rapidement. Par temps extrêmement froid, protégez les parties exposées, telles que les caroncules et les rayons, en appliquant une fine couche de vaseline.
Les lapins doivent être protégés des vents froids, de la pluie et de la neige. Leurs enclos sont protégés contre les courants d'air, fournissent de la litière et des calories supplémentaires et gardent l'eau propre et fraîche. Évitez de vous reproduire pendant les hivers rigoureux.
Les porcs tolèrent assez le froid mais ont besoin d'un abri couvert et sec. Assurez-vous d’avoir de l’eau propre à tout moment, maintenez les soins de routine et autorisez l’exercice. Si vous ne pouvez pas chauffer l’eau, continuez à brosser et à conditionner sa peau. Dans les climats extrêmes, placez du contreplaqué sur le toit de l'enclos pour réduire les pertes de chaleur.
Les chèvres et les moutons bénéficient d'un abri couvert qui les protège de la neige, de la pluie et des basses températures, mais évitez de clôturer complètement l'espace pour éviter l'accumulation d'ammoniac.
Augmentez leurs calories avec du foin supplémentaire et des aliments complémentaires (maïs concassé, avoine ou aliments sucrés) et ajoutez de la mélasse à l'eau potable ou installez un chauffage submersible.
Tondez les moutons suffisamment tôt pour permettre la repousse de la toison avant les périodes de froid obligatoires. Pour les femelles en gestation, augmentez les calories et donnez aux agneaux nouveau-nés un accès exclusif au lait maternel pendant les 4 à 6 premières semaines.
Inspectez les animaux au moins deux fois par jour pour détecter toute détresse liée aux conditions météorologiques. Surveillez les changements de couleur du pelage, le comportement de regroupement ou la léthargie. Si un animal montre des signes d’inconfort, réchauffez-le immédiatement avec des lampes chauffantes, des serviettes et de l’eau tiède. Ensuite, éliminez les risques environnementaux :éliminez les courants d'air, colmatez les fuites, gardez la literie au sec et fournissez des calories supplémentaires.
Ne négligez pas les soins personnels. Le froid nous oblige à protéger notre propre bien-être. Habillez-vous convenablement (gants, chapeaux, bottes imperméables), remplacez rapidement les vêtements mouillés et séchez-les soigneusement avant de réappliquer. Profitez des mois d'hiver plus calmes pour lire, rechercher et planifier de futurs projets de propriété.
Cela peut sembler doux-amer lorsque la récolte estivale productive se termine. Mais l’autosuffisance ne s’arrête pas avec l’arrivée de l’hiver. Avec une planification réfléchie, la volonté de travailler dans le froid et quelques techniques de prolongation de la saison, vous pouvez continuer à produire des aliments frais et sains toute l’année. Après tout, c'est la véritable récompense de la propriété.
