Culture de légumes en Australie - Saison de plantation

Introduction à Culture maraîchère en Australie :​Le secteur australien des cultures maraîchères est une source importante de nourriture. Tous les légumes sont une partie importante d'une alimentation saine et fournissent une source de nombreux nutriments et fibres. La répartition de la production agricole en Australie est largement déterminée par l'environnement physique et les conditions climatiques.

En Australie, la production de légumes est l'une des industries horticoles les plus importantes. L'industrie horticole joue un rôle important en Australie, en particulier en tant que pourvoyeur d'opportunités d'emploi et dans le développement régional. Bien que, le marché intérieur relativement plus petit et moins sophistiqué crée moins d'opportunités pour les producteurs d'être rentables en Australie. Cette situation a été aggravée par l'augmentation des importations de légumes frais et transformés en Australie. Cela influence non seulement les producteurs de l'industrie maraîchère australienne, mais aussi les consommateurs à travers des problèmes de sécurité.

Un guide pour la culture maraîchère en Australie et les saisons de plantation en Australie

Santé des sols pour la culture maraîchère en Australie :En Australie, les légumes sont cultivés sur une large gamme de types de sols, il est donc important de comprendre les caractéristiques et les contraintes de chacun de ces sols alors seulement pourrons-nous tirer le meilleur du sol pour la production de cultures maraîchères. Comprendre le type de sol et comment le gérer vous aidera à maintenir la santé du sol à long terme et à minimiser la perte et la dégradation du sol.

Généralement, la productivité des sols australiens est largement déterminée par l'apport d'humidité. Sur environ 10 % du continent seulement, les précipitations naturelles sont suffisantes, ou excessif, pour la croissance des plantes pendant 9 à 12 mois de l'année. Les sols minéraux existent sur une grande partie de l'Australie aride qui ne contient pratiquement aucun contenu organique et ont développé peu de profondeur, et ils peuvent consister simplement en un manteau rugueux de roche altérée.

L'Australie a des sols anciens qui sont pauvres en matière organique et en nutriments, et sont sensibles à l'érosion. Une condition climatique changeante, la pression croissante pour produire plus de nourriture et de fibres, et les pressions démographiques croissantes, posent des défis majeurs pour une gestion réussie de nos sols fragiles.

Principales cultures maraîchères en Australie

Les choix de cultures maraîchères varieront en fonction du climat, Le temps en Australie est généralement assez doux pour planter quelque chose à tout moment de l'année. En Australie, les producteurs de légumes produisent une large gamme de cultures à l'échelle commerciale. Plus de 90 % de tous les légumes frais vendus dans les supermarchés australiens sont cultivés en Australie, avec les quelques importations couvrant les légumes avec des fenêtres de production limitées aux petites saisons de croissance telles que les asperges et l'ail.

Les cultures maraîchères les plus précieuses en Australie reflètent également un prix global plus élevé par tonne, plutôt qu'une valeur supportée par le poids de la production, comme les champignons, salade de légumes à feuilles, et brocoli/bébé brocoli.

Tomate

En Australie, Les tomates sont cultivées dans presque tous les États. Cependant, la majorité de la production de tomates se produit principalement dans le Victoria et le Queensland. A l'époque traditionnelle, Tomates produites à l'extérieur. Ces dernières années, les tomates sont produites dans des serres de haute technologie. La variété de tomate la plus populaire à cultiver en Australie est la tomate Gross Lisse.

L'industrie de la tomate en Australie peut être séparée principalement en deux secteurs distincts, ceux cultivés pour être utilisés dans les aliments transformés et ceux cultivés pour le marché du frais. Victoria est le principal producteur pour le marché de la transformation, représentant environ 86 % de la production totale, suivi de la Nouvelle-Galles du Sud à 12 % et de petites quantités dans les autres États. Les plants de tomates nécessitant un tuteurage doivent être plantés à au moins 1 mètre l'un de l'autre. Les tomates de type buisson doivent être plantées à 50 cm d'intervalle.

Carotte

La plupart des variétés de carottes cultivées en Australie appartiennent à l'un des quatre groupes de variétés ci-dessous, distingués par leur forme, bien que certaines nouvelles variétés, tels que Mojo sont le résultat de la combinaison des caractéristiques de plusieurs groupes de variétés par la sélection végétale conventionnelle. Les cultures de carottes d'été peuvent être prêtes à être récoltées environ 16 semaines après le semis, tandis que les cultures qui poussent pendant les mois d'hiver plus frais peuvent pousser jusqu'à 24 semaines. Les carottes sont récoltées à la machine puis transportées sur une courte distance jusqu'au hangar d'emballage. Les quatre principaux groupes de variétés de carottes représentés en Australie sont :

1. Variétés de carottes nantaises à racines arrondies droites à légèrement effilées. Les variétés nantaises sont généralement sucrées en raison de leur faible teneur en terpénoïdes. La longueur des racines est en moyenne d'environ 200 mm. Des exemples de variétés sont Stefano et Navarre.

2. Les variétés de carottes Imperator telles que Red Hot et Cellobunch produisent des racines pointues jusqu'à 350 mm de long avec des épaules de largeur moyenne et effilées. Plusieurs variétés de carottes cultivées en Australie, telles que Condor et Red Brigade, ont une forme intermédiaire entre les variétés Imperator et Autumn King. Toujours, d'autres variétés telles que Red Count et Red Saber sont de forme intermédiaire entre Imperator et Nantes.

3. Variétés de carottes royales d'automne qui ont des racines pointues à larges épaules et très effilées d'une longueur moyenne de 300 mm. Puis, le principal représentant de ce groupe cultivé en Australie est le Western Red. La carotte rouge majestueuse est une variété apparentée avec certaines caractéristiques de Chantenay.

4. Les variétés de Chantenay telles que Royal Chantenay sont à épaules larges et également très effilées avec une bonne couleur interne.

Pomme de terre

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Aujourd'hui, l'industrie de la pomme de terre peut à juste titre prétendre être la 4e culture vivrière au niveau international, représentant 20% de toute la production de légumes en Australie. Différentes variétés de pommes de terre sont cultivées en Australie sont Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, Coliban, Patronne, Coquin rouge, et Désirée.

Oignons

Les oignons préfèrent pousser dans un endroit ensoleillé, position ouverte avec sol bien drainé. L'industrie australienne de l'oignon s'efforce en permanence de développer sa compétitivité, et la durabilité environnementale est une priorité absolue. Les oignons sont cultivés dans la plupart des états d'Australie, mais la majorité de la production d'oignons se produit en Australie-Méridionale et en Tasmanie. Les régions productrices d'oignons en Australie sont les plaines d'Adélaïde en Australie-Méridionale, le nord de la Tasmanie, et la Lockyer Valley dans le Queensland. La principale variété d'oignons cultivée en Australie est l'oignon brun traditionnel, qui représente 79% d'une production fraîche.

Brocoli

La récolte de brocoli nécessite un arrosage régulier pour faciliter leur taux de croissance rapide et encourager la formation de têtes compactes. Arrosez idéalement tous les jours ou tous les deux jours. Les climats traditionnellement plus frais de Melbourne et d'ailleurs étaient favorables, mais de nos jours, il peut être cultivé n'importe où toute l'année. Assurer un sol bien drainé, regorge de compost bien décomposé et de matière organique avec un pH de 6,5-7.

Salade

Certaines variétés de laitue varient en tailles, formes, couleurs, et saveurs cependant croquantes de tête, romaine, tête de beurre, et les feuilles mobiles sont les plus populaires en Australie. La laitue pousse mieux à des températures relativement fraîches et n'aime pas la chaleur ou le froid extrême. D'habitude, les variétés à feuilles mobiles préfèrent un temps plus chaud et les laitues pommées font mieux par temps frais. La plupart des variétés de laitue en tête monteront en graine pendant les mois les plus chauds.

latin

Les poivrons sont cultivés dans toute l'Australie à l'abri du gel, tropical, et les régions subtropicales. Des conditions chaudes sur une période de croissance de cinq mois sont nécessaires pour des rendements élevés et des fruits de bonne qualité. La majorité de la production de Capsicum se produit dans les régions du Queensland, Australie du Sud, et Victoria. C'est une culture précieuse avec d'excellentes perspectives à la fois pour le marché intérieur et pour l'exportation. Les poivrons sont également connus sous le nom de poivrons, sont cultivés dans presque tous les États d'Australie en raison de leur popularité. Bien que, la majorité de la production a lieu à l'extérieur du Queensland.

Légumes à cultiver en Australie occidentale

La production de légumes se produit dans toute l'Australie occidentale, permettant de cultiver un large éventail de cultures. Les principales cultures maraîchères en Australie occidentale comprennent les carottes, Pommes de terre, poivrons, Oignons, Tomates, et brocoli. Une large gamme de légumes est cultivée commercialement en Australie occidentale. D'autres cultures maraîchères comprennent la citrouille, Le maïs sucré, Courgette, Asperges, Haricots, Boule de neige, Choux, Légumes asiatiques, Concombres, épinards anglais, Patate douce, Oignons de printemps, Poireaux, Brocoli, Suédois, Navets, Betterave, et les choux de Bruxelles. De nombreux autres légumes sont également cultivés à plus petite échelle. La large gamme géographique des environnements de production permet à de nombreux légumes d'être cultivés toute l'année en Australie. L'irrigation est utilisée pour s'assurer que les cultures maraîchères reçoivent suffisamment d'eau pour produire des légumes de haute qualité.

Conditions pour la culture maraîchère en Australie

• Les plantes potagères ont des exigences de base comme la nourriture, l'eau, léger, et de la chaleur. Différentes plantes potagères nécessitent des quantités variables d'exigences. Quand il s'agit de lumière, les légumes ont besoin d'environ 6 heures d'ensoleillement direct ou partiel par jour.
• Les facteurs climatiques affectent toutes les étapes et tous les processus de croissance des plantes potagères. Les exigences de niveau de température sont basées sur le minimum, optimum, et les températures maximales pendant la journée et la nuit tout au long de la croissance des plantes.
• La plupart des légumes aiment 6 à 8 heures de soleil par jour, mais les plantes à grandes feuilles comme la betterave argentée, salade, et certaines herbes sont des plantes qui s'adapteront à un endroit plus ombragé. Certaines plantes potagères ont une croissance lente ou prennent beaucoup de place, ils sont donc moins pratiques à cultiver dans un petit espace à moins que vous ne puissiez trouver une variété naine. Au lieu, privilégier les plantes potagères qui prennent moins de place, sont plus faciles à cultiver, et que vous pouvez retourner rapidement.
• Ajoutez des matières organiques à votre sol – La plupart des plantes potagères pousseront bien dans un sol bien drainé. Un sol riche en matière organique comme le compost ou le fumier favorisera une bonne croissance saine, améliorer le rendement de vos cultures.
• Nourrir régulièrement – ​​L'application régulière d'engrais est essentielle pour le rendement des cultures. Le type, taux, et le moment de l'application dépendra principalement de la culture particulière à cultiver et du type de sol. Un bon engrais appliqué pendant la saison de croissance assurera une croissance vigoureuse et saine des légumes.
• Arrosez régulièrement et paillez – La plupart des cultures maraîchères nécessitent un arrosage constant ou les plantes pourraient subir des rendements et une qualité réduits. La plupart des cultures maraîchères cessent de pousser si la température du sol devient trop élevée. Bien que, un paillis de bonne qualité gardera le sol plus frais, résultant en une croissance active des racines. Aussi, l'application d'un sol plus humide, surtout dans des conditions plus sèches, veillera à ce que les plantes potagères reçoivent toute l'eau dont elles ont besoin.
• Prévenir et traiter rapidement les ravageurs et les maladies – Maintenir de bonnes pratiques agricoles (bonnes conditions de sol, fertilisation, et arrosage) se traduira par des plantes potagères fortes et vigoureuses qui sont mieux à même de résister aux attaques et de repousser les dommages. Familiarisez-vous avec l'apparence saine et normale de vos plants de légumes afin de pouvoir le résoudre rapidement en cas de problème et ainsi éviter des dommages excessifs à vos cultures.

Culture de légumes de saison en Australie

Les agriculteurs australiens continuent d'adapter leurs opérations et d'adopter de nouvelles techniques pour répondre aux opportunités et aux défis de la production agricole en Australie, notamment, une concurrence accrue des produits frais et transformés importés, pressions sur les prix du marché, ou des conditions saisonnières défavorables. Dans les régions tempérées d'Australie, les légumes sont traditionnellement consommés de façon saisonnière principalement dans les zones régionales, bien que dans les zones urbaines, il y ait une importation à grande échelle de produits frais provenant du monde entier par les supermarchés et les grossistes pour les épiceries, pour répondre à la demande en légumes toute l'année.

Généralement, la production en pépinière se fait à proximité des capitales. Les légumes du Queensland approvisionnent les États du sud pendant la période plus fraîche de juin à octobre.

Durant le printemps – Les principaux légumes de la saison printanière sont l'Artichaut, Asperges, Pousses de haricots, Betterave, Brocoli, Choux, Chou-fleur, Concombre, Poireau, Salade, Champignons, Pois, Rhubarbe, et épinards.

Pendant l'été – Les principaux légumes de la saison estivale sont le Capsicum, Concombre, Aubergine, Squash, Tomate, et courgettes.

Pendant l'automne – L’automne est un bon mois pour planter des légumes, à mesure que les températures chutent et que le dur soleil d'été recule. L'automne est une période idéale pour cultiver toutes sortes de légumes. Bien que le temps puisse se refroidir, le sol est encore réchauffé par les mois d'été et les averses de pluie commencent à s'accumuler dans tout le pays.

Les légumes à planter en automne comprennent les pois, Épinard, Oignon de printemps, Navet, Betterave, Choux, Carottes, Salade, Des radis, Oignon, Panais, Céleri, Chou-fleur, Brocoli, Concombre, Tomates, Courgette, Poivrons, Piments, Aubergine, Pomme de terre, Patates douces, Citrouille, Squash, Gombo, et semer les haricots.

Pendant l'hiver – Certaines plantes potagères d'hiver qui pousseront bien dans les régions les plus sèches de l'Australie et de l'outback comprennent les fèves, Brocoli, Choux de Bruxelles, Chou-fleur, Salade, Pois, Épinard, Tomates, Betterave, Choux, Carottes, Poireaux, Oignons, Pommes de terre, Betterave, et navet.

Saison de plantation de légumes en Australie

Des légumes Saison de plantation ArtichautsPrintempsAspergesPrintemps, L'été, AutomneHaricotsÉté, Germes d'automnePrintemps, L'été, Automne, HiverBetteravePrintemps, L'été, AutomneBroccoliPrintemps, L'été, Automne, Chou d'hiverPrintemps, L'été, AutomneCapsicumÉtéCarottesÉté, Automne, HiverChou-fleurPrintemps, L'été, Automne, HiverCéleriÉtéPimentsÉtéConcombresÉté, AutomneAubergineÉté, AutomnePoireauxPrintemps, Laitue d'étéÉté, AutomneChampignonsPrintemps, L'été, Automne, HiverPoisPommes de terrePommes de terreAutomne, HiverCitrouillesÉté, AutomneSilverbeetPrintemps, HiverÉpinardsPrintemps, L'été, Tomates d'hiverÉté, AutomneNavetsÉté, AutomneZucchiniÉté, Automne

Gestion de l'eau pour la culture maraîchère en Australie

L'eau est une préoccupation majeure de la gestion des fermes maraîchères australiennes. Les enquêtes du Bureau australien d'économie agricole et des ressources (ABARE) révèlent que l'irrigation est utilisée dans 90 % des exploitations maraîchères. Il y a eu peu de changement entre les 2 enquêtes. Toutes les cultures dépendent fortement de l'eau d'irrigation, avec au moins 77% des producteurs utilisant l'irrigation pour toutes les plantes potagères.

Généralement, l'irrigation provient de deux sources principales, systèmes fluviaux, et aquifères souterrains. Les principaux systèmes fluviaux utilisés pour l'irrigation en Australie sont le système Murray-Darling, la rivière Ord dans la région de Kimberley en Australie occidentale, et de nombreuses rivières le long de la côte est de l'Australie.

L'eau est un intrant nécessaire à une production maraîchère durable. Bien que, Les forages d'eau souterraine sont la seule source d'eau d'irrigation dans le Territoire du Nord et sont la source dominante en Australie-Occidentale et en Australie-Méridionale. Les producteurs de légumes de toute l'Australie sont confrontés à un environnement opérationnel difficile dans le cadre des différentes réformes de l'eau. La grande majorité des plants de légumes produits en Australie sont vendus sur le marché intérieur, et donc les prix sont très sensibles aux augmentations de la production. Aussi, des investissements importants et une taille accrue des exploitations sont souvent nécessaires pour les systèmes d'irrigation utilisés dans la production de légumes (c'est-à-dire, goutte), et des compétences spécialisées sont nécessaires pour piloter ces systèmes afin d'obtenir une qualité de produit optimale.

Légumes d'hiver à cultiver dans différentes régions d'Australie

Il existe de nombreuses options de légumes d'hiver disponibles pour chaque région unique de notre pays.

Régions tropicales

Des régions telles que le nord du Queensland et le Territoire du Nord ont connu des conditions climatiques tropicales. Les légumes qui peuvent être cultivés dans les régions tropicales pendant l'hiver comprennent :

Carottes – Les carottes sont de différentes couleurs et peuvent être un légume amusant et gratifiant à cultiver en hiver.

Oignons – Les oignons sont merveilleux pour ajouter aux plats chauds d'hiver et aux soupes. Les oignons peuvent être cultivés pendant la saison hivernale dans les régions tropicales d'Australie.

Régions subtropicales

Cela inclut des régions comme Brisbane et le sud-est du Queensland, avec la région du nord de la Nouvelle-Galles du Sud. Les plantes potagères à cultiver en hiver si vous habitez dans ces endroits comprennent;

Laitue – La laitue pousse dans les régions subtropicales d'Australie pendant la saison hivernale.

Brocoli – Merveilleux pour ajouter aux soupes ou aux sautés, Le brocoli est un excellent légume à ajouter à votre hiver.

Régions intérieures et sèches

Pour les régions intérieures de l'Australie, plus ceux qui ont un climat sec, les légumes suivants peuvent être bons à cultiver en hiver;

Chou - Il peut être un excellent légume à cultiver pendant l'hiver dans les régions intérieures et sèches.

Silverbeet - Silverbeet est un autre bon légume d'hiver à cultiver.

Pommes de terre – Il existe peu de légumes aussi universels que la pomme de terre et c'est la culture vivrière la plus importante au monde.

Plateaux et régions froides

Si vous habitez dans l'une des régions les plus fraîches d'Australie, comme les hauts plateaux, certains légumes à planter en hiver comprennent;

Chou-fleur – Le chou-fleur est un merveilleux légume d'hiver à ajouter à votre collection. Cultivez un ou un carré entier et dégustez du chou-fleur fraîchement cueilli cet hiver.

Poireaux – Les poireaux sont robustes et sont parfaits pour ceux qui découvrent leurs légumes.

Régions côtières

Les régions côtières comprennent des zones telles que Sydney et les régions de la côte est. Les légumes qui peuvent être cultivés dans les zones tempérées pendant les mois d'hiver comprennent les pommes de terre, Tomates, Pois, Salade, Brocoli, Bok Choy, et le chou.

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Meilleure saison pour planter des graines de légumes en Australie

L'été

En saison estivale, il est préférable de planter des graines qui prospéreront lors des longues et chaudes journées d'été. Pensez à planter des tomates, Courgette, et Capsicum au milieu de l'été pour obtenir la meilleure croissance tout au long de la saison.

Automne

L'automne peut être l'une des saisons les plus bénéfiques de l'année pour planter des graines de légumes en Australie. Les meilleurs légumes en automne sont le céleri, Chou-fleur, Brocoli, et les fèves.

L'hiver

L'hiver peut parfois être délicat, surtout si les températures descendent en dessous de zéro, car cela peut endommager vos produits. Les graines de légumes d'hiver comprennent l'artichaut, Carottes, Salade, Oignons, et Radis.

Printemps

Les légumes peuvent bien pousser lorsqu'ils sont plantés au printemps. Une fois les graines de légumes en terre, voici quelques bons conseils sur la quantité d'eau que vous devez arroser vos produits.

Analyse complémentaire, Entraînement, et opportunités pour la culture maraîchère en Australie

L'industrie maraîchère australienne est confrontée à une série de défis importants face à la concurrence des importations, fragmentation du marché, et des marges serrées. L'industrie maraîchère comprend de nombreuses exploitations agricoles dispersées géographiquement, des personnes d'origines ethniques et culturelles diverses, et fournir une variété de produits pour répondre à la demande des consommateurs nationaux et étrangers.

L'enquête sur les fermes maraîchères australiennes du Bureau australien de l'économie et des sciences agricoles et des ressources (ABARES) comprend un ensemble de questions supplémentaires qui permettent une analyse détaillée d'un éventail de problèmes. Ceux-ci contiennent le coût de production des légumes; marchés et valeur ajoutée; gestion de l'irrigation et de la production; formation et gestion d'entreprise; R&D (recherche et développement); et les opportunités et les intentions.

Plus de la moitié des maraîchers ont utilisé les journées champêtres comme source d'éducation et de formation sur l'agriculture, tandis qu'environ un cinquième a assisté à des conférences, ateliers, ou des cours de courte durée. Et, une majorité de maraîchers ont utilisé les technologies de l'information et des communications pour obtenir des informations météorologiques (54 %), gérer leurs affaires financières (51 %), et pour obtenir des informations sur le marché (50%). Environ un tiers des maraîchers percevaient l'adéquation climatique, un manque de connaissances sur la culture de cultures particulières et la commercialisation de ces produits, ou la disponibilité de l'eau comme contraintes pour changer leur mélange de culture actuel.

Les entreprises maraîchères ont identifié un large éventail de priorités en matière de recherche et développement. La principale priorité est la gestion des ravageurs et des maladies des légumes, 78 % des exploitations agricoles australiennes considérant ce domaine comme une priorité élevée ou élevée pour la poursuite de la recherche et du développement. Des priorités élevées ont été accordées à la productivité agricole et au développement de variétés à plus haut rendement, qui a attiré des réponses élevées ou très élevées de près de 70 % des exploitations.

En Australie, la durabilité environnementale, et commercialisation, et développement du marché, a également attiré un soutien important avec plus de la moitié des entreprises maraîchères reconnaissant ces domaines comme prioritaires, tandis que les études de consommation, et technologie de refroidissement et de stockage, ont été classés plus bas dans l'ordre des priorités de recherche et développement.

Les ordinateurs sont maintenant largement utilisés dans l'ensemble du secteur agricole, plus de 80 % des entreprises de légumes les utilisant pour un large éventail d'applications dans la gestion de leurs entreprises. L'une des premières utilisations des ordinateurs dans l'agriculture était de recueillir des informations sur les conditions météorologiques et d'aider et d'affiner la gestion financière et, ce sont les deux applications les plus utilisées dans le secteur. Les deux tiers des entreprises de légumes en Australie utilisent des ordinateurs pour obtenir des informations météorologiques et environ 64% pour gérer leurs affaires financières.

Près de 40 % des entreprises maraîchères en Australie utilisent également des ordinateurs comme moyen de maintenir et de développer des liens au sein de l'industrie agricole et d'obtenir des informations sur le marché. D'autres utilisations des ordinateurs incluent l'accès aux ressources éducatives et l'achat d'intrants agricoles. Puis, l'échelle d'utilisation de l'ordinateur parmi les producteurs de légumes est supérieure à la moyenne nationale en Tasmanie, Victoria, et l'Australie-Occidentale, avec une utilisation en Nouvelle-Galles du Sud le plus bas des États individuels. Les grandes entreprises maraîchères australiennes sont plus susceptibles d'utiliser des ordinateurs que les petits producteurs de légumes, 97 % des producteurs de fermes de plus de 70 hectares utilisant un ordinateur, contre 80 % des producteurs de moins de 5 hectares. Cependant, il est intéressant de noter que l'utilisation d'ordinateurs par la plus petite catégorie d'exploitations dépasse la catégorie suivante avec seulement 72 % des exploitations de la tranche de 5 à 20 hectares utilisant des ordinateurs. L'utilisation de systèmes de positionnement global (GPS) pendant la production agricole est fortement influencée par la taille de l'exploitation. Près de 50 % des exploitations les plus importantes utilisent des systèmes GPS contre 14 % des exploitations de 5 à 20 hectares.

Opportunités de croissance pour la culture maraîchère en Australie

Les opportunités de croissance populaires pour les maraîchers australiens sont la production de légumes de haute qualité et la vente directe aux détaillants, favorisés respectivement par 57 % et 40 % des producteurs. Plus d'un quart des producteurs australiens identifient la culture de produits de niche comme un moyen d'expansion et cela est particulièrement populaire en Australie-Occidentale et en Tasmanie, où 43% et 49% des producteurs considèrent les produits de niche comme une opportunité de croissance. Un peu moins d'un quart des producteurs voient des opportunités de croissance grâce à la valeur ajoutée à la ferme.

Les exportations sont identifiées comme une opportunité de croissance par 19% des entreprises de légumes en Australie, mais cette proportion atteint 37 % à Victoria. L'exportation est considérée comme trop fastidieuse et chronophage par plus de 60 % des producteurs de légumes australiens, tandis que 45% considèrent que les prix ne sont pas assez élevés. Les autres obstacles sont les frais d'expédition et l'insuffisance des infrastructures agricoles. Les occasions moins populaires pour les producteurs de légumes d'étendre leurs activités comprennent la vente directe aux exploitants de services alimentaires, identifié par environ 14% des producteurs à l'échelle nationale, sous culture de protection (11%), et la culture hydroponique (6%).