Quand cueillir les piments Habanero - Récolte des piments forts
Cultiver des habaneros est incroyablement gratifiant. Il n'y a rien de tel que de planter une graine qui deviendra bientôt des dizaines (voire des centaines) de graines mûres, délicieux piments habanero.
Pour les premières saisons de croissance, il peut être difficile de savoir quand cueillir des piments habanero . Heureusement, il y a quelques signes révélateurs faciles que vos habaneros sont prêts pour la récolte.
Piments habanero orange frais.
Quand choisir les Habaneros
Comme toute variété de piment, les habaneros changeront de couleur lorsqu'ils seront complètement mûrs . Les habaneros non mûrs sont verts, tandis que les gousses à pleine maturité seront orange, rouge, ou une autre couleur.
Un autre moyen facile de savoir quand cueillir des habaneros selon l'âge de votre plante. Les piments Habanero mûrissent généralement entre 90 et 120 jours après le repiquage à l'extérieur. Cependant, le moment peut varier en fonction des soins et du climat des poivriers.
Signes de maturité :
Les habaneros changent de couleur à pleine maturité
Les habaneros mettent 90 à 120 jours pour mûrir après le repiquage
Les fruits cessent de grossir
Poivre pas mûr (vert).
Poivre mûr (orange).
Pour les habaneros, J'essaie toujours d'attendre que les poivrons soient complètement mûrs avant de les cueillir. Cela ne signifie pas que vous devez, car les habaneros verts sont comestibles et auront encore beaucoup de chaleur.
Comment choisir les Habaneros
En ce qui concerne la méthode de récolte, J'aime rester simple et juste utiliser mes mains. Les habaneros ne tiennent pas trop fermement à la plante, ce qui facilite la cueillette.
Habanero à la moutarde récoltée à la main.
Vous pouvez également utiliser une paire de ciseaux propres ou un sécateur pour couper la tige de chaque habanero. Cela causera potentiellement moins de dommages à la plante pendant la récolte.
Assurez-vous d'avoir un panier de récolte ou quelque chose pour transporter votre récolte, car les fruits s'accumulent rapidement. J'ai été pris trop de fois dans le jardin à essayer de transporter à la main des dizaines de poivrons mûrs.
Les habaneros verts vont-ils mûrir de la plante?
Une question courante que nous recevons est de savoir si vous pouvez cueillir des habaneros lorsqu'ils sont encore verts. Vers la fin de la saison de croissance, vos plantes peuvent encore avoir des restes de habaneros non mûrs.
La réponse courte est que les habaneros peuvent être cueillis encore verts, mais ils peuvent ou non changer de couleur de la plante . Les gousses vertes ne mûriront à leur couleur mûre que si le processus de maturation avait déjà commencé avant la cueillette.
Vert, poivrons pas mûrs.
Cependant, ne vous découragez pas ! Pour un, les habaneros non mûrs sont toujours comestibles et délicieux. Aussi, J'ai vu des poivrons entièrement verts devenir entièrement oranges de la plante, alors soyez patient.
Le facteur le plus important pour une maturation plus rapide est la température. Gardez vos habaneros verts au chaud après la cueillette, entre 70-80°F, pour une maturation plus rapide.
Si vos poivrons verts n'ont pas commencé à se colorer après 3-4 jours à température ambiante, ils ne mûriront probablement pas. Utilisez-les ou conservez-les pour une utilisation ultérieure.
Les plantes Habanero continueront-elles à produire ?
Une autre question que nous nous posons à propos des habaneros est de savoir si les plantes peuvent continuer à produire des poivrons après la récolte. Les plantes ont-elles atteint la fin de leur vie productive ?
Les plantes Habanero sont vivaces, sens ils continueront à produire pendant des années s'ils sont conservés dans des conditions de croissance idéales . Même en une seule saison, les plantes habanero continueront à produire de nouveaux poivrons jusqu'à ce que les températures descendent en dessous de 55°F.
Plante de poivre avec des poivrons mûrs et non mûrs.
En réalité, si vous vivez dans un climat tropical, vous pouvez garder vos plantes habanero en vie et produire pour beaucoup, de nombreuses années. Même si vous faire vivre dans un climat aux hivers froids, vos habaneros peuvent facilement être hivernés et maintenus en vie pendant de nombreuses années.
Que faire avec des habaneros
Si vous êtes comme nous, chaque saison se termine par une abondance écrasante de piments forts. Alors, que pouvez-vous faire avec des habaneros frais ?
Les habaneros font partie de mes piments préférés pour faire de la sauce piquante. Le fleuri, L'arôme fruité est une base parfaite pour faire une variété de sauces piquantes maison savoureuses.
Quelques idées pour utiliser les habaneros :
Faire de la sauce piquante (essayez notre sauce piquante habanero ici)
Faire une purée de poivre fermenté
Faire de la poudre maison
les mariner
les congeler
Sauce piquante Habanero.
Trouvez plus d'idées sur ce qu'il faut faire avec vos habaneros ici.
Sauver les graines des Habaneros
Si vous voulez continuer à faire pousser vos plantes chaque année, il est facile de conserver les graines des habaneros fraîchement cueillis. Il est important de le faire rapidement une fois les poivrons récoltés.
Conseils pour conserver les semences :
Choisissez des poivrons mûrs . Ne récoltez que les graines de piments habanero complètement mûrs. Cela garantit que les graines à l'intérieur sont complètement développées et germeront plus probablement.
Récolter les graines rapidement . Une fois cueilli, récoltez les graines rapidement pour empêcher les graines de germer dans les poivrons. Une fois qu'une graine commence à germer, il ne peut pas être stocké pour une croissance ultérieure.
Bien sécher les graines . Laissez toujours vos graines se déshydrater pendant au moins 5 jours à température ambiante. S'il fait humide, cela peut prendre plus de temps pour atteindre une sécheresse adéquate.
Conserver avec dessiccateur . Le dessiccateur élimine l'humidité de votre conteneur de semences - utilisez un sachet de dessiccant de qualité alimentaire pour vous assurer que les graines restent sèches pendant le stockage.
Sauver les graines des poivrons.
Pour plus de conseils sur la conservation des graines de poivre, lire notre article à ce sujet ici.
Et la pollinisation croisée ? Différentes variétés de poivrons peuvent facilement se croiser dans votre jardin. Cela signifie que vos graines conservées peuvent être un hybride de première génération entre deux variétés différentes, menant à une plante de poivre très différente. Il y a toujours un risque de cela lors de la culture de plusieurs types de poivrons dans le même voisinage, mais seulement lors de la sauvegarde des graines ! En savoir plus sur le croisement ici.
Cultiver des habaneros est un passe-temps gratifiant qui peut facilement devenir une passion pour la vie. Chaque année, J'encourage les producteurs à expérimenter leurs récoltes et à trouver ce qu'ils apprécient le plus. Continuez à grandir !
