Les noix sont mes noix préférées avec l'avantage supplémentaire d'être non seulement riches en protéines, mais aussi en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont présentés comme extrêmement bénéfiques pour le cœur, mais au-delà de cela, ils sont délicieux! Quelle meilleure raison de cultiver la vôtre ? La question est, quand les noix sont-elles prêtes à être cueillies et quelle est la meilleure façon de cueillir les noix ?
Quand les noix sont-elles prêtes à être cueillies ?
Les noix peuvent être des variétés anglaises ou des noix noires, ce dernier ayant une coque plus épaisse et une saveur plus intense. Les deux types fructifient, arbres à feuilles caduques qui sont assez faciles à cultiver et manquent de quelques problèmes sérieux, surtout une fois arrivés à maturité.
Ils peuvent atteindre 100 pieds (30 m) de haut et 50 pieds (15 m) de diamètre, ce qui rend l'arbre un peu ingérable pour certains paysages. Heureusement, les jeunes arbres peuvent être formés par élagage. Les noyers peuvent être cultivés avec un leader central ou retirer le leader, ce qui encouragera la croissance des pousses latérales et limitera la taille de l'arbre.
Une coquille piquée enferme un fibreux, gaine de cuir qui se fend lorsque les noix commencent à mûrir à l'automne et indique que la récolte des noyers est proche. Une fois la récolte des noix terminée, vous pouvez les manger tout de suite, mais gardez à l'esprit qu'ils ne seront pas tout à fait comme ceux achetés chez les épiciers.
Les noix auront une texture caoutchouteuse et sont, Donc, généralement séché, ce qui prolonge également leur durée de conservation. Vous pensez que vos noix sont prêtes à être récoltées mais vous ne connaissez pas la meilleure façon de les cueillir ? Continuez votre lecture pour savoir comment récolter les noix.
Comment récolter les noix
Selon la variété et la région où ils sont cultivés, la récolte des noyers commence de début septembre à début novembre. À ce point, les grains sont de couleur claire et la membrane entre les moitiés est devenue brune.
Pour déterminer si vos noix sont prêtes à être récoltées, ouvrir quelques-uns. Les noix doivent présenter un brunissement de la membrane et un relâchement de la coque. Prélevez vos échantillons de noix le plus haut possible dans l'arbre car ceux qui sont à cette hauteur mûrissent le plus tard. Aussi, si votre arbre souffre d'un stress hydrique, la récolte des noix sera retardée. Pour accélérer les choses, assurez-vous de garder l'arbre bien arrosé pendant la récolte.
Commencez la récolte lorsque vous estimez qu'au moins 85 % des noix peuvent être facilement retirées de l'arbre. Attendez trop longtemps et les insectes et les oiseaux peuvent atteindre les noix avant vous. En outre, si vous tardez trop longtemps, les enveloppes extérieures deviennent molles et noires et la noix résultante a un goût amer, saveur rance.
Pour commencer la récolte des noix, vous aurez besoin d'une perche ou d'une perche combinée à un crochet pour les plus gros arbres. Secouez les écrous à l'aide de la perche. Ramassez immédiatement les noix du sol. S'ils restent là trop longtemps, ils commenceront soit à moisir, soit à devenir envahis par les fourmis, ou les deux. Les coques de noix contiennent des phénols, des composés chimiques qui non seulement tachent les mains mais provoquent chez certaines personnes des irritations cutanées, donc lors de la manipulation des noix, porter des gants en caoutchouc.
Une fois les noix récoltées, Équeutez les noix à l'aide d'un couteau de poche. Laver les noix décortiquées puis les sécher en une seule couche sur une surface lisse, appartement, zone ombragée. Remuez les noix quotidiennement pour favoriser le séchage. En cas de séchage à l'extérieur, couvrir les noix avec un filet en plastique pour dissuader les oiseaux. La durée jusqu'au séchage complet dépend de la température mais, généralement, sera sec en trois à quatre jours. À ce point, les grains doivent être cassants ainsi que la membrane séparant les deux moitiés.
Conservez les noix séchées au frais, zone sèche ou pour prolonger leur durée de conservation, au réfrigérateur ou au congélateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à un an au réfrigérateur et deux ans ou plus au congélateur; C'est, bien sûr, si vous pouvez rester en dehors d'eux aussi longtemps.
