Certainement, vous connaissez les utilisations des plantes de basilic dans la cuisine. De la sauce pesto à l'accord classique de mozzarella fraîche, tomate, et basilic (caprese), cette herbe a longtemps été appréciée des cuisiniers, mais avez-vous essayé d'autres utilisations pour le basilic? Continuez votre lecture pour découvrir quelques utilisations étranges du basilic.
Utilisations étranges pour le basilic
En Italie, le basilic a toujours été un gage d'amour. D'autres cultures ont eu des utilisations plus intéressantes du basilic, ou plutôt des usages carrément étranges, pour le basilic. Quelle que soit la raison pour laquelle les Grecs et les Romains l'utilisaient, ils pensaient qu'elle ne pousserait que si vous criiez et juriez contre la plante.
Si ce n'est pas assez étrange, ils pensaient aussi qu'une feuille de la plante laissée sous un pot se transformerait en scorpion, bien que qui a voulu tenter cet acte miraculeux me dépasse. L'idée a persisté au Moyen Âge, cependant, où il a été poussé un peu plus loin. On pensait que le simple fait d'inhaler l'arôme du basilic engendrerait un scorpion dans votre cerveau !
Utilisations intéressantes du basilic
Les cocktails artisanaux sont à la mode actuellement et quelle meilleure façon d'utiliser un excès de basilic. Essayez d'ajouter des feuilles meurtries aux cocktails de base tels que le gin tonic, vodka et soda, ou encore le mojito tendance.
Sortir des sentiers battus, essayez l'herbe dans un cocktail de vodka au concombre et au basilic, une margarita aux fraises et basilic; ou rhubarbe, fraise, et basilic Bellini.
Les utilisations des plantes de basilic ne doivent pas seulement être alcoolisées. Essayez de faire une limonade désaltérante au basilic doux sans alcool, ou un concombre, menthe, et le soda au basilic. Les amateurs de smoothie seront ravis d'un shake à la banane et au basilic.
Utilisations médicinales des plantes de basilic
Le basilic est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales. De nouvelles études ont montré que les composés phénoliques présents dans l'herbe agissent comme des antioxydants. En réalité, le basilic violet contient environ la moitié de la quantité trouvée dans le thé vert.
On dit également que le basilic réduit les dommages oxydatifs de l'ADN pour ralentir la croissance des cellules leucémiques. Il peut aider à soulager les maux d'estomac, agit comme relaxant musculaire, et a des propriétés analgésiques, ce qui est quelque chose à considérer avant de prendre l'aspirine.
Pour un mal de tête, verser de l'eau chaude sur un bol de feuilles écrasées. Accrochez votre tête au-dessus du bol et couvrez le bol et votre tête avec une serviette. Inspirez la vapeur aromatique.
Un autre moyen facile de profiter des bienfaits de cette plante à base de plantes est de préparer une tisane. Hachez simplement du basilic frais et ajoutez-le à une théière d'eau – trois cuillères à soupe (44 ml) pour deux tasses (un demi-litre). Laisser infuser pendant cinq minutes, puis filtrer les feuilles du thé. Si tu veux, sucrer le thé avec du miel ou de la stévia.
Le basilic agit également comme antiseptique et peut aider à éliminer l'acné. Faites infuser du basilic dans de l'huile comme du jojoba ou de l'huile d'olive et laissez reposer pendant trois à six semaines. Utilisez l'huile pour apaiser les piqûres d'insectes ou frottez les muscles endoloris.
Autres utilisations de la plante de basilic
Un siècle d'utilisation valide le basilic comme plante médicinale et, bien sûr, il a déjà fait sa marque dans le monde culinaire, mais il y en a encore d'autres, plus insolite, façons d'utiliser le basilic dans la cuisine.
Utilisez du basilic à la place de la laitue sur des sandwichs ou même comme wrap. Ajoutez du basilic (un peu de noisette suffit) et le jus d'un citron à une base de glace pour une glace maison. Faire du beurre de basilic aux herbes qui peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Si vous voulez un projet de cadeau DIY, essayez de faire du savon à partir de l'herbe.
Si vous n'avez pas le temps de faire du pesto mais que vous avez besoin d'un moyen rapide de conserver une surabondance de feuilles de basilic, ajoutez-les dans un robot culinaire. Pulser avec un tout petit peu d'eau jusqu'à consistance lisse. Verser la purée de basilic dans des bacs à glaçons et congeler. Lorsque les cubes sont congelés, sortez-les du plateau et placez-les dans un sac en plastique scellé et remettez-les au congélateur pour les utiliser plus tard dans des sauces ou des soupes.
