Chou chinois qui comprend pac choi (bok choy), pei tsai, Michihli, Napa, et le chou céleri est un légume de temps frais. Semez le chou chinois directement dans le jardin dès 4 à 6 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Le chou chinois doit venir à la récolte dans les températures fraîches et les jours plus courts du printemps ou de l'automne avant que les températures ne dépassent 75 °F (24 °C). Les plantes ont besoin de 50 à 85 jours pour arriver à récolter selon la variété.
La description. Le chou chinois est une bisannuelle rustique cultivée comme annuelle. Le chou chinois a large, épais, feuilles tendres et nervures médianes lourdes. Il existe plusieurs variétés de chou chinois, certaines sont à tête lâche et d'autres à tête serrée; les plantes poussent de 15 à 18 pouces (38-45 cm) de hauteur.
Types de chou chinois
Il existe deux types de chou chinois, lâche, semblable à la laitue à feuilles mobiles, et tête ou tête serrée.
Les choux chinois en vrac comprennent le pac choi, aussi appelé bok choy, et pei tsai. Pac choi et pei tsai ont ouvert, têtes lâches ou rosettes de feuilles généralement vert foncé avec des tiges blanches ressemblant à du céleri. Ceux-ci sont tolérants à la chaleur mais se verrouillent si le temps passe du froid au très chaud. Plantez-les à des intervalles de 2 à 3 semaines pour une récolte continue. Les types Loosehead peuvent être récoltés quelques tiges à la fois, couper-et-revenir.
Les types de titres incluent Michihili et Napa; Michihili a une tête haute cylindrique ou conique tandis que le Napa est une tête courte en forme de tonneau. Ceux-ci peuvent être cultivés comme le chou, bien qu'ils soient de saveur douce, contrairement au chou. Lorsque ces têtes sont taillées, elles révèlent des têtes compactes. La tête entière à couper au moment de la récolte.
Rendement. Cultivez 6 à 8 plantes par membre du ménage et cultivez en coupe-et-vient-encore.
Planter du chou chinois
Placer. Cultivez le chou chinois en plein soleil dans les régions fraîches et à mi-ombre dans les régions chaudes. Planter du chou chinois en bien travaillé, sol bien drainé mais retenant l'humidité et riche en matière organique. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant de planter et habillez à nouveau les cultures avec du compost à la mi-saison.
Temps de plantation. Le chou chinois est une plante de temps frais qui monte rapidement en graine par temps chaud et par temps long; cultivez le chou chinois au printemps ou en automne à des températures allant de 45° à 75°F (7-24°C). Semez les graines 4 à 6 semaines avant la date moyenne des dernières gelées printanières. Semez les graines directement dans le jardin; les semis transplantés dans le jardin peuvent être choqués et monter en graines. Dans les régions d'hiver doux, plantez du chou chinois à la fin de l'été ou à l'automne pour une récolte tardive en automne.
Plantation et espacement. Semez les graines à ½ pouce de profondeur et à 4 pouces (10 cm) d'intervalle. Les semis minces et réussis sont espacés de 30 à 45 cm (12 à 18 pouces). Espacez les rangées de 45 à 76 cm (18 à 30 pouces) selon la variété.
Le chou chinois ne se transplante pas bien. Les semis démarrés à l'intérieur doivent être démarrés dans des pots de tourbe ou de papier biodégradables qui sont facilement mis en place dans le jardin.
Plantes compagnes. Choux, choufleur, Choux de Bruxelles. Ne pas planter avec des tomates, poivrons, gombo, ou pommes de terre.
Culture en conteneurs. Le chou chinois peut être cultivé dans des conteneurs d'au moins 20 cm de diamètre. Plantez le chou chinois sur des centres de 10 pouces (25 cm) dans des contenants plus grands. Les plantes sont sensibles à la chaleur, alors mettez-les à l'ombre lorsque le temps se réchauffe.
Soin du chou chinois
L'eau et l'alimentation. Gardez le sol uniformément humide pour que les plantes poussent rapidement et restent tendres. Une croissance lente peut entraîner la germination des plantes.
Se soucier. Gardez les plantes au frais lorsque le temps se réchauffe; ne laissez pas le chou chinois s'asseoir au soleil plus de 8 heures par jour.
Ravageurs. Le chou chinois peut être attaqué par les altises, pucerons, et les vers de chou. Les pucerons peuvent être cueillis à la main ou arrosés. Les vers du chou peuvent être contrôlés par pulvérisation Bacillus thuringiensis .
Maladies. Le chou chinois est sensible au virus jaune, hernie, et la pourriture noire. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Évitez de manipuler les plantes lorsqu'elles sont mouillées. Retirez et détruisez les plantes infectées.
Récolte et conservation du chou chinois
Récolte. Coupez les têtes entières au niveau du sol lorsqu'elles sont compactes et fermes et avant que les tiges des graines ne se forment, généralement 50 à 80 après le semis. Terminez la récolte avant l'arrivée du temps glacial. Si le premier gel d'automne arrive avant la formation des têtes, Le chou chinois peut encore être récolté pour les verts.
Stockage et conservation. Le chou chinois se conserve environ 4 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le chou chinois peut être blanchi et congelé pendant 3 à 4 mois.
Variétés de chou chinois à cultiver
- Pac Choi (Bok Choy) : « Joi Choi », « Été noir », « Mei Qing Choi », « Li Ren Choi », « gagnant-gagnant choi », 'Rosie', « Pac rouge », « Pac vert ».
- Types de rubriques (Michihili et Napa) : 'Menuet', « montagne », « Rubicon », « Bilko », 'Dragon Rouge', « Tokyo Bekana ».
Nom commun. Chou chinois, chou blanc, chou fleuri, chou céleri, pakchoi, Michihli, chou nappa
Nom botanique. Brassica chinensis
Origine. Chine
Cultivez 80 légumes :GUIDE DU CUISINIER CULTIVATEUR DE JARDINIER
