Introduction à la culture de légumes en Amérique du Sud et calendrier de plantation de légumes en Amérique du Sud : Amérique du Sud, le quatrième plus grand des continents du monde. C'est la partie sud de la masse continentale normalement mentionnée comme le Nouveau Monde, l'hémisphère occidental, ou simplement les Amériques.
Un guide pour faire pousser des légumes en Amérique du Sud et un calendrier de plantation de légumes en Amérique du Sud
Que vous souhaitiez découvrir votre main verte ou économiser un peu de vert, faire pousser vos fruits et légumes peut être une période avantageuse. Lorsque vous commencez tout juste, le jardinage peut être une menace. Comment savoir par où commencer ? Ces ressources de jardinage vous seront utiles pour apprendre les bases, en commençant le processus en cinq étapes décrit dans cet article.
Étape 1 :Rassemblez votre équipement
Vous devriez rassembler de nombreux outils de jardinage avant de vous salir les ongles. Cela vaut la peine d'investir pour acheter des articles de haute qualité, car les outils cassés ou suffisants sont non seulement frustrants, mais vous coûtent plus d'argent et de temps à long terme. Des outils appropriés offrent plus de confort et d'efficacité, ce qui signifie moins de travail pour vous. Vous pouvez observer la plupart de ces articles dans les magasins de rénovation domiciliaire, magasins de produits maraîchers ou pépinières, et les détaillants en ligne. Voici ce dont vous aurez besoin pour commencer :
Truelle: Utilisé pour le désherbage et le bouchage de petits trous
Gants de jardinage : Autant nous aimons nous salir les mains, nous n'aimons pas les obtenir si sales. Une très bonne paire de gants peut également éviter que vos mains ne soient gênantes si vous êtes dégoûté et compliqué des plantes potagères et des mauvaises herbes.
Chapeau de soleil: Pour la protection, assurez-vous qu'il est à large bord et sangles.
Arrosoir et/ou tuyau : Ce dont vous avez besoin variera en fonction des besoins en eau de votre jardin et de la proximité de votre source d'eau.
Brouette: Pour les grands jardins, vous aurez besoin d'un paillis de transport, saleté, et du compost organique.
Pelle ronde : C'est pour enfoncer des trous plus larges.
Râteau: Idéal pour l'épandage de paillis, et ramasser ou transporter les débris qui se sont accumulés autour de votre jardin et entre d'autres plantes.
Cisailles: Utilisé pour élaguer les feuilles qui brunissent ou couper les herbes.
Fourche : C'est un outil nécessaire si vous concevez un tas ou un tas de compost.
Étape 2 : Sélectionnez l'endroit où votre jardin poussera
Il existe trois types de jardins les plus courants, qui ont tous leurs propres compétences et astuces traditionnelles, c'est-à-dire enterrées, récipient, et lits surélevés. Une fois que vous avez choisi la position ensoleillée où résidera votre jardin, alors il est temps de choisir un ou une combinaison de ces trois types de jardins, selon vos exigences.
Jardin traditionnel : Un jardin creusé offre souvent des choix illimités pour ce que vous pouvez cultiver, tout en utilisant l'écosystème naturel de nutriments, bactéries, et les insectes déjà présents pour favoriser la croissance de votre plante. Idéalement, vous devez sélectionner un site qui reçoit au moins six heures d'ensoleillement direct et fait face au sud.
Jardin de conteneurs : Pour ceux qui ne peuvent pas planter un jardin enterré traditionnel, à cause d'un sol bien drainé ou pas de sol chez tous les citadins ou en appartement, le jardinage en conteneur est une alternative fantastique. Il existe plusieurs types de contenants disponibles dans les pépinières et les magasins de rénovation domiciliaire. Les conteneurs peuvent différer en forme, Taille, et du matériel pour répondre à vos besoins et à votre personnalité en matière de jardinage. Au-delà des pots en terre cuite et en terre cuite, presque tout peut fonctionner comme un conteneur de jardinage qui est des bacs en plastique, fûts en bois non traité, seaux galvanisés en métal, une jardinière suspendue, une jardinière à légumes sur un rebord de fenêtre ou encore un pot de yaourt recyclé ou une vieille propulseur.
Chaque récipient est différent, certains perdent rapidement de l'humidité et d'autres retiennent la chaleur, donc faites des recherches avant d'acheter. Assurez-vous que le récipient a un drainage suffisant et la profondeur appropriée pour soutenir les racines de vos plantes potagères. Un jardin en pot est parfait pour utiliser du terreau organique du commerce, qui est oxygéné, riche en nutriments, et sans mauvaises herbes. Il est préférable de placer des plantes ayant des exigences similaires en matière d'humidité et de soleil dans le même récipient. Toutes les plantes ne conviennent pas au jardinage en pot, et tous les contenants ne correspondent pas bien à toutes les plantes potagères. N'oubliez pas que les plantes à racines profondes Carottes, par exemple, besoin d'un conteneur profond d'au moins 10 à 12 pouces. Les candidats parfaits pour les jardins en conteneurs sont les laitues frisées et pommées, Épinard, Haricots verts, Poivrons qui ont besoin de tuteurage.
Jardin surélevé : Les lits surélevés sont un juste milieu d'un jardin traditionnel et d'un jardin en conteneur. Les avantages de ce jardin comprennent l'amélioration du contrôle du sol bien drainé, une gestion des mauvaises herbes plus maniable, et un accès très facile pour les jardiniers qui souffrent de se pencher trop loin ou qui ont une mobilité limitée. Matériaux utilisés pour concevoir des lits surélevés pour inclure des parpaings, briques, bois non traité, et même des rochers.
Un lit surélevé peut être n'importe où de six pouces du sol à la hauteur d'une table standard, et normalement, ces terrains mesurent environ trois ou quatre pieds de large avec une profondeur d'au moins 16 pouces. Assurez-vous que votre terrain n'est pas si grand ou si profond que vous ne puissiez pas atteindre les plantes au centre. Remplissez ces terrains comme vous le feriez pour un jardin standard, en utilisant une bonne terre bien drainée enrichie de compost. Carottes, choux, et d'autres légumes à racines profondes se portent particulièrement bien dans les plates-bandes surélevées, car vous vous éloignez de la saleté compactée qui pourrait obstruer leurs racines profondes.
Étape #3 :Préparez votre sol
Prochain, observez votre sol. Un sol de mauvaise qualité peut sérieusement nuire à la meilleure tentative d'un jardinier. Qu'est-ce qui caractérise un bon sol? Un sol de qualité bien drainé pour le potager sera :
Bien oxygéné, ce qui signifie que l'air y circule bien. Sol dense, comme l'argile, est souvent trop épaisse pour que les racines poussent correctement et ne se draine pas bien. Libre de pierres et autres entraves. Le sol ne doit pas être trop sablonneux, Soit. Riche en engrais organique, comme le compost ou le fumier vieilli. Le fumier organique fournit des éléments nutritifs aux plantes. Quand un jardin est riche de ces ressources, le sol bien drainé lui-même fournira les nutriments nécessaires à la croissance des plantes, ce qui signifie que les engrais artificiels sont souvent inutiles.
Des tests simples sont disponibles dans n'importe quelle jardinerie pour vérifier la qualité de votre sol bien drainé, y compris son pH. Normalement, la plupart des plantes s'épanouissent dans un sol avec un pH modérément acide. Si votre sol bien drainé est trop acide, essayez d'ajouter de la farine d'os, calcaire dolomitique, ou de cendres de bois. Pour amender un sol fertile alcalin, essayez des substances telles que la mousse de tourbe, sciure, ou des aiguilles de pin. Au-delà de ça, la permaculture totale des insectes, bactéries, et les microbes se portent mieux dans un sol bien drainé.
Étape 4:Décidez du type de plantes à cultiver
Vous pouvez faire pousser toutes les plantes à partir de graines, mais plusieurs pousses ou semis sont disponibles auprès de votre pépinière locale très petite tomate, Poivre, Oignon, Brocoli, et des plants de melon, qui commencent dans une serre de pépinière, sont normalement prêts à être plantés directement dans un sol bien drainé. Acheter des plants coûte plus cher que d'acheter un paquet de graines, mais c'est un excellent choix si vous êtes un jardinier débutant ou si vous voulez gagner du temps car plusieurs graines doivent pousser à l'intérieur pendant des semaines avant d'être prêtes pour l'extérieur. Si vous partez de graines, lire l'étiquette sur chaque paquet. Si une étiquette indique truie directe, vous pouvez semer les graines directement dans le sol bien drainé, tandis que d'autres nécessitent d'être démarrés à l'intérieur. Dans les deux cas, le paquet de graines ou de plante de démarrage comprendra des instructions sur l'espacement, arrosage, et les pratiques décroissantes qui conviennent le mieux à ce légume.
Étape #5 :Prêt, Régler, Grandir
Différentes plantes ont des exigences différentes pour la lumière du soleil. Les adorateurs du soleil tels que les tomates, Squash, Haricots, Aubergine, Le maïs sucré, et poivrons, tandis que les moins dépendants du soleil sont les légumes-feuilles, Pommes de terre, Carottes, et navets. Vous pouvez semer des plantes qui nécessitent moins de soleil au début du printemps ou à la fin de l'été lorsque le soleil est moins vif, trop. Lorsque vous choisissez quoi mettre où, n'oubliez pas de placer des plantes plus hautes sur la partie nord de votre parcelle pour éviter la formation d'ombres et inhiber la croissance des plantes plus courtes.
Une fois que vos graines ou semis sont dans le sol bien drainé, vous pouvez utiliser du compost organique supplémentaire comme paillis pour une meilleure rétention d'eau, aider à contrôler la gale, et conservez les racines au frais par temps chaud. D'autres choix de paillis incluent la paille, l'herbe coupée, copeaux de bois non traités, gravier, ou pierre.
La saison de plantation et les exigences diffèrent selon la zone climatique de l'Amérique du Sud
Les légumes sont divisés en saison chaude ou fraîche, selon le temps dont ils ont besoin pour une meilleure croissance.
Les légumes de saison chaude ont besoin à la fois d'un sol chaud et de températures élevées avec un peu de refroidissement la nuit pour pousser régulièrement et produire des plantes. Ils comprennent des plantes d'été occasionnelles telles que les haricots mange-tout, Le maïs sucré, Concombres, Melon, Poivrons, Tomates, et la courge. Courges d'hiver telles que le maïs, Hubbard, et le bananier sont des plantes de saison chaude :le nom ne fait pas référence à la saison de plantation, mais au fait qu'ils peuvent être conservés pour la consommation hivernale. Pour presque tous ces légumes, le fruit plutôt que les racines ou les feuilles est le côté comestible. Les plantes de saison chaude sont tuées par les gelées hivernales, ne les plantez donc qu'après le dernier gel du printemps à moins de les protéger du froid.
Les légumes de saison fraîche poussent mieux à des températures en moyenne 15 °C plus froides que celles requises par les types de saison chaude. Plusieurs ont des feuilles ou des racines comestibles comme la laitue, Épinard, Carottes, et radis, et autres légumes Artichauts, Brocoli, Le chou-fleur est cultivé pour ses fleurs non mûres. Quelques légumes comme les petits pois, Les fèves fournissent des graines comestibles. La plupart peuvent supporter de courtes périodes de gel. Pour les meilleurs résultats, vous devez les faire grandir par temps frais sinon, ils peuvent avoir un goût amer, ou boulonner à la graine plutôt que de produire des parties comestibles. Sauf dans les conditions climatiques les plus froides, plantez-les très tôt au printemps pour que la plante grandisse avant que la chaleur estivale ne s'installe, ou en fin d'été pour une plante en automne en hiver.
Calendrier de plantation de potagers (mensuel) en Amérique du Sud
Que planter en janvier : Passez ce mois à préparer le sol bien drainé et l'espace que vous avez sélectionné pour votre jardin. Cela peut être dans la cour, ou vous pouvez faire pousser des légumes dans des conteneurs.
Que planter en février : Betteraves
Que planter en mars : Choux, Carottes, Collards, Chou frisé, Salade, Oignons, Pommes de terre blanches, Des radis, Bette à carde, et navets
Que planter en avril : Haricots verts, Brocoli, Cantaloup, Le maïs sucré, Épinard, Courge d'été, et courge d'hiver
Que planter en mai : Haricots de Lima, Concombres, Aubergine, Gombo, Poivrons, et patates douces,
Que planter en juin : Tomates
Que planter en juillet : Haricots verts, Haricots de Lima, citrouilles, et courge d'hiver
Que planter en août : Chou frisé, Betteraves, Brocoli, Choux de Bruxelles, et carottes
Que planter en septembre : Chou frisé, Oignons, Bette à carde, Salade, et navets
D'octobre à décembre : Passez ces mois à préparer votre calendrier de plantation de légumes de l'année prochaine.
Légumes racines à cultiver en Amérique du Sud
De la famille des Fabacées, ou famille de légumineuses, Le jicama est normalement cultivé dans les régions plus chaudes et en Amérique du Sud. Il existe deux variétés principales, Pachyrhizus erosus et une variété à racines plus larges appelée P. tuberous, qui ne se différencient que par la taille restreinte de leurs tubercules. Normalement planté à partir de graines, Jicama fait mieux dans les climats chauds avec une quantité moyenne de pluie. La plante Jicama est sensible au gel. Si planté à partir de graines, les racines ont besoin d'environ cinq à neuf mois de croissance avant la récolte. En commençant de tout, petites racines il ne faut que trois mois pour produire des racines matures. Il a été démontré que l'enlèvement des fleurs augmente la courbure du jicama.
Oca est aussi appelé un Oxalis tubéreuse est un tubercule sud-américain longtemps ignoré qui commence maintenant à apparaître sur les marchés spécialisés dans les ingrédients latino-américains indifférents. Oca également appelé ocha est une plante vivace très productive avec cire, tubercules aux couleurs vives qui sont idéales comme plante qui prolonge la saison, il est préférable de les récolter dans le jardin ou la serre fin décembre ou début janvier. Dans ses terres natales de la Bolivie et du Pérou, oca est le deuxième derrière la pomme de terre en importance pour le jardinage.
Mûr comme les autres pommes de terre, souches violettes, démarrer des souches sud-américaines originales, s'épanouir généralement dans des conditions difficiles, et sont souvent résistants aux maladies. Les pommes de terre ont besoin de sept ou huit heures d'ensoleillement, sol humide bien drainé, et une bonne fertilité. Appliquez un engrais tout usage à la plantation et un peu plus lorsque les plants de pommes de terre Purple sont environ à moitié cultivés. Plantez les pommes de terre par temps frais lorsqu'il n'y a pas de risque de gel mais lorsque les températures restent inférieures à 26°C, ce qui diminue la formation de tubercules.
Le taro est également connu sous le nom de Dasheen. Il s'agit d'une plante vivace exotique ou subtropicale généralement cultivée pour son tubercule à la saveur féculente mais sucrée. Le taro est toujours servi cuit, pas cru. Le tubercule de taro est cuit comme une pomme de terre, a une surface pâteuse, et peut être utilisé pour faire de la farine. Les jeunes feuilles et tiges de taro peuvent être consommées après avoir fait bouillir deux fois pour réduire la saveur âcre. Cuire les feuilles de taro comme les épinards.
Vous pouvez également vérifier ceci : Comment faire pousser des épinards en serre .
Les oignons sont plantés tôt au printemps et récoltés à l'automne lorsque leurs racines meurent. plusieurs variétés peuvent être plantées à l'automne en Amérique du Sud. Planter des échalotes est très simple, ne nécessite pas la culture de l'oignon à partir de graines. Si vous avez de l'oignon, puis hachez l'oignon du haut et plantez le bas dans un sol bien drainé. Après quelques jours, l'oignon germe de la coupe. Vous avez juste du temps de patience et beaucoup d'eau. Vous pouvez faire pousser des oignons en 90 à 120 jours à partir des graines d'oignon.
Légumes-feuilles à cultiver en Amérique du Sud
Tous sont très faciles à cultiver, fort, nutritif, résistant au froid, et très facile à récolter et à préparer. Et les légumes verts deviennent encore plus sucrés après le gel. Ils sont idéaux pour le jus et un vert longue durée qui se conserve bien, savoureux dans les salades croquantes. Semez directement les graines du début du printemps au milieu de l'été pour les récoltes d'été à hiver. Ou commence à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel, et repique dès que le sol bien drainé se réchauffe. Température normale du sol entre 10 et 30°C. Les graines devraient germer en 7 à 10 jours. Niveau de pH parfait 6,0-6,8. Ajouter de la chaux au sol 3 semaines avant le semis. Le chou frisé aime bien drainé, sol fertile riche en engrais organique. Cette plante a besoin d'être abondante, humidité fréquente.
La bette à carde est si merveilleuse qu'elle devrait être mûre là où elle est facilement visible. Un grand légume pour les sols traditionnels comestibles. Semez les graines directement dans le sol du jardin au milieu du printemps, et encore à la fin de l'été pour une plante d'automne. Semez les graines à 4 pouces de côté, et mince à un espacement approprié. Peut commencer à l'intérieur si les racines ne sont pas dérangées pendant que les semis sont transplantés. Riche, sol bien drainé qui garde très bien l'humidité. Ils ont besoin de soleil ou d'ombre partielle.
La laitue est un légume de jardin individuel en ce sens qu'elle nécessite un temps frais et peut même permettre un léger gel. En tant que plante de saison fraîche, il pousse mieux à des températures comprises entre 5 et 18°C au printemps et en automne dans la plupart des régions d'Amérique du Sud. La plupart des jardiniers plantent de la laitue au début du printemps ou à la fin de l'été pour la meilleure fenêtre météo. Planter des laitues en plusieurs variétés selon la météo de votre région, pour vous assurer que vos plantes auront la température maximale autour de sa saison de croissance, combien de temps il faudra pour venir à la récolte.
Légumes les plus courants à cultiver en Amérique du Sud
Au cas où vous manqueriez ceci : Germination des graines de pomme de terre .
Les citrouilles sont des plantes qui aiment la chaleur. En tant que tel, ils ne doivent pas être plantés dans le sol du jardin jusqu'à ce que le sol bien drainé soit suffisamment chaud et que le risque de gel soit terminé. Normalement, début juin est le moment idéal pour planter des citrouilles dans la plupart des endroits. Les citrouilles ont une saison de croissance rapide. Si vous vivez dans une région où le sol bien drainé ne sera pas suffisamment chaud pour encourager les plantes autour de leur saison de croissance totale, vous pouvez démarrer vos citrouilles à l'intérieur et les transplanter lorsque le sol du jardin s'est suffisamment réchauffé et que le risque de gel est passé. Il est suggéré de commencer à faire pousser des citrouilles à l'intérieur environ 3 semaines avant que le temps à l'extérieur ne soit parfait pour la culture.
Tous les piments sont meilleurs lorsqu'ils sont plantés dans un sol chaud et fertile. Si vous préférez les planter dans le sol du jardin, attendre que la température ambiante soit supérieure à 10°C et que le risque de gel soit passé. L'exposition à des températures froides peut empêcher les plantes de fournir des fleurs, ce qui peut retarder la production du fruit. Vous pouvez également commencer vos piments à l'intérieur. Plus tôt ils sont semés, plus les plantes auront de temps pour fournir des fruits sains d'ici la fin de la saison de croissance, qui est la fin de l'été.
Les tomates sont les plantes de jardin les plus généralement plantées en Amérique du Sud, comme en témoigne la large gamme de plants de tomates disponibles chaque année dans les jardineries. Il est donc prudent de dire que les Américains cultivent beaucoup de tomates chaque année. Les tomates appartiennent au genre Solanum au sein de la famille large et diversifiée des Solanacées, aussi appelée la famille des solanacées.
Calendrier de récolte des légumes, Graphique, Calendrier de plantation de légumes, Saison de plantation en Amérique du Sud
Des légumes Saison de plantation Récolte TomateDécembre à mars90 à 140 joursLaitueJuillet à septembre50 à 65 joursNavetsOctobre à décembre30 à 60 joursBette à cardeAvril à juin50 à 60 joursPoivronsDécembre à mars60 à 90 joursBroccoliJuillet à septembre50 à 60 joursChou friséAvril à juin70 à 95 joursCitrouilleDécembre à mars 90 à 120 jours Décembre200 joursJicamaDécembre à mars150 joursOcaOctobre à décembre10 à 20 joursPomme de terre violetteAvril à juin70 à 90 joursHaricots de LimaAvril à juin60 à 75 joursBetteraveDécembre à mars55 à 70 joursCarottesJuillet à septembre70 à 90 jours
