Introduction à la culture des légumes en Italie et calendrier de plantation des légumes en Italie – Italie, un pays européen au bord de mer méditerranéen prolongé, a laissé une marque puissante sur la culture et la cuisine occidentales. Son capital, Rome, est un hébergement au Vatican ainsi que des monuments d'art et des ruines antiques.
Le jardinage a toujours été une tradition fréquente en Italie. L'Italie a un climat différent, tout comme l'Amérique du Nord. Le sud de l'Italie a un climat océanique, chaud et ensoleillé. Le nord de l'Italie a un climat à quatre saisons.
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Cinq conseils pour choisir les légumes :
- Sélectionnez ce que vous et votre famille aimez manger
Si personne n'aime les choux de Bruxelles, ne vous embêtez pas à les planter de légumes. Mais si vous aimez les haricots verts, faire plus d'efforts pour faire pousser de grandes plantes de haricots.
- Soyez réaliste quant au nombre de légumes que votre famille mangera
Attention à ne pas trop planter, car vous ne vous étirez qu'en essayant de prendre soin de beaucoup de plantes. Bien sûr, vous pouvez toujours donner des légumes en surabondance à des amis, famille, ou la soupe populaire locale.
- Considérez la possibilité d'obtenir des légumes à votre épicerie
Peut-être que vous voulez faire pousser des tomatilles, en remplacement du chou ou des carottes, qui sont facilement accessibles. Aussi, certains légumes sont de loin supérieurs lorsqu'ils sont indigènes, c'est presque dommage de ne pas les observer on pense aux laitues du potager et aux tomates. Aussi, les herbes indigènes sont loin des côtes basses que les herbes d'épicerie.
- Soyez prêt à prendre soin de vos plants de légumes pendant la saison de croissance
Vous partez en vacances d'été ? N'oubliez pas que les tomates et les courgettes deviennent de plus en plus écrasantes au milieu de l'été. Si vous êtes une partie de l'été, vous avez besoin que quelqu'un s'occupe d'eux ou ils le toléreront. Ou, vous pouvez simplement faire pousser des plantes de saison fraîche comme la laitue, chou frisé, pois, et les légumes-racines pendant les mois les plus frais de la fin du printemps et du début de l'automne.
- Utiliser des graines de haute qualité
Les sachets de graines sont moins chers que les plantes potagères individuelles, mais si les graines ne germent pas, votre argent et votre temps sont perdus. Quelques centimes supplémentaires dépensés au printemps pour les graines de cette année-là seront récompensés par des rendements plus élevés à la période de récolte.
Exigences de base pour démarrer un potager en Italie
La plupart des plantes potagères ont besoin de plein soleil, ce qui signifie un minimum de six à huit heures par jour de soleil direct. Plantes à feuilles qui ne gardent pas de fruits, comme la laitue, Roquette, et épinards, peut prospérer avec quatre heures de soleil direct par jour.
Une fois que vous avez choisi l'emplacement de votre potager, puis vérifiez le sol bien drainé. Le sol bien drainé sera la base et en tant que tel sera la substance la plus importante. Les plantes tirent leurs nutriments du sol bien drainé dans lequel elles poussent et s'il ne suffit pas de les traverser, les plantes s'affaibliront. Le sol peut ressembler à une poignée de terre lorsque vous le choisissez, mais il regorge de micro-organismes et de très petits insectes que chacun ajoute à sa composition pour créer des conditions favorables à la croissance des plantes potagères.
Avec la position à l'écart, pensez à ce que vous voulez faire pousser. Les graines et les plantes peuvent être obtenues à cet endroit et partout. Il vaut la peine de privilégier les marques développées par rapport aux marques de supermarchés moins chères avec plusieurs variétés car elles sont éprouvées et testées. Les semis de légumes offrent la tête idéale pour commencer dans le potager; ceux-ci sont élevés dans des conditions parfaites jusqu'à environ quatre semaines et ensuite vendus prêts à être mis directement dans le sol du jardin ou un conteneur. Avec un semis, l'exposition la plus difficile de la culture de la vôtre est déjà faite, elles sont donc idéales pour les débutants.
Vous devez planter des légumes tôt le matin ou en fin d'après-midi pour éviter le soleil de midi. Veuillez retirer les plantes de leurs contenants, être attentif à ne pas casser les racines. Plantez-les de manière à ce que les racines soient bien couvertes. Tapotez autour du sol bien drainé pour éliminer les poches d'air qui pourraient s'y trouver. Ensuite, repiquez les semis dans le même processus lorsqu'ils ont atteint au moins deux pouces de hauteur.
Les légumes contiennent un pourcentage élevé d'eau, ce qui signifie qu'un bon arrosage est important, surtout lorsque les plants de légumes sont très jeunes. Sélectionnez votre jardin dans une région où vous pouvez arroser facilement et régulièrement. Cela aidera à réduire le choc de transplantation et à fournir aux plantes des nutriments essentiels pour une croissance saine. Pendant que vos plants de légumes se développent, garder le sol humide mais pas détrempé. Une fois que les plants de légumes ont doublé de taille, réduisez généralement l'arrosage à deux fois par semaine.
La récolte des légumes au bon moment de maturité garantit le meilleur goût et la meilleure qualité. Plusieurs légumes doivent être cueillis autour de l'été pour maintenir la productivité des plantes. Le temps, la fréquence, et la procédure de récolte diffèrent selon les espèces. Des légumes, comme le maïs sucré de qualité, avoir un temps de récolte très court. Autres, comme plusieurs des plantes-racines, peuvent rester dans le jardin pendant plusieurs semaines avec peu d'effet sur leur goût. Quelques légumes, comme la courge d'été, doivent être récoltés presque régulièrement. Autres plantes potagères, comprend les tomates, peut être récolté chaque semaine.
Saisons de plantation en Italie
Les saisons en italien officiellement le printemps commence à partir de mars, Avril, et mai en Italie. L'été est de juin à août. L'automne est à partir de septembre, Octobre, et novembre, et la saison d'hiver est de décembre à février.
- Italie printemps saison de mars à mai
- Italie saison estivale de juin à août
- Italie Automne De Septembre à Novembre
- Italie Hiver De Décembre à Février
Printemps: Le printemps en Italie arrive pendant Mars, Avril, et peut être . C'est une belle saison où les fleurs sont en fleurs et apparaissent après les mois d'hiver.
L'été: Les étés italiens sont divins, indifférent à la région dans laquelle vous vous trouvez. saison estivale pendant Juin, Juillet, et août montrer le climat méditerranéen avec des journées ensoleillées et des nuits étouffantes.
Automne: Septembre, Octobre, et novembre apporter des températures plus fraîches dans plusieurs régions d'Italie.
L'hiver: Décembre, Janvier, et février sont les mois d'hiver en Italie. Selon la région, le climat peut être frais, froid, ou claquer des dents froid, c'est donc une très bonne idée d'examiner les différences entre les zones avant de faire vos valises.
Quelles graines faut-il commencer à l'intérieur ?
Tous les légumes ne doivent pas être cultivés à l'intérieur. La plupart sont améliorés en étant démarrés directement dans le sol du jardin ou en semis direct. Les plantes potagères qui doivent être plantées à l'intérieur sont celles qui sont certainement vulnérables aux températures froides ou qui ont une très longue saison de croissance et nécessitent une longueur d'avance. Ceux-ci incluent l'élimination des légumes tels que les tomates, Poivrons, et aubergine, ainsi que des plantes à longue saison de croissance, comme le brocoli, Chou-fleur, et les choux de Bruxelles.
La plupart des autres plantes potagères poussent mieux lorsqu'elles sont semées directement dans le sol bien drainé du jardin. Plantes racines, comme les carottes, Des radis, et betteraves, sont particulièrement bien adaptés pour être démarrés directement dans le jardin car ils n'aiment pas que leurs racines se divisent après la plantation. Il en est de même pour la courge et la pastèque, bien qu'il faille prendre soin de les planter de légumes lorsque le sol est suffisamment chaud.
Quand faut-il transplanter des semis ?
Lorsque les semis sont devenus trop larges pour leurs plateaux de semences ou leur démarreur, alors c'est le temps du conteneur pour transplanter. S'il ne fait pas encore assez chaud pour planter à l'extérieur, transplantez les semis dans des pots en plastique ou en tourbe plus larges à l'intérieur et continuez les soins. Si les conditions extérieures le tolèrent, commencer à durcir vos semis environ une semaine avant votre dernière date de gel, puis transplantez-les dans le sol du jardin.
Plantation de légumes pour une récolte d'automne
Planter à la fin de l'été pour une récolte d'automne présente plusieurs avantages le sol est déjà chaud, les températures sont plus fraîches, moins de parasites. Cependant, le défi consiste à récolter vos plantes avant le début des gelées hivernales. Lorsque nous calculons les dates de plantation d'automne qui sont vraiment en été, nous devons tenir compte de nombreux composants, comme le moment de la récolte une fois que la plante a grandi et si une plante est tendre ou résistante au gel. Les jours jusqu'à maturité d'une plante et la durée de votre saison de croissance déterminent également si vous commencez à semer tôt à l'intérieur ou si vous semez directement les graines dans le sol à l'extérieur.
Légumes de temps chaud tels que les haricots, Le maïs sucré, Courges, citrouilles, Concombres, et le cantaloup sont tous semés directement dans le sol du jardin.
De tendres plantes qui aiment la chaleur comme les tomates, Poivrons, et les aubergines prennent une longue période à l'âge adulte et ont une longue période de récolte, donc normalement nous ne plantons pas un deuxième tour de ces plantes pour l'automne, car ils ne mûriront pas dans la période. Dans les régions aux hivers doux, Cela peut ne pas être le cas. Ces plantes sont normalement démarrées à l'intérieur au début de la saison et transplantées.
Les légumes-racines tels que les betteraves et les carottes ne se transplantent pas bien, commencez donc les graines directement dans le sol bien drainé à l'extérieur.
Les pois sont également mieux semés dans le sol du jardin, ne les transplantez pas.
Les plantes de chou comme le chou, Chou-fleur, et le chou frisé pourrait être semé directement, mais à cause de la chaleur du milieu et de la fin de l'été, il est préférable de les commencer à l'intérieur, puis de les transplanter dans le sol du jardin.
À disposer pour semer directement les légumes-feuilles, notamment les épinards, Salade, et la bette à carde, bien que certains jardiniers sèment également à l'intérieur. Cela dépend de vos conditions climatiques.
Considérez que l'ail n'est pas inclus dans notre tableau de plantation. C'est une plante d'automne populaire, mais les dates varient largement en fonction de l'emplacement et il est préférable d'évaluer les dates de plantation de l'ail avec un thermomètre de sol bien drainé. Lorsque la température du sol bien drainé est de 15,6 °C à une profondeur de 4 pouces, puis plantez votre ail.
Liste des plantes et des herbes du potager italien
Cima di Rapa est associée au brocoli; il est rapide à fournir en récolte et rustique adéquat pour résister aux climats de contre-saison.
Comment grandir : Cima di Rapa a besoin de plein soleil, drainage, arrosage quotidien, et un peu de tuteurage pour devenir une plante abondante et saine. Comme il peut être cultivé dans un très petit espace, il est très facile à cultiver dans des conteneurs.
La laitue est un légume annuel très facile à cultiver. Considéré comme une plante de printemps et d'automne, La laitue prospère lorsque les températures moyennes se situent entre 16 et 21°C. Plusieurs variétés atteignent l'âge adulte en aussi peu que 30 jours, et certaines peuvent même être récoltées beaucoup plus tôt sous forme de micropousses.
Comment grandir : La culture de ce vert feuillu est très facile dans des conteneurs. Plein soleil à mi-soleil, sol riche et bien drainé, temps frais, et un milieu de culture modérément humide.
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Comment grandir : Les poivrons ne sont pas difficiles à cultiver dans des conteneurs et nécessitent un ensoleillement, endroit chaleureux pour s'épanouir.
Comment grandir : La culture du basilic en pot est très simple, vous pouvez même le planter dans un tout petit récipient comme d'autres herbes, placez-le dans un espace chaud et ensoleillé.
Comment grandir : Grandir, choisissez un conteneur qui a une profondeur de 8 à 10 pouces et placez-le dans une position qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct.
Comment grandir : Étonnamment, faire pousser des choux-fleurs dans le récipient est amusant et très facile.
Comment grandir : Pour faire pousser des oignons en pots, sélectionnez un pot d'au moins 10 pouces de profondeur, et le plus grand possible. Maintenir 3 pouces d'espacement; conserver la jardinière en plein soleil.
Comment grandir : Cultivez le romarin dans un récipient de 10 à 12 pouces de profondeur, placez-le dans un espace suffisamment ensoleillé et légèrement arrosé.
- Chicorée Italienne (Radicchio)
Comment grandir : Le radicchio a une croissance rapide et robuste et pousse très bien dans des températures fraîches. Dans les climats aux hivers doux, l'hiver est la meilleure période pour le cultiver.
Comment grandir : Ce légume tropical a besoin de températures chaudes et d'un arrosage quotidien. Comme les tomates et les poivrons, la culture de l'aubergine est très facile en pot.
Comment grandir : San Marzano est la variété italienne de tomate prune la plus populaire, leur culture est la même que celle des autres tomates.
Comment grandir : Comme d'autres herbes méditerranéennes, le thym a besoin de chaleur, vous pouvez également le cultiver à l'intérieur près d'une fenêtre ensoleillée.
Comment grandir : La meilleure partie est que vous pouvez récolter ces belles fleurs si vous cultivez des courgettes. Ramassez les fleurs mâles car elles ne fournissent pas les fruits.
Comment grandir : Les deux poussent de la même manière, plantez-les dans un contenant d'au moins 8 à 10 pouces et conservez les plantes en plein soleil.
Ce chardon approprié est un grand commun des jardins italiens, où ils sont cultivés pour embellir les bordures ou ajouter de la vie à un sol de jardin terne.
Comment grandir : La culture des artichauts est plus appropriée dans les zones aux hivers doux et aux températures chaudes comme la Californie. Sélectionnez un conteneur très large pour chaque plante, un conteneur de 36 à 40 pouces de large et d'au moins la moitié de la profondeur est nécessaire.
Comment grandir : Vous pouvez faire pousser un plant de brocoli dans un pot de 8 à 10 pouces. Utilisez un sol bien drainé et de l'eau de manière à ce que le sol reste modérément humide pendant la période de croissance.
Comment grandir : Les deux peuvent être cultivés en pots, en particulier les haricots Borlotti également connus sous le nom de haricots canneberges. Conserver les plantes en plein soleil, apporter un soutien.
Comment grandir : L'origan pousse bien en pot, même à l'intérieur, si la bonne quantité de soleil et de chaleur est disponible. Conservez cette herbe piquante dans son intégralité pour une partie du soleil et arrosez légèrement.
Comment grandir : Probablement l'une des herbes les plus faciles à cultiver. Cultivez le persil dans un petit mais grand récipient, placez cette herbe dans une position qui reçoit le plein soleil à mi-soleil, et conserver le sol légèrement humide.
Comment grandir : Considérée comme une plante tropicale, la culture de la marjolaine n'est pas différente de ses autres cousines méditerranéennes. Vous pouvez également le cultiver sur un rebord de fenêtre, un petit récipient de 6 pouces suffit pour une plante.
Quels sont les légumes qui poussent bien en Italie ?
Les 11 légumes italiens les plus faciles à cultiver sont énumérés ci-dessous :
1. Roquette
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Comment grandir : Dispersez les graines dans un sol bien préparé de 30 à 60 graines par pied carré. Maintenir humide jusqu'à l'apparition des plantules ce qui devrait prendre 3 à 8 jours, en fonction de la température. Commencez à récolter lorsqu'ils mesurent 3 à 4 pouces de hauteur en tirant des plantes uniques, diminuant votre plantation. Comme ils s'élargissent un peu, vous pouvez simplement couper une section totale à environ ½ pouce au-dessus de la ligne de sol bien drainée avec un couteau bien aiguisé. Le goût s'accentue à mesure que les plantes grandissent et que la température augmente.
2. Basilic
Comment grandir : Le basilic est une plante de temps chaud, donc semer directement quelques semaines après votre dernière date de gel. Espacez les plantes d'environ 12 de côté, et conservez-les bien arrosés. Pincez les tiges florales pour retenir la pousse des feuilles. Ou cultivez-le comme ils le font en Ligurie, dispersez presque les graines et lorsque les plantes mesurent environ 6 pouces de hauteur, tirez toute la plante. Nos sachets de graines contiennent beaucoup de graines, vous pouvez donc les cultiver pour être éliminés des jeunes plantes de cette façon tout l'été.
Le basilic poussera bien en pot, vous pouvez donc utiliser 8 pots ou plus si votre espace de jardin est confiné. Assurez-vous qu'il reçoit la lumière directe du soleil.
3. Haricots
Comment grandir : Semez directement après que le sol bien drainé se soit réchauffé à 16°C. Planter des graines 1 en profondeur, placer une graine tous les 2, avec des rangées espacées de 12 à 14 de côté. Bien arroser jusqu'à ce que les graines germent, environ 5 à 8 jours. Choisissez fréquent pour prendre en charge plus de pods à définir.
4. Concombres
Comment grandir : Les concombres aiment la chaleur et ne devraient pas être commencés avant deux ou trois semaines après votre dernière date de gel et lorsque la température du sol bien drainé s'est réchauffée à au moins 16°C. Plantez cinq à six graines dans une colline ou en fait un cercle de 12, puis à trois. Espacez les collines à 3 pieds de côté et les rangées de 5 à 6 pieds de côté. Retenir bien arrosé. Choisissez les concombres lorsqu'ils sont petits. Ne les tolérez pas pour obtenir des graines larges et établies, car cela arrêtera ou ralentira la production continue. Si vous cultivez des concombres au sol, regardez bien car il est très facile d'en manquer un.
5. Feuille de chicorée
Comment grandir : Plantez des graines dans des rides peu profondes, en les espaçant d'environ un pouce. Couvrir modérément et bien arroser. La graine germera dans environ une semaine. Vous pouvez commencer à arracher les semis pour les salades lorsqu'ils mesurent environ 2 pouces de haut. Quand ils mesurent environ 6 pouces de haut, couper les plantes totales avec un couteau.
6. Misticanza (mélange de salade pour bébé)
Comment grandir : Semis direct en bigorneaux peu profonds, espacement des graines d'environ un pouce de côté. Récoltez dès qu'il est très gros pour faire une belle salade.
7. Radis
Comment grandir : Plantez les graines à 1/2 pouce de profondeur et à environ 1 pouce de côté. Gardez bien arrosé pour qu'ils poussent rapidement. Le sol sec et la chaleur ruinent leur goût et leur surface. Plusieurs variétés sont prêtes en seulement 21 jours.
8. Betteraves
Comment grandir : Plantez des graines à 1/2 pouce de profondeur, à environ 1 pouce de côté. Retenir bien arrosé. Mince à 4 pouces de côté, et utilisez les diminutions dans une salade. Lorsque les racines en croissance commencent à pousser au-dessus du sol, montez-les pour éviter que les sommets ne deviennent liégeux. Récoltez lorsque les racines sont de la taille d'une balle de golf ou un peu plus grosses pour une saveur optimale.
9. Laitue pommée
Comment grandir : Plantez les graines à environ un pouce de côté. Mince à environ 12 pouces de côté, et manger la diminution.
10. Fleurs de courge
Comment grandir : Semer après les dernières gelées. Vous devez planter 1 pied de côté dans la rangée. Espacez les rangs de 3 pieds de côté Plantez 2 à 3 graines par trou, puis éclaircir à 1 plante après la germination. Choisissez les fleurs tous les jours si vous ne voulez pas que la plante fructifie, et cueillez tôt le matin avant qu'elles ne soient complètement ouvertes pour vaincre les insectes qui aiment aussi les fleurs de courge.
11. Oignons verts
Au stade de croissance de l'oignon vert, lorsque les plantes ont fourni du feuillage mais ne fleurissent pas encore, récolter une plante sur deux ou sur trois en supprimant les autres plantes, ampoule et tout, du sol bien drainé. Les oignons restants reçoivent un espace suffisant dans le sol pour s'établir en pleine taille avant d'être prêts pour la récolte, où les bulbes peuvent être utilisés pour la cuisson.
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Des légumes Saison de plantation Récolte Pommes de terreJuin à août80 à 100 joursCavolo neroSeptembre à novembre25 à 30 joursFeuilles de betteravemars à mai50 à 65 joursSaladeJuin à août30 à 60 joursConcombreJuin à août55 à 65 joursCarotteJuin à août70 à 80 joursChouDécembre à février90 à 120 joursÉpinards70mars à mai45 jours à 50 joursTomatoJuin à 95 joursLaitueDécembre à février30 à 70 joursOignonsSeptembre à novembre80 à 150 joursZucchiniJuin à août50 à 60 joursCéleriSeptembre à novembre90 à 120 joursCéleriJuin à août85 à 120 joursChou de MilanSeptembre à novembre70 à 110 joursHaricots VertsJuin à août50 à 55 joursRed à 90 joursChoux de BruxellesSeptembre joursBroccoliseptembre à novembre50 à 60 joursChou-fleurDécembre à février 50 à 100 joursPoireauxMars à mai 100 à 120 joursAspergesMars à mai50 à 60 joursRoquetteDécembre à février40 joursFenouilDécembre à février65 joursPersilMars à mai70 à 90 joursPoisJuin à août6 0 à 70 jours
