Il n'y a pas deux fermes identiques. Différentes entreprises agricoles produisent des produits différents - et certaines peuvent ne rien vendre du tout. Certaines fermes occupent moins d'un acre, et d'autres s'étendent sur des acres et des acres de champs. Avoir un guide des types de fermes est utile, surtout pour les agriculteurs débutants ou en herbe qui essaient de déterminer quel type de ferme leur convient le mieux.
Le service de recherche économique du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) définit une « ferme » comme tout endroit qui produit et vend 1 $, 000 ou plus de produits agricoles au cours de l'année. La gamme de produits agricoles, l'échelle à laquelle ils sont vendus et qui gère leur vente, cependant, dépend du type de ferme dont il s'agit.
Certaines fermes peuvent également appartenir à plusieurs catégories de types de fermes. Par exemple, de nombreuses micro-fermes sont aussi des fermes urbaines, une ferme autocueillette peut aussi être un verger et une ferme laitière peut aussi être une ferme familiale ou une ferme commerciale.
Voici 20 types de fermes que vous devriez connaître.
Rucher
Un rucher, parfois connu sous le nom de « cour à abeilles », ” est une entreprise agricole où sont conservées des ruches d'abeilles mellifères. Un rucher peut désigner les ruches d'un apiculteur amateur ou celles utilisées pour l'agriculture commerciale, l'enseignement ou la recherche.
Les ruchers existent en plusieurs tailles et peuvent être situés dans des zones rurales ou urbaines. Certains apiculteurs transporteront leurs ruches dans des locaux convenables, emplacements rentables - polliniser la récolte d'amandiers en Californie, par exemple, nécessite près de 60 pour cent des abeilles mellifères gérées aux États-Unis - ce qui est connu sous le nom d'apiculture mobile.
Aquaculture
L'aquaculture est, mettre tout simplement, agriculture aquatique. Il s'agit d'élevage, élevage, et récolter du poisson, fruits de mer, plantes aquatiques, des algues et d'autres organismes pour produire des aliments et d'autres produits commerciaux. Certaines exploitations aquacoles sont également désignées pour restaurer l'habitat, reconstituer les stocks de poissons sauvages et reconstituer les populations d'espèces menacées et en danger.
L'aquaculture est divisée en deux catégories :d'eau douce et marine.
L'aquaculture marine produit des organismes aquatiques d'eau salée comme les huîtres, palourdes, moules, crevettes et algues, avec des poissons comme le saumon, bar et limande à queue jaune. Les poissons sont élevés dans des enclos en filet dans l'eau de mer ou dans des réservoirs d'eau salée sur terre. Les coquillages peuvent être « ensemencés » sur le fond marin ou élevés dans des cages.
Fermes aquacoles d'eau douce poisson-chat et truite, principalement dans des étangs ou d'autres systèmes artificiels.
Ferme commerciale
Les fermes commerciales sont des exploitations agricoles à grande échelle qui produisent des récoltes et d'autres produits agricoles à vendre, plutôt que de faire des récoltes pour faire vivre une famille ou une communauté.
Le service de recherche économique de l'USDA définit les fermes commerciales comme des fermes avec 350 $, 000 ou plus de revenu agricole monétaire brut. Les exploitations à faible revenu qui vendent des produits agricoles sont considérées comme des exploitations de résidence ou des exploitations intermédiaires. Les fermes commerciales appartiennent également à une société au lieu d'une famille ou d'une coopérative.
Ferme coopérative
Dans les fermes coopératives, les agriculteurs mettent en commun leur temps et leurs ressources financières sur une ferme et partagent les bénéfices entre eux. Les fermes coopératives appartiennent à ses membres plutôt qu'à des actionnaires ou investisseurs extérieurs. Chaque membre d'une ferme coopérative a également une voix dans les décisions d'affaires.
Ferme laitière
Les fermes laitières sont dédiées à la production de lait. Les fermes laitières peuvent être à petite ou grande échelle, opérations à l'échelle commerciale. La plupart des fermes laitières ont principalement des vaches, mais certaines fermes laitières élèvent également des moutons et des chèvres pour le lait.
Certains producteurs laitiers sont propriétaires de leurs vaches et de leurs terres, mais d'autres travaillent dans de grandes fermes laitières appartenant à des sociétés. Certaines fermes laitières cultivent et récoltent des aliments pour leur bétail sur place. Ils peuvent également se reproduire et élever des génisses pour soutenir leurs populations laitières.
Ferme sèche
Agriculture sèche, également connu sous le nom d'agriculture des terres arides, implique la culture de cultures dans des régions à faible humidité, généralement moins de 20 pouces de précipitations par an, sans arrosage.
L'agriculture sèche dépend d'un sol qui stocke efficacement l'humidité. Idéalement, la surface du sol doit être exempte de mauvaises herbes, mais avec suffisamment de matière végétale morte pour empêcher le ruissellement et l'érosion.
La sélection des bonnes cultures est également essentielle pour l'agriculture sèche. Cultures résistantes à la sécheresse, comme le sorgho, n'émet que de petites quantités d'humidité et s'arrêtera de croître pendant les périodes de sécheresse. D'autres cultures plus petites et plus rapides à mûrir que celles cultivées dans des conditions plus humides conviennent également aux fermes sèches.
Ferme familiale
Les fermes familiales sont des fermes détenues et exploitées par une famille, transmis de génération en génération, plutôt que par une entreprise.
L'USDA classe les exploitations familiales comme toute exploitation agricole organisée en entreprise individuelle, société de personnes ou société familiale. Les exploitations familiales excluent les exploitations organisées en sociétés ou coopératives non familiales, ainsi que des fermes avec des gérants embauchés.
La plupart des fermes aux États-Unis sont des fermes familiales - près de 96 pour cent, selon le recensement de l'agriculture du Service national des statistiques agricoles.
Les exploitations familiales doivent soigneusement planifier la succession à mesure que les générations vieillissent. On estime que 70 pour cent des terres agricoles américaines changeront de mains au cours des 20 prochaines années, mais de nombreuses exploitations n'ont pas de nouvelle génération qualifiée ou disposée à continuer à cultiver. Les exploitations familiales sans plan de succession sont susceptibles de fermer leurs portes, être absorbés par des voisins agricoles de plus en plus grands ou être convertis à des utilisations non agricoles.
Ferme fleurie
Les fermes floricoles poussent et produisent des fleurs coupées pour la vente. Beaucoup sont également associés à une composition florale, organisation d'événements ou entreprise de mariage. Certaines fermes floricoles ont également des pépinières ou des serres sur place pour prolonger leurs saisons de croissance.
Ferme de foin
Les fermes de foin sont consacrées à la production d'aliments pour le bétail. Le foin est cultivé dans les 50 états, bien que le type d'herbe varie selon la région géographique. Les producteurs de foin ont besoin de grandes étendues de terre (10 acres au minimum) adaptées à la culture du foin, ainsi qu'un tracteur, tondeuse, râteau à foin et presse à balles. Le foin peut être mis en balles en petits, balles rectangulaires, ou de gros rouleaux ronds; chacun nécessite un équipement de mise en balles différent. Les producteurs de foin doivent surveiller attentivement la teneur en humidité de leur culture, car les moisissures et les spores peuvent être extrêmement toxiques pour le bétail.
Ferme d'agrément
Les fermes de loisirs sont gérées pour le plaisir plutôt que pour le profit. Bien que les agriculteurs amateurs puissent profiter de certaines ventes de leurs jardins familiaux ou de leurs exploitations d'élevage, les agriculteurs amateurs ont besoin d'avoir un revenu d'un autre travail afin de soutenir leur passe-temps agricole.
Micro ferme
Une micro-ferme est un moyen efficace, ferme durable, généralement situé à moins de 5 acres (bien que la superficie exacte puisse varier). La micro-agriculture est à petite échelle, haut rendement, agriculture raisonnée, généralement réalisées à la main et localisées pour la plupart dans des zones urbaines ou périurbaines.
Verger
Un verger est une ferme d'arbres et d'arbustes intentionnellement plantés pour faire pousser des fruits ou des noix. Les fruits du verger comprennent les pommes, poires, des oranges, bananes et cerises. Les noix du verger comprennent les noix comme les noix de pécan, noix et amandes.
De nombreux vergers cultivent une seule variété de fruits, bien que l'introduction de la diversité dans les vergers aide l'exploitation à renforcer la résistance aux ravageurs et aux maladies. Les plus grands vergers des États-Unis sont les vergers de pommiers et d'orangers, bien que les vergers d'agrumes soient plus communément appelés bosquets.
Ferme biologique
Les fermes biologiques cultivent et transforment les aliments sans utiliser d'engrais synthétiques ni de pesticides. Les pesticides naturels peuvent être utilisés dans la production d'aliments issus de l'agriculture biologique.
Plus de 40 organismes privés et agences étatiques certifient les aliments biologiques, mais les normes peuvent différer dans les pesticides et les engrais exacts qu'elles autorisent, ou le contenu de leurs documents de certification. Tous les labels bio, les normes et la langue sont approuvées par le programme biologique national de l'USDA.
En 2016, les États-Unis en comptaient plus de 14, 000 fermes certifiées biologiques selon le National Agricultural Statistics Service de l'USDA.
Élevage de volailles
Une ferme avicole élève des oiseaux domestiqués pour la viande et les œufs, y compris les poulets, dindes, canards, et les oies. Les poulets sont les oiseaux les plus couramment élevés pour la viande et les œufs. Certaines races de volailles spéciales ou patrimoniales sont élevées pour des expositions et des concours.
Ranch
Un ranch est une grande superficie de terre pour élever du bétail au pâturage, comme des vaches ou des moutons. Certains ranchs possèdent également des types d'élevage moins conventionnels comme le wapiti, bison, émeu et alpagas.
Dans l'ouest des États-Unis, de nombreux ranchs combinent des terres privées et des terres publiques gérées par des agences fédérales comme le Bureau of Land Management ou le U.S. Forest Service, où ils sont autorisés à amener leurs troupeaux par baux de pâturage.
Les ranchs qui comprennent des terres arables ou irriguées peuvent également faire pousser des cultures pour nourrir les animaux. Certains ranchs en activité ouvriront des terres privées aux chasseurs pour la chasse récréative. Les ranchs qui sont principalement ouverts aux touristes et aux invités sont appelés « ranches de mec ».
Ferme de riz
La riziculture est un peu différente de la culture d'autres céréales. Le riz pousse mieux dans les zones avec un approvisionnement en eau abondant sur un terrain plat avec un sous-sol qui empêche l'eau de s'écouler. Certains types de riz sont cultivés dans les rizières, ou des champs arables inondés.
Le riz est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale et est cultivé dans le monde entier. Dans beaucoup de pays, le riz est cultivé dans de petites rizières pour la consommation personnelle et pour être vendu localement.
Ferme de subsistance
L'agriculture de subsistance se produit lorsque les agriculteurs cultivent des cultures vivrières pour se nourrir et nourrir leurs familles. Dans l'agriculture de subsistance, la production agricole est ciblée sur la survie avec peu ou pas de vente des récoltes excédentaires. La ferme de subsistance typique a une gamme de cultures et d'animaux, donc la famille à nourrir - et, potentiellement, s'habiller — eux-mêmes au cours de l'année.
La plupart des fermes de subsistance se trouvent dans les pays en développement, mais de nombreux homesteaders aux États-Unis ont conçu leurs fermes pour être axées sur la subsistance, surtout dans les zones hors réseau.
Ferme d'autocueillette
Les exploitations agricoles en autocueillette, également appelé You-Pick ou Pick-Your-Own, permettre aux visiteurs de récolter leurs propres produits, comme des pommes, baies ou citrouilles, aux heures et jours désignés. L'agriculture à la cueillette est une méthode d'agrotourisme destinée aux consommateurs qui souhaitent vivre une expérience agricole d'une journée.
Les fermes d'autocueillette nécessitent moins de main-d'œuvre pour la récolte, permettre aux agriculteurs de vendre des produits qui peuvent être trop fragiles pour être expédiés et éliminer les tâches post-récolte comme le stockage et l'emballage. D'autre part, Les fermes d'autocueillette exigent de longues heures de travail et une assurance responsabilité civile, et la ferme doit être située à proximité des centres de population dense. La plupart des activités d'autocueillette ont lieu les week-ends à la fin du printemps et à l'automne, le succès dépend donc aussi de la météo.
Ferme urbaine
Une ferme urbaine est exactement ce à quoi cela ressemble :une ferme dans une zone urbaine. La plupart des fermes urbaines sont à petite échelle ou des micro-fermes en raison de la disponibilité des terres dans les zones urbaines, mais parfois les fermes urbaines peuvent constituer plusieurs acres dans les limites de la ville.
Bien que l'agriculture urbaine puisse être difficile car elle implique de se conformer aux ordonnances de la ville et aux codes de zonage, il présente des avantages en matière de durabilité car il réduit les ressources nécessaires pour transporter les aliments des producteurs aux consommateurs. L'agriculture urbaine contribue également à lutter contre l'insécurité alimentaire dans certaines communautés. Les fermes urbaines font généralement des cultures, mais ils peuvent aussi concerner l'apiculture urbaine, l'aquaculture et d'autres types d'élevage.
Vignoble
Les vignobles sont des fermes qui cultivent du raisin, qui sont cultivés sur des vignes soutenues par des poteaux et des fils appelés treillis. Les raisins cultivés dans les vignobles sont le plus souvent connus pour être récoltés pour le vin, bien que certains soient cultivés pour la vente ou pour faire des raisins secs. Un vignoble peut également avoir un établissement vinicole agréé sur place pour la production de vin, vente et dégustations pour attirer l'agrotourisme.
Les vignobles sont généralement situés de grandes propriétés, où une planification et une conception minutieuses sont nécessaires pour prévenir les ravageurs et gérer les maladies. L'étude des vignobles s'appelle la viticulture. Les caractéristiques géographiques et géologiques d'un vignoble contribuent au goût et à la qualité des raisins produits et, ensuite, la saveur du vin.
