j'aime les betteraves, mais je n'aime pas les préparer pour la cuisson. Invariablement, ce joli jus de betterave écarlate finit sur quelque chose ou sur quelqu'un, comme moi, qui ne peut pas être blanchi. Aussi, Je n'aime pas la façon dont il donne sa couleur aux autres légumes à rôtir. Mais n'ayez crainte. Il existe une autre betterave, la betterave dorée. Donc, que sont les betteraves dorées ? Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture de betteraves dorées.
Que sont les betteraves dorées ?
Les betteraves dorées sont simplement une variété de betterave dépourvue de ce pigment rouge vif. Ils sont élevés pour être de couleur dorée, ce qui est une chose merveilleuse pour cet amoureux de la betterave qui n'aime pas le désordre. On dit que les betteraves dorées et les betteraves blanches sont plus sucrées et plus douces que leurs homologues rouges. Intrigant, Oui? Alors, comment cultivez-vous des betteraves dorées ?
Comment faire pousser des betteraves dorées
Il n'y a vraiment aucune différence entre la culture de betteraves dorées et les betteraves rouges. Les deux cultivars sont assez tolérants au gel et peuvent être plantés dans le jardin 30 jours avant la date sans gel dans votre région, ou vous pouvez les démarrer à l'intérieur pour démarrer leur période de maturation de 55 jours.
Choisissez un site de plantation ensoleillé et lumineux, sol bien drainé amendé avec de la matière organique. Les betteraves aiment les sols avec un pH compris entre 6,5 et 7. Avant la plantation, travaillez un engrais contenant à la fois de l'azote et du phosphore. Ratissez les grosses pierres ou mottes car elles affectent la croissance de la racine de betterave.
Les températures optimales du sol pour la germination des betteraves se situent entre 50-86 F. (10-30 C.). Semez les graines finement, 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) d'intervalle à une profondeur de ½ pouce (1,25 cm) en rangées à un pied d'intervalle. Recouvrez légèrement les graines de terre et saupoudrez d'eau. Les betteraves dorées en croissance germent moins bien que leurs cousines rouges, alors plantez des graines supplémentaires.
A ce stade, vous voudrez peut-être couvrir la zone avec une couverture de rangée flottante. Gardez le tissu humidifié pendant cinq à 14 jours jusqu'à ce que les semis émergent. Après, vous pouvez le maintenir légèrement appuyé sur les plantes pour décourager les insectes maraudeurs.
Une fois que les semis mesurent environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de hauteur, l'éclaircissage doit commencer. Supprimer le plus petit, les plantes d'apparence les plus faibles en coupant, ne pas tirer, ce qui peut perturber les racines des plantules voisines. L'éclaircissage est important pour permettre à la pièce en développement de se développer. Aussi, les graines de betterave ne sont pas en fait une seule graine. C'est une grappe de graines dans un fruit séché, il est donc très probable que plusieurs semis proviendront d'une seule "graine".
Prendre soin des plants de betteraves dorées
Lors de l'entretien des plants de betteraves dorées, garder les plantes humides. Arrosez abondamment et ne laissez pas le sol se dessécher. Une couche de paillis de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) autour des plantes établies aidera à cela.
Gardez la zone exempte de mauvaises herbes et pulvérisez les plantes une ou deux fois avec un foliaire, engrais à base d'algues. Fertilisez au milieu de la saison de croissance avec un engrais organique bien équilibré.
Récolte des betteraves dorées
Récoltez les betteraves dorées environ 55 jours après le semis des graines. Les racines doivent mesurer au moins 1 pouce (2,5 cm) de diamètre. Lors de la récolte des betteraves dorées, tirez sur des plantes alternatives pour permettre aux betteraves restantes de devenir un peu plus grosses. Utilisez une pelle pour retirer délicatement les racines.
Les betteraves dorées se conservent au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, mais le tendre, Les fanes de betteraves délicieuses doivent être consommées peu de temps après la récolte.
