Faire pousser du céleri ( Apium graveolens ) est généralement considéré comme le défi ultime du potager. Il a une très longue saison de croissance mais une très faible tolérance à la chaleur et au froid. Il n'y a pas beaucoup de différence de saveur entre la variété cultivée à la maison et la variété achetée en magasin, donc la plupart des jardiniers cultivent un plant de céleri uniquement pour le défi. Lisez la suite pour en savoir plus sur la meilleure façon de faire pousser du céleri dans votre jardin.
Commencer les graines de céleri
Parce qu'un plant de céleri a un temps de maturité si long, sauf si vous vivez dans un endroit avec de longues saisons de croissance, vous devez commencer les graines de céleri à l'intérieur au moins huit à 10 semaines avant la dernière date de gel pour votre région.
Les graines de céleri sont minuscules et difficiles à planter. Essayez de les mélanger avec du sable, puis saupoudrez le mélange de sable et de graines sur le terreau. Recouvrez les graines d'un peu de terreau. Les graines de céleri aiment être plantées à faible profondeur.
Une fois que les graines de céleri ont germé et sont assez grosses, soit éclaircir les plantules, soit les repiquer dans leurs propres pots.
Planter du céleri dans le jardin
Une fois que les températures extérieures sont constamment au-dessus de 50 F (10 C), vous pouvez planter votre céleri dans votre jardin. N'oubliez pas que le céleri est très sensible à la température, alors ne le plantez pas trop tôt ou vous tuerez ou affaiblirez le céleri.
À moins que vous ne viviez dans un endroit idéal pour cultiver des plants de céleri, plantez votre céleri là où il aura six heures de soleil, mais de préférence dans un endroit où le céleri sera ombragé pendant la partie la plus chaude de la journée.
Aussi, assurez-vous que l'endroit où vous cultiverez le céleri a un sol riche. Le céleri a besoin de beaucoup de nutriments pour bien pousser.
Cultivez du céleri dans votre jardin
Un plant de céleri en croissance a besoin de beaucoup d'eau. Assurez-vous de garder le sol uniformément humide et n'oubliez pas de les arroser. Le céleri ne peut tolérer aucune sécheresse. Si le sol n'est pas maintenu constamment humide, cela affectera négativement le goût du céleri.
Vous devrez également fertiliser régulièrement pour répondre aux besoins en nutriments du céleri.
Blanchir le céleri
De nombreux jardiniers préfèrent blanchir leur céleri pour le rendre plus tendre, mais sachez que lorsque vous blanchissez le céleri, vous réduisez la quantité de vitamines dans le céleri. Blanchir le céleri rend la partie verte de la plante blanche.
Le blanchiment du céleri se fait de deux manières. La première consiste à simplement construire lentement un monticule autour d'un plant de céleri en croissance. Tous les quelques jours, ajoutez un peu plus de terre et à la récolte, le céleri sera blanchi.
L'autre méthode consiste à couvrir la moitié inférieure du céleri avec du papier brun épais ou du carton quelques semaines avant de planifier la récolte du céleri.
Maintenant que vous savez faire pousser du céleri, vous pouvez l'essayer dans votre propre jardin. Nous ne pouvons pas garantir que vous pourrez faire pousser du céleri avec succès, mais au moins tu peux dire que tu as essayé.
