Guide de culture du chou :
Introduction de la culture du chou : - Le chou est l'un des légumes les plus populaires au monde en raison de son adaptabilité à un large éventail de conditions climatiques et de types de sols, facilité de production et de stockage, et sa valeur alimentaire. On pense que le chou a évolué à partir d'une forme sauvage originaire d'Europe, poussant le long de la côte de la mer du Nord, la Manche et le nord de la Méditerranée. Le chou appartient à la famille des « Brassicacées » et au genre « Brassica ». La culture commerciale du chou est très fructueuse en raison de la forte demande du marché. La plante était utilisée à des fins médicinales pour traiter la goutte, problèmes d'estomac, surdité, maux de tête et gueule de bois au début. Les choux peuvent être cultivés dans des conteneurs, serre, et dans les maisons poly.
Bienfaits du chou pour la santé : - Certains des avantages pour la santé du chou sont donnés ci-dessous.
- Le chou est une bonne source de vitamine « C » et de soufre.
- Le chou aide à la constipation.
- Le chou aide avec les ulcères gastriques.
- Le chou aide à réduire le cholestérol.
- Le chou a des propriétés anti-inflammatoires.
- Le chou a des propriétés anti-âge et aide à réparer les cellules cutanées endommagées.
Principaux pays producteurs de chou :- Chine, Inde, Japon, Corée, Indonésie, Pologne, Russie, États Unis, La Roumanie et l'Égypte sont les principaux producteurs de chou au monde.
Principaux États producteurs de chou de l'Inde :- Uttar Pradesh, Bengale-Occidental, Maharashtra, Karnataka, Andhra Pradesh et Assam parmi de nombreux autres États.
Variétés de chou:- Certaines des variétés bien connues de chou sont, Chou Napa, Choy Sum, Chou de Wakefield Earl Jersey, Chou du Portugal et chou royal de janvier, etc. Habituellement, nous obtenons des couleurs vertes et rouges.
Noms locaux du chou dans d'autres parties du monde : - bajtsaa (mangolien), Groupe Gobhi, بند گوبھی (ourdou), Lakra (albanais), Kupus (Bosniaque), , yangbaechu (coréen), Banda Gobi (népalais), repollo (espagnol), , juǎn xīn cài (chinois), الكرنب(arabe), Repolyo (philippin), cavolo (italien), gà-làm bplee (thaï), cải bắp (vietnamien), , kyabetsu (japonais), (cinghalais, Sri Lanka), Sah Pai Kah Dowp (cambodgien), chou (français), апуста, kapústa (russe), lahana (turc), kubis (malais), pausimzhaix (taïwanais), کلم(persan), kål (suédois), апуста білоголова, kapústa (ukrainien)
Noms locaux du chou en Inde : - Patta gobhi (hindi), Muttai kosu (tamoul), Groupe gobhi (Punjabi), Kosu gadda (télougou), Ele kosu (Kannada), Badha Kopi (bangla) et Kobi (marathi), Bondakobi (assamais), Bandha Kobi (Oriya), Cobi (gujarati).
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Exigences climatiques pour la culture du chou : - Le climat frais et humide est le meilleur pour le chou. En atmosphère sèche, la saveur délicate est perdue. La meilleure température dans la culture du chou est de 18 °C à 20 °C et cette culture maraîchère est assez résistante au gel et est suffisamment capable de survivre à des températures glaciales comme -3 °C. Il a besoin de précipitations adéquates et qui varient entre 400 mm et 500 mm par culture et par an.
Exigences de sol pour la culture du chou : - Le chou peut être cultivé sur une grande variété de sols. Cependant, il pousse mieux sur bien drainé, sols limoneux avec une bonne matière organique. Il ne préfère pas les sols très acides. La plage de pH du sol de 5,5 à 6,5 est idéale pour la culture du chou. Si vous envisagez une culture commerciale du chou, il est conseillé d'aller pour l'analyse du sol. Le pH du sol ne doit pas descendre en dessous de 4,5. Les sols dont le pH est supérieur à 6,5 feront sombrer les feuilles mais les marges des feuilles mourront.
Propagation dans la culture du chou:- Généralement, Le chou se multiplie par graines.
Préparation du terrain, Taux de semis et plantation dans la culture du chou : - Le champ doit être profond (20 cm -25 cm) labouré avec des charrues à retournement. Après, 2 à 3 herses croisées doivent être effectuées pour rendre le sol friable et meuble. 1 ou 2 planches sont également nécessaires pour rendre la surface lisse et de niveau.
Le chou peut être planté de deux manières, soit en semant les graines directement, soit en repiquant des semis. Les graines de chou doivent être semées dans des lits de pépinière surélevés. D'habitude, ils doivent être semés en août-septembre pour les variétés précoces et en septembre-octobre pour les variétés tardives. Le taux de semis est d'environ 500 grammes/ha pour la culture précoce et de 400 grammes/ha pour la culture tardive. Poly house peut être utilisé pour fournir un climat favorable à la germination des graines et des semis. Des semis âgés de cinq à six semaines peuvent être utilisés pour la transplantation. Généralement, un espacement de 45 x 45 cm est conservé pour les variétés précoces et de 60 x 45 cm pour les variétés tardives.
Engrais et engrais dans la culture du chou : - Généralement, le chou est un gros mangeur et nécessite une fertilisation supplémentaire sous forme de fumier ou de compost, azote, phosphore et potassium. Le chou a besoin de 200 à 250 kg d'azote par hectare. L'azote est fourni en doses fractionnées où 50 à 60 % sont diffusés et enfouis juste avant la plantation. La première application doit être effectuée avec du phosphore et du potassium. Le reste doit être recouvert 2 à 3 semaines après le repiquage et de nouveau trois semaines plus tard ou appliqué une fois à environ six semaines.
Irrigation dans la culture du chou:- Arroser immédiatement après le repiquage au champ. Une humidité constante doit être présente pour une meilleure qualité et un meilleur rendement du projet. L'intervalle entre deux irrigations dépend de certains facteurs comme les conditions climatiques, type de sol, capacité de rétention d'humidité et âge de la plante. En saison sèche, des arrosages fréquents sont recommandés. Cependant, en hiver, irriguer les plants de choux à un intervalle de 7 à 8 jours. L'irrigation goutte à goutte peut être adoptée pour une meilleure consommation d'eau et utile dans les régions où existent des problèmes d'eau.
Lutte contre les mauvaises herbes dans la culture du chou :- Les mauvaises herbes peuvent être contrôlées mécaniquement ou à la main. Les mauvaises herbes peuvent également être contrôlées avec des herbicides. La culture mécanique doit être effectuée pendant la préparation du sol jusqu'à ce que les plantes aient atteint la moitié de leur croissance. Le premier désherbage doit être effectué deux à trois semaines après le repiquage.
Protection des plantes dans la culture du chou : - Voici les parasites et les maladies trouvés dans la culture du chou.
- Ravageurs trouvés dans la culture du chou :
- Pucerons
- Nernatodes
- Ver du chou
- Ver de la capsule américain
- Bug de Bagrada
Rotation des cultures, les cultivars résistants et l'utilisation de produits chimiques enregistrés sont des moyens courants de lutter contre ces ravageurs vicieux. Le chou a une forte probabilité d'attirer diverses sortes de parasites et d'insectes. Certains produits qui empêcheront les attaques de parasites et d'insectes sont les savons insecticides, extraits d'huile de neem, spinosad, carbaryl et perméthryine.
- Maladies trouvées dans la culture du chou : Les principales maladies post-récolte du chou sont causées par Botrytis et Sclerotinia. Ces pourritures se produisent par des lésions sombres sur les feuilles externes, et progressez vers l'intérieur jusqu'à ce que toute la tête soit infectée.
Récolte et rendement dans la culture du chou : - Dans la culture du chou, la récolte doit se faire en fonction de la maturité de l'épi et de la demande du marché. D'habitude, la récolte doit être effectuée lorsque les épis sont fermes. Si les prix sont élevés sur le marché, la récolte est effectuée plus tôt lorsque les épis sont petits et lâches. Les têtes de chou doivent être coupées à l'aide d'un couteau bien aiguisé avec un petit pédoncule et quelques feuilles. Un classement approprié doit être effectué avant que les têtes ne soient envoyées sur le marché local. Le rendement en choux varie de 15 à 25 tonnes/ha. Le rendement du chou dépend de la variété, saison de croissance et pratiques de gestion de la ferme, Le chou hybride donne jusqu'à 50 tonnes/ha. Le rendement des variétés précoces varie entre 12 et 15 tonnes/ha. Le rendement des variétés tardives est d'environ 20 à 25 tonnes/ha.
Commercialisation dans la culture du chou : - Le chou récolté peut être transporté vers les marchés locaux.
Résultat final de la culture du chou : - Il y a de bonnes chances de réaliser des bénéfices décents dans la culture du chou avec des pratiques de gestion appropriées.
Pour l'agriculture agricole en Inde : Lire ici.
