Ce qui pousse pendant 10 ans ou plus, souffre de presque pas de parasites, et est-il agréablement facile à cultiver ? C'est de la rhubarbe ! Ce légume vivace a des tiges de rubis au goût acidulé utilisées pour faire des tartes, s'effrite, confitures, et sauces. Plantez à la fin de l'automne ou au début du printemps lorsque le sol est exploitable. Apprenez tout ce que vous devez savoir pour cultiver et prendre soin de votre propre rhubarbe.
À propos de la rhubarbe
La rhubarbe est originaire d'Asie. Il a été introduit en Europe dans les années 1600 et en Amérique peu de temps après. Il prospère dans les régions au climat plus frais, ce qui le rend populaire dans les jardins nordiques. La rhubarbe est facile à cultiver, mais a besoin d'une période de dormance pour vraiment prospérer et produire une abondance de tiges énormes.
Les tiges sont la seule partie comestible de la plante de rhubarbe. Ceux-ci ont un riche, saveur acidulée à la cuisson. Les feuilles de la plante de rhubarbe sont toxiques - elles contiennent un irritant appelé acide oxalique - alors assurez-vous qu'elles ne sont pas ingérées.
Ce qui est merveilleux avec la rhubarbe, c'est que c'est une plante vivace :elle produira pendant de nombreuses années, cinq ou plus. Pour cette raison, La rhubarbe doit être plantée dans son propre espace dans n'importe quel coin du jardin où elle peut pousser sans être dérangée. La rhubarbe pousse bien dans un sol amendé avec beaucoup de fumier ou de compost bien décomposé; cela a inspiré certains jardiniers à aller de l'avant et à le planter près de leurs tas de compost !
Avec ses tiges rubis et ses feuilles en parapluie, la rhubarbe ajoute également de la hauteur et de la structure à votre jardin avec une touche de couleur magnifique qui reviendra année après année.
Plantation
Quand planter la rhubarbe
La rhubarbe peut être plantée à la fin de l'automne OU au début du printemps.
- En automne, planter des couronnes de rhubarbe une fois la dormance installée, et vous aurez une récolte de rhubarbe au printemps !
- Au printemps, plantez les couronnes lorsque le sol est exploitable et lorsque les racines sont encore dormantes et avant le début de la croissance (ou lorsque les plantes commencent tout juste à sortir). Si vous avez une jauge de température, la température du sol doit être de 50 degrés F minimum.
Vous aurez envie de planter des "couronnes de rhubarbe d'un an" que vous trouverez dans une pépinière ou que vous commandez en ligne. La rhubarbe peut être cultivée à partir de graines, mais ce n'est pas recommandé. Il faut plusieurs années pour que les plants de rhubarbe soient suffisamment mûrs pour produire une bonne récolte.
Choisir et préparer le site de plantation
- La rhubarbe pousse mieux en plein soleil, mais tolérera la mi-ombre.
- Choisissez un site avec un sol bien drainé et fertile. Un bon drainage est essentiel, car la rhubarbe va pourrir si elle est trop humide.
- Mélanger du compost, fumier pourri, ou quoi que ce soit de riche en matière organique dans le sol. Les plants de rhubarbe sont de gros mangeurs et ont besoin de cette matière organique. Apprenez-en davantage sur les amendements de sol et la préparation du sol pour la plantation.
- Le pH du sol n'est pas critique, bien que la rhubarbe pousse mieux dans une plage légèrement acide à neutre (6,0–7,0).
- La rhubarbe devient grosse ! Il peut atteindre 2 à 3 pieds de haut et de large. Assurez-vous de choisir un site où il ne sera pas encombré.
- La rhubarbe se porte mieux là où la température moyenne tombe en dessous de 40 °F (4 °C) en hiver et en dessous de 75 °F (24 °C) en été.
- Avant de planter, éliminer toutes les mauvaises herbes vivaces du site de plantation.
Comment planter de la rhubarbe
- Creuser grand, trous de la taille d'un boisseau.
- Espacez les plants de rhubarbe d'environ 2 à 4 pieds de distance et de 3 à 4 pieds entre les rangées.
- Plantez les couronnes de manière à ce que les yeux soient à environ 2 pouces sous la surface du sol avec les bourgeons vers le haut.
- Bien arroser au moment de la plantation.
Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur la façon de planter de la rhubarbe :
Se soucier
Comment faire pousser de la rhubarbe
- Paillez généreusement avec une épaisse couche de paille pour retenir l'humidité et décourager les mauvaises herbes.
- Arrosez bien et régulièrement votre plante. La rhubarbe a besoin d'une humidité suffisante, surtout par temps chaud, jours secs de l'été.
- Retirez les tiges des graines dès leur apparition, car ils ne feront que drainer l'énergie de la plante qui pourrait autrement être utilisée pour produire des tiges ou des racines.
- Chaque printemps, appliquez un léger saupoudrage d'engrais (10-10-10) lorsque le sol est en train de dégeler ou vient de dégeler. Voir vos dates de gel locales.
- Le surpeuplement est un problème courant avec la rhubarbe et peut conduire à une croissance inférieure à la normale. Creusez et fendez les racines de rhubarbe tous les 3 à 4 ans. Divisez lorsque les plantes sont en dormance au début du printemps (ou à la fin de l'automne). Les divisions doivent avoir au moins un gros bourgeon sur elles.
- En automne, enlever tous les débris végétaux. Une fois votre sol gelé, il est préférable de recouvrir la rhubarbe de 2 à 4 pouces de paillis organique, de préférence un compost bien décomposé. En ajoutant de l'azote au sol, vous préparez les plants de rhubarbe pour une bonne saison printanière.
Ravageurs/Maladies
Les parasites et les maladies sont rarement un problème avec la rhubarbe, mais ils peuvent être affectés par :
- Pourriture de la couronne
- Charançon de rhubarbe (un scarabée)
Variétés recommandées
- 'Canada Rouge'
- 'Rouge cerise'
- 'Rouge cramoisi'
- 'MacDonald'
- 'Valentin'
- 'Victoria'
Récolte/Stockage
Comment récolter la rhubarbe
- Ne récoltez aucune tige pendant la première saison de croissance, et récolter avec parcimonie la deuxième année. Cela permet à vos plantes de s'établir correctement.
- Habituellement après la troisième année d'une plante, la période de récolte dure 8 à 10 semaines, durant jusqu'au milieu de l'été.
- Récoltez les tiges lorsqu'elles mesurent de 12 à 18 pouces de long et d'au moins 3/4 de pouce de diamètre. Si les tiges deviennent minces, arrêter la récolte ; cela signifie que les réserves alimentaires de la plante sont faibles.
- Saisissez la base de la tige et retirez-la de la plante avec une légère torsion. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez couper la tige à la base avec un couteau bien aiguisé. Pour éviter la propagation des maladies, assurez-vous de désinfecter le couteau avant de le couper. Jeter les feuilles.
- Laissez toujours au moins 2 tiges par plante pour assurer une production continue. Vous pouvez avoir une récolte abondante jusqu'à 20 ans sans avoir à remplacer vos plants de rhubarbe.
- On croyait autrefois que toute la plante de rhubarbe devenait toxique à mesure que les températures estivales augmentaient. Ce n'est pas vrai, bien que les tiges récoltées en été aient généralement une texture plus dure que celles cueillies au printemps. Néanmoins, après le milieu de l'été, il est préférable de laisser des tiges sur la plante pour leur permettre de rassembler de l'énergie pour la croissance de l'année prochaine.
Esprit et sagesse
La rhubarbe a de nombreuses autres utilisations, du médicament au cosmétique. Découvrez comment éclaircir naturellement vos cheveux avec de la rhubarbe.
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