L'un des signes avant-coureurs du jardin du printemps, les tiges de rhubarbe éclatent à travers le sol au début de la saison de croissance. Les tiges acidulées et colorées ornent les tartes et les confitures avec une saveur acidulée qui est généralement apprivoisée avec du sucre ou associée à des fraises sucrées.
La rhubarbe ajoute une beauté sculpturale au jardin avec ses tiges en blocs et ses grandes feuilles. Bien que les feuilles offrent une beauté texturale, elles ne font pas partie du package de récolte. Les feuilles de rhubarbe contiennent de fortes concentrations d'acide oxalique et ne doivent pas être consommées. Lorsque vous cultivez de la rhubarbe, récoltez les tiges, puis retirez les feuilles et ajoutez-les au tas de compost. La rhubarbe pousse mieux dans les zones où le sol gèle en hiver. Les plantes ont besoin d'une période de refroidissement prolongée avec des températures inférieures à 40 degrés pour produire une récolte de tiges. En conséquence, la rhubarbe est monnaie courante dans les jardins des régions les plus froides du pays, bien qu'elle puisse être cultivée aussi loin au sud que la zone 7.
Guide rapide de la culture de la rhubarbe
- Plantez la rhubarbe pendant les journées fraîches du début du printemps, une fois que le sol dégèle.
- La rhubarbe produit une récolte pouvant durer jusqu'à 8 ans, alors cultivez-la dans un endroit ensoleillé où elle ne sera pas dérangée pendant longtemps.
- Permettez à la rhubarbe de s'étaler en les plantant à une distance de 4 à 6 pieds.
- Améliorez votre sol natal en y mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches.
- Lorsque le temps chaud arrive, appliquez une couche de paillis de 2 pouces pour garder le sol humide et aider à bloquer les mauvaises herbes.
- Vérifiez régulièrement l'humidité du sol et arrosez lorsque le centimètre supérieur du sol devient sec.
- Nourrissez régulièrement la rhubarbe avec un engrais végétal à libération continue.
- Commencez à récolter régulièrement la 3e année lorsque les tiges mesurent de 12 à 18 pouces de long et atteignent leur couleur rouge idéale.
Sol, plantation et entretien
Véritable plante vivace, la rhubarbe peut donner des récoltes de 5 à 8 ans ou plus. Une fois que les plantes sont établies, elles ne se transplantent pas facilement, alors choisissez soigneusement votre site de plantation. Cela aidera également à commencer avec les meilleures plantes que vous pouvez obtenir. Les jeunes plants de rhubarbe Bonnie Plants® sont forts et vigoureux, vous avez donc déjà une longueur d'avance lorsque vous plantez. La rhubarbe prospère en plein soleil mais cédera à l'ombre légère. Choisissez un emplacement qui donne suffisamment d'espace aux plantes; les plants de rhubarbe individuels peuvent mesurer jusqu'à quatre pieds de large et de haut.
Plantez les couronnes au printemps dès que le sol est praticable. Rentrez les plantes dans un sol légèrement acide riche en matière organique; mélangez-y beaucoup de fumier ou de compost bien décomposé, ou améliorez le sol avec du terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® enrichi en compost vieilli . Les couronnes de rhubarbe nécessitent une plantation peu profonde (environ 4 pouces de profondeur), mais comme les plantes sont si lourdes, vous devez creuser des trous de plantation d'au moins un pied de profondeur. Si votre sol est argileux, vous voudrez peut-être envisager de planter de la rhubarbe dans des plates-bandes surélevées remplies de terre spécialement conçue pour ce type d'environnement de croissance, comme le mélange pour plates-bandes surélevées Miracle-Gro® Performance Organics®.
Arrosez les couronnes nouvellement plantées et gardez le sol humide tout au long de la saison de croissance. Lorsque la chaleur estivale arrive, paillez les plantes avec une couche de paillis organique de 2 pouces d'épaisseur, comme du compost, de la paille ou de l'écorce déchiquetée. Reconstituez le paillis tout au long de la saison de croissance au besoin pour maintenir une épaisseur de 2 pouces. La meilleure croissance provient de l'utilisation d'aliments pour plantes qui fonctionnent de concert avec le sol pour fournir la bonne nutrition à vos plants de rhubarbe. La nutrition des plantes comestibles Miracle-Gro® Performance Organics® nourrit les plantes en continu jusqu'à 6 semaines, en plus de nourrir les microbes bénéfiques du sol qui aident à rendre les nutriments disponibles pour vos plantes.
À l'automne, lorsque les tiges meurent, enlevez tous les débris végétaux. Paillez les plantes après le gel du sol, en recouvrant les couronnes de 2 à 4 pouces de compost ou de feuilles.
Dépannage
Les plantes établies doivent être divisées tous les 5 à 10 ans. Vous saurez qu'il est temps de diviser lorsque les tiges sont serrées et minces. Divisez lorsque les plantes sont en dormance, au début du printemps ou à l'automne. Creusez et soulevez les touffes, en coupant les racines en morceaux d'environ 2 pouces de diamètre. Prenez soin de ne pas endommager les bourgeons sur le dessus de chaque section racinaire. Replantez les meilleures sections.
Peu de problèmes affligent la rhubarbe. La pourriture de la couronne s'installe lorsque le drainage du sol est mauvais. Cette maladie endommage les bourgeons terminaux, ce qui entraîne des tiges grêles et faibles. Le remède consiste à déterrer et à brûler les plantes infectées. Ne replantez pas de rhubarbe dans les zones où la pourriture du collet a déjà endommagé les plantes.
Les taches foliaires peuvent attaquer la plante, la pire étant la feuille rouge, ou Ramularia, qui peut endommager les tiges. Coupez le vieux feuillage à l'automne pour aider à prévenir les taches foliaires, dont les spores hivernent dans les débris.
Le charançon de la rhubarbe attaque occasionnellement les plantes. Les insectes perforent les tiges des feuilles de la fin du printemps au début de l'été lorsqu'ils se nourrissent et pondent des œufs. Les tiges endommagées suintent de la sève et peuvent commencer à se décomposer.
Récolte et stockage
Oubliez la récolte l'année où vous ajoutez de la rhubarbe au jardin. La deuxième année après la plantation, récoltez légèrement, en ne retirant que quelques tiges de chaque plante. A partir de la troisième année, récoltez librement les tiges. Pour assurer une production continue, veillez à ne pas enlever plus d'un tiers à la moitié des tiges d'une plante au cours d'une récolte.
Pour récolter, choisissez des tiges de 12 à 18 pouces de long et de couleur rougeâtre. Saisissez la tige près de la base et tirez-la vers le haut, en tordant la tige pendant que vous tirez. Vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé pour trancher les tiges de la plante. Coupez le plus près possible de la couronne sans l'abîmer. Après la récolte, retirez la partie feuillée et la base de la tige, ne laissant que la tige colorée.
Les tiges du début du printemps offrent le plus de saveur et de tendresse; elles sont idéales pour les tartes. Les tiges récoltées plus tard dans la saison ont tendance à être plus dures, alors réservez-les pour les ragoûts, les sauces ou les confitures.
Arrêtez de récolter car les tiges deviennent plus courtes et plus fines. À ce stade, les plantes emmagasinent de l'énergie pour la récolte de l'année prochaine. Les plantes matures fournissent généralement une récolte de 8 à 10 semaines. En général, attendez-vous à 2 à 3 livres de tiges par plante mature par saison.
Pour une meilleure qualité de cuisson ou de congélation, utilisez des tiges fraîchement récoltées. Si ce n'est pas possible, conservez les tiges coupées jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur, bien que le croustillant diminue avec le stockage. Vous pouvez rafraîchir la fraîcheur en plaçant les tiges stockées dans l'eau avant de les utiliser. cependant, la saveur sera légèrement diluée. Vous pouvez également hacher les tiges et congeler les morceaux dans un sac de congélation en plastique pour une utilisation ultérieure.
J'ai planté de la rhubarbe ce printemps. Quand puis-je commencer la cueillette ?
La règle d'or est de ne pas récolter la rhubarbe l'année où vous la plantez. Donnez aux plantes le temps de produire un système racinaire solide. La deuxième année après la plantation, ne cueillez que quelques tiges de chaque plante. En ne cueillant pas trop, vous permettez aux feuilles de générer de l'énergie qui améliore la croissance des racines. La troisième année, c'est quand vous pouvez commencer à cueillir la rhubarbe à pleine brassée.
Des tiges blanches sortent du centre de mes plants de rhubarbe. Quels sont-ils ?
Ces tiges sont les tiges florifères. Retirez-les dès qu'ils apparaissent. Permettre à la rhubarbe de fleurir demande de l'énergie que la plante pourrait autrement transférer vers la croissance des racines, ce qui contribuera à alimenter la récolte de la saison prochaine.
Comment savoir quand la rhubarbe est prête à être cueillie ?
Recherchez des tiges rougeâtres de 12 à 18 pouces de long. Les tiges de plus petit diamètre offrent la meilleure qualité. Les tiges plus grosses et plus grosses peuvent être moelleuses et dures, surtout plus tard en été et aussi si les plantes subissent la sécheresse.
Comment récolter la rhubarbe ?
Saisissez les tiges près de la base et tirez doucement tout en appliquant un léger mouvement de torsion. Veillez à ne pas blesser le bourgeon central, qui produira beaucoup plus de tiges au cours de la saison de croissance. Récoltez jusqu'à un tiers des tiges d'une plante à chaque cueillette.
Puis-je récolter les tiges d'une touffe de rhubarbe mature tout l'été ?
Tant que les touffes ne fleurissent pas, vous pouvez continuer à cueillir les tiges jusqu'à l'été. Arrêtez de récolter lorsque les tiges restent petites et courtes. À partir de ce moment, les plantes stockent de l'énergie pour la saison de récolte de l'année prochaine. Gardez la rhubarbe bien arrosée jusqu'au gel.
Ma rhubarbe poussait bien, puis les tiges ont commencé à tomber et à pourrir. Que se passe-t-il ?
Vous avez affaire à la pourriture du collet, une maladie fongique qui attaque parfois les touffes de rhubarbe établies, en particulier celles qui doivent être divisées. Une fois qu'il attaque une plante, vous devrez la déterrer et la détruire. Ne replantez pas la rhubarbe au même endroit où la pourriture du collet a affecté une plante. La meilleure façon d'éviter la pourriture du collet est de planter la rhubarbe dans un sol bien drainé. Les plates-bandes surélevées aident également, tout comme la division des touffes si nécessaire.
Mon carré de rhubarbe est si sain que les plantes se serrent les unes contre les autres. Puis-je les diviser, et si oui, quand ?
De nombreux jardiniers divisent la rhubarbe tous les 4 à 5 ans. Vous saurez qu'il est définitivement temps de diviser lorsque les tiges sont courtes, filandreuses et sèches. Utilisez une bêche bien aiguisée pour trancher le début d'une couronne de rhubarbe au début du printemps, avant le début de la croissance. Déterrez autant de racines que possible. Divisez la touffe de manière à ce que les départs aient chacun deux bourgeons. Plantez les bourgeons à 1 pouce sous la surface du sol. Si possible, essayez de ne pas toucher à la partie de la plante d'origine afin de pouvoir la récolter cette saison.
