Prunes

Avez-vous déjà pensé à faire pousser des prunes ? Si cultivé au bon endroit, les prunes peuvent être des producteurs prolifiques et ajouter de la beauté à votre jardin. Plus, les prunes sont délicieuses cuites dans des confitures et des gâteaux ou mangées directement ! Voici comment planter, grandir, et récoltez des prunes !

Les prunes sont un type de fruit à noyau, qui comprend également des pêches, nectarines, abricots, et cerises.

Choisir un prunier

• Il est important de choisir un type de prune qui fonctionnera avec votre emplacement. Il existe trois grandes catégories de pruniers : européen , Japonais , et hybrides américains .
  • Les types européens robustes se portent bien dans la plupart des régions des États-Unis, alors que les types japonais prospèrent là où prospèrent les pêchers (régions plus chaudes, généralement). Les premières floraisons des prunes japonaises les rendent plus sensibles aux gelées printanières dans les régions plus froides. Les hybrides américains sont généralement les plus robustes des prunes, certaines variétés pouvant survivre aussi loin au nord que la zone 3.
• Les prunes européennes sont généralement autofertiles, mais les prunes hybrides japonaises et américaines ont généralement besoin d'une pollinisation croisée avec une deuxième variété pour la pollinisation croisée. Donc, si vous avez de la place pour un seul arbre, aller avec une prune européenne. Cependant, même les arbres autofertiles produiront mieux s'ils sont pollinisés par croisement avec un deuxième arbre.
• Commandez des racines nues, plutôt que des arbres cultivés en conteneurs, si possible. Les plantes à racines nues s'établissent généralement mieux. Un arbre bien établi produira jusqu'à 2 boisseaux de prunes de la fin de l'été à l'automne.

Regardez notre belle vidéo montrant comment planter un prunier et trouvez des informations détaillées ci-dessous.

Plantation

Quand planter des pruniers

• Plantez des pruniers à la fin de l'hiver ou au début du printemps pendant que les arbres sont en dormance.

Choisir un site de plantation

Les prunes ne doivent vraiment être plantées que dans un emplacement privilégié présentant toutes les caractéristiques suivantes. Autrement, ils peuvent ne pas bien fonctionner.

• Planter des pruniers dans du limon, sol bien drainé. Les prunes ne poussent pas bien lorsqu'elles sont plantées dans des sols argileux ou dans des endroits où leurs racines seront constamment humides.
• Choisissez un emplacement de plantation qui reçoit le plein soleil – au moins 6 à 8 heures de soleil direct.
• Éviter de planter dans des zones basses où le gel peut s'installer, car le gel peut endommager vos arbres. Parce qu'ils fleurissent si tôt, les prunes sont particulièrement vulnérables aux gelées printanières, ce qui peut endommager les fleurs et entraîner une fructification inférieure à la normale.
• Si possible, trouver un endroit abrité, comme un endroit exposé au sud ou à l'ouest à l'abri du vent. Cela aidera le prunier à fructifier.

Comment planter un prunier

• Espacez les arbres de taille standard de 20 à 25 pieds de distance et les arbres nains de 10 à 15 pieds de distance.
• Placez des arbres à racines nues au sommet d'un petit monticule de terre au centre du trou de plantation, et étendez les racines vers le bas sans les plier indûment.
• Pour préparer un arbre cultivé en conteneur pour la plantation, retirez l'arbre de son pot et débarrassez-vous de toutes les racines en cercle serré en posant la motte sur le côté et en utilisant des cisailles pour couper ces racines. Faites de votre mieux pour démêler les racines sans endommager les racines, mais si la motte est particulièrement liée au pot, vous pouvez le desserrer en grattant de haut en bas les côtés avec un couteau ou une fourchette.
• Lors de la plantation d'arbres greffés, il est important de garder le point de greffe de 1 à 2 pouces au-dessus de la ligne du sol. Cela est particulièrement vrai pour les variétés naines, car les racines peuvent commencer à pousser au-dessus du greffon si l'arbre est planté trop profondément, contournant le porte-greffe qui maintient l'arbre de taille naine.
• Creusez un trou de quelques centimètres plus profond et plus large que la propagation des racines.
  • Pour les arbres à racines nues, placez l'arbre au sommet d'un petit monticule de terre au milieu du trou et écartez les racines du tronc sans les plier excessivement.
  • Pour les arbres cultivés en conteneurs, placez simplement la motte au milieu du trou.
  • Remplissez le trou, arrêtez-vous périodiquement pour vous assurer que les racines sont bien couvertes et qu'il ne reste aucune poche d'air autour de l'arbre.
• Arrosez abondamment l'arbre au moment de la plantation; cela aide le sol à se tasser autour des racines. Gardez l'arbre bien arrosé pendant les premières semaines après la plantation.
• Pour les arbres à racines nues, il est souvent recommandé de tuteurer l'arbre pendant au moins un an, jusqu'à ce que l'arbre soit suffisamment stable pour tenir debout tout seul.

Regardez notre vidéo pour en savoir plus sur la plantation d'un arbre fruitier à racines nues.

Se soucier

Comment prendre soin des pruniers

Arrosage

• Assurez-vous d'arroser abondamment les jeunes arbres chaque semaine pendant la première saison de croissance pour favoriser la croissance. Puis, arroser régulièrement. Il est préférable d'arroser la plante en profondeur au niveau du sol, puis laissez le sol sécher (mais pas complètement) et arrosez à nouveau.
• Si la pluie manque, arrosez bien votre arbre jusqu'à la mi-octobre pour lui donner beaucoup d'humidité pendant les mois d'hiver.

Fertilisation

• Ne pas fertiliser les jeunes arbres fruitiers tant qu'ils n'ont pas planté.
• Une fois établi, la production de fruits nécessite une fertilisation régulière tout au long de l'année. S'il y a une bonne nouaison, fertiliser avec une livre de nitrate de calcium par arbre ou 1½ lb 10-10-10. Réduisez l'azote en automne et en hiver pour éviter d'encourager une nouvelle croissance au cours de ces saisons.

Soins généraux

• Vous rencontrez des problèmes de nuisibles ? Parlez à votre extension coopérative locale pour des solutions naturelles qui fonctionnent dans votre région.
• Pour aider à lutter contre les ravageurs et les maladies, n'oubliez pas de tailler vos arbres pour les garder ouverts. Vous pouvez également pailler autour des arbres au printemps pour aider à contrôler les mauvaises herbes, mais assurez-vous d'enlever le paillis à la fin de l'automne afin qu'aucun parasite ne l'utilise pendant l'hiver. Vous pouvez également cultiver légèrement le sol autour de vos arbres à la fin du printemps pour éliminer les parasites dans le sol.
• En automne, enlevez tous les débris et les arbres tombés.
• Pour prévenir les blessures hivernales :envisagez une enveloppe d'arbre ou une protection autour du bas du tronc, surtout pour un jeune prunier.
• Gardez un œil sur l'écorce inférieure et les branches pour éviter les dommages causés par la souris ou le lapin ; si cela peut poser problème, vous devrez peut-être installer des garde-arbres ou une clôture dans les jeunes arbres avec du grillage pour l'hiver.

Comment tailler les pruniers

Quand tailler

• Taillez au début du printemps ou au milieu de l'été pour éviter les infections. Le meilleur moment pour la taille est généralement le printemps pour les jeunes arbres et le milieu de l'été pour les arbres établis.
• Ne pas tailler à l'automne. Des blessures et des infections hivernales peuvent survenir.

Éclaircir les fruits

"L'éclaircissage" est le processus d'élimination des fruits en développement d'un arbre afin d'augmenter la qualité globale du fruit produit et d'éviter d'endommager l'arbre.

• L'éclaircissage se fait généralement environ un mois après la fin de la floraison au printemps.
• Laissez 2-4 pouces entre chaque fruit, en supprimant ceux qui se trouvent entre les deux.
• L'éclaircissage permet d'éviter que les branches ne se cassent sous le poids des fruits. Si les branches se cassent, taillez-les en bois intact, idéalement recouper à une fourchette naturelle pour éviter de laisser des moignons.

Taille :Pruniers japonais

• Si vous avez une variété japonaise, la meilleure méthode de taille est de créer une forme "à centre ouvert", où le tronc central est coupé court et plusieurs grosses branches rayonnent vers l'extérieur à partir de son extrémité. À l'été de la première année, couper les pousses vigoureuses qui se forment au sommet de l'arbre par deux ou trois bourgeons. Au bout d'un mois environ, vérifier l'arbre. Dès que vous avez trois branches à grand angle, espacés également, coupez toutes les autres branches de sorte que ces trois soient les branches principales. Au début de l'été de la deuxième année, coupez les branches au milieu de l'arbre en courtes tiges et taillez les pousses qui se développent sous les trois branches principales. Après la troisième année, retirez toutes les pousses au centre de l'arbre pour garder sa forme.
• Les variétés japonaises nécessitent une taille lourde pour les aider à rester en forme et à produire de meilleurs fruits. Il est également bon d'éclaircir les fruits sur ces types d'arbres. Vous devez espacer les prunes d'environ 3 à 4 pouces sur chaque branche.

Taille :Pruniers européens

• Si vous avez une variété européenne, la meilleure méthode d'élagage est de créer un leader central. Cette forme présente un tronc central avec des branches qui sortent en spirale tous les 5 à 8 pouces, s'assurer qu'aucune branche n'est directement au-dessus d'une autre. La formation à un tel système commence au début de l'été de la première année, pendant ce temps, vous devez retirer toutes les pousses qui se forment à moins de 18 pouces du sol. Le résultat final devrait ressembler à un arbre de Noël.
• Les types européens ne nécessitent généralement pas d'éclaircissage des fruits car ils ne produisent pas autant de fruits que les types japonais. Cependant, les fruits de ces types doivent être espacés d'environ 2 pouces sur chaque branche.

Pour plus de conseils de taille, consultez notre guide de la taille de printemps.

Ravageurs/Maladies

• Maladie de la feuille d'argent
• Champignon de miel
• Chancre bactérien
• Poche prune
• scarabées japonais
• Puceron du prunier
• La teigne de la prune

Contactez votre vulgarisation coopérative locale pour mettre en œuvre un programme de pulvérisation qui peut aider à gérer ces ravageurs et ces maladies.

Variétés recommandées

• Pour un européen taper, essaie le 'Stanley' . Ce type de semi-pierre convient parfaitement à l'est, Midwest, et certaines des régions du nord-ouest des États-Unis. Il est autofertile, ce qui signifie qu'aucune pollinisation croisée n'est nécessaire. Il est récolté fin août, produisant des prunes moyennes à grosses avec une peau bleu foncé et une chair jaune verdâtre et est idéale pour la cuisson, mise en conserve, ou manger frais.
• Pour un Japonais taper, essaie le 'Satsuma' , qui produit de gros, prunes rouge foncé. Ce genre est bon pour manger frais et en conserve en raison de son goût sucré.
• hybride américain des arbres, tel que 'Échevin' , 'Supérieur' , et 'Sous-bois' , sont tous des choix populaires. Ces arbres combinent le goût de la variété japonaise avec la rusticité de la variété européenne. Ces types fonctionnent bien pour les extrêmes régionaux.

Récolte/Stockage

Quand récolter les prunes

• Les prunes sont prêtes à être récoltées de la fin de l'été à l'automne, selon votre région.
• prunes européennes ont la meilleure saveur lorsqu'on les laisse mûrir sur l'arbre. Vous pouvez savoir quand les prunes sont mûres en appliquant une légère pression avec vos doigts. Si la peau du fruit est douce, alors il est prêt à être cueilli. Les prunes devraient se détacher facilement de l'arbre avec juste une légère torsion du fruit.
• prunes japonaises sont cueillis un peu plus tôt; laissez-les mûrir dans un endroit frais.
• Les prunes ne seront pas beaucoup sucrées après la récolte, alors assurez-vous de les cueillir quand ils sont mûrs. (Essayez-en un avant de tous les choisir !)

Comment conserver les prunes

• Malheureusement, le fruit ne se conserve pas longtemps, doit donc être mangé ou conservé. Alternativement, vous pouvez cueillir les fruits encore un peu fermes et les conserver au frais pour qu'ils mûrissent complètement.
• Le meilleur endroit pour conserver les prunes est au réfrigérateur. La meilleure température pour conserver les prunes est d'environ 31° à 32°F avec une humidité relative d'environ 90-95%; s'il est maintenu à cette température, les prunes peuvent durer de 2 à 4 semaines.

Esprit et sagesse

" Les enfants étaient blottis dans leurs lits,
Tandis que des visions de dragées dansaient dans leurs têtes. "
– Clément Clarke Moore, "Une visite de Saint-Nicolas" (a.k.a "'Twas the Night Before Christmas"), 1822

Recettes Compote de pommes d'été indienne Prune céleste Kuchen Crostata aux prunes Compote de pommes d'été indienne Notes de cuisine

• Les prunes sont idéales pour faire des confitures ou des gelées.
• Les prunes peuvent également être conservées par congélation ou séchage (les prunes séchées sont des pruneaux).
• L'une de nos recettes de prunes préférées est ce Heavenly Plum Kuchen.

Crédit d'image:Becky Luigart-Stayner