Les framboises produisent de nombreux petits, des fruits sucrés chaque été, pendant plus d'un mois ! Venez en août, il est essentiel de tailler vos arbustes à baies pour garder les baies à venir ! Voir nos conseils pour grandir, récolte, et la taille des framboises.
Le framboisier est un arbuste appartenant à la famille des Rosacées, dans le genre Rubus. L'une des baies les plus populaires en Amérique du Nord, un framboisier peut produire plusieurs centaines de baies par saison !
Non seulement les framboises sont parfaites pour être cueillies et mangées directement de la tige, mais ils se demandent aussi dans les confitures, tartes et tartes, ou smoothies et boissons. Plus, les framboises fraîches sont une excellente source de vitamine C pour soutenir le système immunitaire et aider à combattre les infections.
Il existe deux types de framboises, à la fois avec leurs propres exigences spécifiques pour la culture :
- Les framboises à fruits d'été sont plus courantes, développer leurs fruits sur la croissance de l'an dernier. Ils portent une récolte par saison, en été (souvent juin ou juillet).
- Framboises toujours vivaces (aussi appelé portant ou automne-roulement ) produisent des baies sur de nouvelles cannes. ils portent une récolte d'automne et peuvent également produire des fruits l'été suivant.
Un mélange des deux types de baies serait un moyen idéal pour maximiser la période de récolte.
Toutes les framboises sont autofertiles, vous n'avez donc besoin que d'un seul buisson pour produire des fruits. Ils sont mieux pollinisés par les abeilles, et commencera à produire des fruits un an après la plantation.
Bien que les framboisiers soient naturellement enclins à pousser dans des climats plus frais, les plantes sont maintenant disponibles dans de nombreuses variétés adaptées à une gamme de zones de plantation.
L'importance de la taille
Toutes les framboises devront être taillées chaque année! Les framboises sont des vivaces, Cependant, il est important de réaliser que leurs branches (ou cannes) qui portent les fruits ne vivent que deux étés. Au cours de la première année, la nouvelle canne verte ( primocane ) pousse végétativement. La canne développe une écorce brune, est dormant en hiver, et pendant la deuxième saison de croissance est appelé un floricane . La floricane produit des fruits du début au milieu de l'été, puis meurt. De nouvelles primocanes sont produites chaque année, ainsi la production de fruits se poursuit année après année. C'est votre travail d'élaguer ces cannes mortes chaque année.
Voir plus de conseils de taille ci-dessous.
Plantation
Quand planter des framboises
- Commencez avec des cannes de framboise d'un an provenant d'une pépinière réputée. Plantez au début du printemps une fois que le sol est dégelé et peut être travaillé. (Voir vos dates de gel locales.)
- Dans les régions douces, vous pouvez également planter à la fin de l'automne pour donner une longueur d'avance aux plantes.
- Plantez les transplants en pot au printemps après que la menace de gel est passée.
Choisir et préparer un site de plantation
- Les framboises poussent mieux dans une position ensoleillée mais aussi, contrairement à beaucoup de fruits, ils pousseront également avec succès dans un endroit partiellement ombragé. Plus il y a de soleil, le plus de fruits.
- Le site de plantation a besoin d'un sol riche et bien drainé, grande circulation d'air, et à l'abri du vent. Eviter une zone humide, ainsi qu'un endroit venteux, car les framboises n'aiment pas rester dans l'eau ni se dessécher totalement.
- Chaque année, nourrissez vos plants de framboisiers avec quelques centimètres de compost ou de fumier vieilli; creuser quelques semaines avant de planter. (Un bon taux est d'environ 3 1/2 pieds cubes de compost par 100 pieds carrés.)
- Plantez loin des baies sauvages; Sinon, vous risquez de propager des parasites et des maladies sauvages à vos plants de baies cultivés.
Comment planter des framboises
- Avant de planter, tremper les racines pendant une heure ou deux.
- Creusez un trou suffisamment spacieux pour que les racines se propagent. Si vous plantez plusieurs buissons, il est plus facile de creuser une tranchée.
- Que vous plantiez des plantes à racines nues ou en pot, gardez la couronne de la plante à 1 ou 2 pouces au-dessus du sol.
- Les cannes doivent être espacées de 18 pouces, avec environ quatre pieds entre les rangées.
- Remplir le sol de nouveau, et tassez-le avec votre pied.
- Une fois les cannes plantées, coupez-les à 9 pouces de hauteur pour encourager une nouvelle croissance. (Oui, cela ressemblera à une branche cassée sortant du sol !)
- Selon la variété que vous plantez, vous devrez peut-être façonner un support pour soutenir les cannes. Beaucoup atteignent la hauteur de la tête.
- Un treillis ou une clôture sont de bonnes options. Si vous avez une rangée, enfoncez deux poteaux de six pieds au bout de la rangée et étirez du fil galvanisé entre les poteaux. Les framboises à fructification d'été ont besoin de trois fils horizontaux et les types d'automne pourraient se contenter de deux fils.
Vous voulez voir comment planter ? Regardez notre vidéo de démonstration sur la façon de planter, récolte, et taillez les framboises !
Regardez cette vidéo pour apprendre à planter des framboises.
Se soucier
Comment prendre soin des framboises
- Le paillage est important tout au long de la saison pour conserver l'humidité et étouffer les mauvaises herbes. Gardez une épaisse couche de paillis autour des plantes en tout temps.
- Arrosez un pouce par semaine du printemps jusqu'après la récolte. Un arrosage régulier est préférable à un trempage en profondeur peu fréquent.
- Gardez vos framboisiers bien rangés en déterrant les « drageons » ou les cannes qui poussent bien loin des rangs ; si vous ne les déterrez pas, ils enlèveront les nutriments et vous aurez moins de baies l'année prochaine.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez replanter les drageons et vous aurez de nouvelles plantes ! Déterrez-les, placez-les dans une zone fraîche de sol préparé, et arrosez-les après la plantation.
Comment tailler les framboises
Taillez les framboises à fruits d'été immédiatement après la cueillette ! Ne coupez que les cannes qui ont produit des baies jusqu'au sol.
(Rappelez-vous que cette plante produit des baies sur des cannes de deux ans tandis que des cannes d'un an poussent juste à côté d'elles. et les jeunes sont encore verts. Ne taillez que les plus âgés, ceux qui ont terminé leur année fructueuse.)
Attachez les cannes restantes aux fils de support avec de la ficelle de jardin. Il ne devrait pas y avoir plus d'une canne tous les quatre pouces de fil, donc coupez les cannes supplémentaires.
Toujours porteur ou porteur d'automne framboises
- C'est facile. Il suffit de couper toutes les tiges du sol à la fin de l'hiver avant que la croissance ne commence au printemps. Ils donnent des fruits sur des cannes qui sont dans leur première année de croissance, après quoi il n'y a aucune raison de les garder. Tondez-les au sol ou utilisez un sécateur pour une petite parcelle.
- Nettoyez tous les débris—les maladies et les parasites passent l'hiver.
- La taille n'est pas nécessaire pendant la saison de croissance, à moins que vous ne vouliez garder un ordre uniforme.
Noter: Ce qui précède suppose que vous récoltez une récolte d'automne. Obtenir les deux récolte d'automne et d'été suivant, ne pas enlever les primocanes qui ont produit la récolte d'automne. Taillez-les au printemps à environ 12 pouces au-dessus du support, ou jusqu'au dernier nœud visible qui a eu des fruits, couper les pointes mortes.
Ravageurs/Maladies
Les framboises sont l'un des rares fruits à être à peine dérangés par les parasites et les maladies. (Les framboises noires sont plus sensibles à ce type de dommages que les rouges ou les violettes.)
- Gardez un oeil sur les tétranyques et scarabées japonais de juin à août. Les framboises sont particulièrement appréciées des scarabées japonais.
- Lapins aime manger les cannes en hiver. Une clôture grillagée aidera à prévenir les dommages causés par les lapins.
- Oïdium
- Foreurs de canne
Variétés recommandées
Il y a beaucoup de, de nombreuses variétés de framboises disponibles aujourd'hui, et chacune est unique ! En voici quelques-uns pour vous aider à démarrer. Demandez à votre centre de jardinage local ou à votre service de vulgarisation coopérative quelles variétés de framboises conviennent le mieux à votre région.
- « Canby » : baies rouges; port d'été; presque sans épines; recommandé pour la Nouvelle-Angleterre, les Grands Lacs supérieurs, et nord-ouest
- 'Patrimoine': baies rouges; éternel ; recommandé pour le Mid-Atlantic et la vallée de l'Ohio
- 'Habitant de la plaine': baies rouges; éternel ; se porte bien à des altitudes plus élevées (les Rocheuses et les hautes plaines)
- 'Fallgold' : baies jaunes; éternel ; recommandé pour le Haut-Midwest et le Canada
- « Double Or » : baies jaunes teintées de pêche; éternel ; mieux pour les zones plus chaudes, car la récolte d'automne peut être assez tardive
- 'Royalties': baies violettes; port d'été; mieux pour les zones plus chaudes
- 'Bijou': mûres; port d'été; résistant aux maladies et idéal pour les régions plus chaudes
- 'Black Hawk' : mûres; port d'été; tolérant à la chaleur et à la sécheresse
Marre des framboises ? Essayez-vous à la culture des mûres, myrtilles, ou des fraises à la place !
Récolte/Stockage
Comment récolter les framboises
- Toutes les variétés commenceront à produire des fruits au cours de leur deuxième saison. Dans certains cas, les porteurs peuvent porter de petites baies au cours de leur premier automne.
- Au début de l'été, les baies mûriront sur une période d'environ 2 semaines. Vous devrez cueillir des baies tous les deux jours!
- Essayez de récolter des baies par une journée ensoleillée, quand ils sont secs.
- Ne tirez pas trop fort sur vos framboises lors de la cueillette. Une framboise mûre quittera volontiers la vigne.
Comment conserver les framboises
- Les framboises ne se conservent pas longtemps, alors dégustez-les peu de temps après la cueillette !
- Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 5 jours. Ne pas laver les baies après la cueillette, sauf si vous allez les manger tout de suite. Ils deviendront moisis et pâteux s'ils ne sont pas conservés au sec pendant le stockage. Si vous devez les laver, laissez-les sécher complètement à l'air avant de les ranger.
- Les framboises peuvent être congelées ! Comme pour les bleuets congelés, faire une seule couche de baies sur une plaque à biscuits. Une fois congelé, placer dans des sacs hermétiques. Utiliser sur les gaufres, en céréales, ou chaque fois que vous avez juste besoin d'un rafraîchissement, collation saine!
Esprit et sagesse
- Les framboises sont une excellente source de fibres alimentaires et de vitamine C et elles peuvent aider à protéger contre les maladies. Consultez Framboises :bienfaits pour la santé pour savoir à quel point les framboises sont saines !
Recettes Gâteau au miel et aux framboises avec sauce aux framboises Tarte aux framboises et à la rhubarbe Croquant aux pêches et aux framboises Notes de cuisine
Les framboises fraîches sont merveilleuses dans les céréales ou accompagnées d'une cuillerée de yogourt à la grecque. Utiliser dans les smoothies, trop!
Si le fruit doit être transformé en conserves, cela doit être fait avec des fruits aussi frais que possible.
