"Nous allons juste après les sucres, il reste donc encore beaucoup de nutriments dans la purée. Nous avons pensé qu'il était logique de le nourrir de quelque chose, " dit Shore, qui est originaire de Caroline du Nord. "Les cochons sont super, étant du sud. j'adore le porc, et vous n'êtes pas obligé de les garder aussi longtemps que des vaches.
Chaque jour au printemps, été et automne, Shore se dirige vers une porcherie, situé sur la même propriété que la distillerie, et distribue une petite quantité de purée restante dans le stylo, ce qui est un peu alcoolisé mais pas assez pour enivrer les cochons (généralement). Mais c'était avant que l'un de ses Berkshires – elle est à peu près sûre que c'était celui avec la tache blanche en forme de triangle sur son visage – marque une barre ouverte.
Les animaux renversés ne sont pas inconnus - un tristement célèbre élan suédois s'est coincé dans un arbre après avoir mangé trop de pommes fermentées, un sanglier australien a été vu en train de combattre une vache après avoir bu trois packs de six, et Pinky le cochon buveur de bière est le principal attrait d'un bar en Tasmanie - mais Cate Dewey, expert en porcs et professeur agrégé au Collège vétérinaire de l'Université de Guelph, dit que c'est la première et la seule fois qu'elle entend parler d'un grand groupe de porcs qui se saoulent en même temps.
Depuis des décennies, porcs ont été utilisés dans des expériences et des essais scientifiques parce que leurs organes, les muscles et les métabolismes ressemblent étroitement à ceux des humains. En 1977, l'Associated Press a fait état d'un groupe de porcs, utilisé dans les expériences d'alcoolisme, qui a développé une habitude d'un quart de vodka par jour, préférant les tournevis - jus d'orange et alcool de grain distillé - aux mélangeurs d'eau ou de cola. Il y a quelques générations, dit Dewey, les agriculteurs donnaient de la bière à une truie nerveuse pour la calmer avant d'accoucher, et pour l'empêcher de tuer ses petits.
« Ce que vous décrivez ne me surprend pas, parce que nous sommes physiologiquement les mêmes, mais je dois dire que je n'ai jamais entendu parler de porcs ayant accès à l'alcool, " dit Dewey, qui fait une grande partie de ses travaux de recherche au Kenya, où les femmes brassent traditionnellement leur propre bière. « Les femmes donnent régulièrement de la purée de bière aux porcs, mais je n'ai jamais entendu parler de cochons au Kenya en train de se saouler.
« Certains me regardaient comme, « Woohoo ! » Shore dit, « Ils étaient vraiment, vraiment, vraiment ivre. Ils reniflaient et dansaient; passer du bon temps.
Mais c'est exactement ce que les cochons de Shore ont fait ce jour-là.
Cela a commencé quand, plus tôt ce jour, Shore a entendu un étrange « ding ! » venant de la direction de la porcherie. Un cochon essayait d'atteindre la purée de la distillerie pour un repas imprévu.
"Je me suis accroupi et j'ai fait mon chemin pour que les cochons ne puissent pas me voir marcher là-bas, jusqu'à ce que je l'entende à nouveau. J'ai regardé autour de moi, et remarqua que ce cochon espiègle essayait de frapper la valve avec sa tête. J'en ai juste ri et j'ai pensé, « Silly pig ! » et retourna à la distillerie, », dit Shore. "Je n'aurais jamais pensé qu'il l'ouvrirait, juste la façon dont la vanne tourne, " elle rit. «Mais il l'a fait. Il a complètement vidé le réservoir.
Quelques heures plus tard, quand elle tomba sur ses cochons martelés, tout le tableau était incroyablement drôle pendant environ trois secondes, dit Shore.
« Certains me regardaient comme, 'Woohoo!' ", dit Shore, sa voix s'évanouit dans le rire. "Ils étaient vraiment, vraiment, vraiment ivre. Quelques cochons essayaient de marcher mais leurs pattes arrière continuaient à lâcher, et les autres tournaient en rond, remontant leurs talons arrière, et comme dit Shore, « renifler et danser autour ; passer du bon temps.
Mais elle a vite compris la gravité de la situation. « J'ai appelé mon partenaire et je lui ai dit :« Nous avons une situation, ’ », dit Shore. "J'étais presque sûr que j'allais avoir un cochon mort le lendemain, parce qu'ils étaient tellement ivres… Habituellement, ce que je leur donne chaque jour équivaut à moins d'un pack de six, mais ce qu'ils ont mangé ce jour-là aurait été équivalent à quelques bouteilles de spiritueux.
Un par un, les cochons se sont évanouis, et au bout de quelques heures, ils s'endormirent tous profondément.
Le lendemain, Shore s'est réveillé tôt et s'est dirigé vers l'enclos, en espérant trouver au moins un cochon mort. Assez sur, au bout du terrain, un cochon était étalé sur le côté. "Mais il me regarde, et les deux cochons qui suivaient ont commencé à le pousser sous ses oreilles. Ils m'ont regardé comme, 'Euh, il ne se sent pas bien.’ Alors j’ai pris un grand seau d’eau et je l’ai mis juste à côté de lui, Arla a apporté de la pastèque, et tout au long de la journée, nous nous sommes assurés qu'il était bien hydraté, " elle dit. "Ils étaient tous plutôt verts."
Mais, comme les humains, cela ne voulait pas dire qu'ils avaient appris leur leçon.
"Je ne plaisante pas, plus tard, je travaillais dans la distillerie et j'ai entendu « ding ! » », dit Shore avec un rire incrédule. « Alors j'ai fermé la vanne avec une clé. »
Sur la photo ci-dessus :Julie Shore avec certains des coupables.
