Avant d'acheter cette propriété en 2013, j'ai beaucoup lu. J'avais beaucoup d'idées sur ce que je voulais faire ici. Lorsque vous commencez, vous avez ce grand plan de ce à quoi tout va ressembler et de tout ce que vous allez faire. C'est une bonne chose! Planifiez, gardez espoir et apprenez autant que vous le pouvez. Mais soyez ouvert à ce plan qui change complètement.
Ici, à Dinner Time Farm, je voulais avoir des chèvres laitières pour le lait, et des vaches Dexter pour le bœuf, et un lot de cochons chaque année, et des poulets à viande et cet immense jardin qui débordait de produits. Et jusqu'à présent, j'ai eu une de ces choses. Est-ce que ça me déçoit ? Un peu, bien sûr, mais je dois plutôt me concentrer sur ce que je peux encore faire et sur ce que je dois changer.
L'année dernière, nous avons élevé cinq cochons. Nous avons fourni du porc à huit familles ! Ça s'est bien passé. Nous avons fait un petit bénéfice, nous avons apprécié d'avoir les cochons et la viande était incroyable ! Ce fut un tel succès que nous prévoyons d'élever environ huit porcs l'année prochaine. C'est la seule chose qui s'est avérée comme je l'avais prévu.
Nous avons également eu des chèvres laitières l'année dernière et nous avons découvert que je n'avais ni le temps ni la passion pour elles comme j'en ai pour les cochons. Nous avons également (et au moment de cet article de blog, avons toujours) deux vaches Dexter que nous essayons de vendre. Nous n'avons pas encore un lot de poulets de chair à la ferme, et notre jardin a quelques plates-bandes surélevées, mais très peu y ont été cultivées.
Je ne suis pas découragé pour autant ! Cette première propriété qui est la nôtre a toujours été destinée à être expérimentée. Pour trouver les choses que nous aimons, les choses pour lesquelles nous sommes bons et les choses pour lesquelles nous ne sommes tout simplement pas faits. Une fois les vaches vendues, j'ai l'intention d'acheter des agneaux sevrés pour les élever du printemps à l'automne. J'espère que je pourrai avoir le même succès avec les agneaux que j'ai connu avec les porcs. La prochaine saison de croissance, nous nous consacrerons à être plus productifs dans le jardin. En fait, nous planterons les choses à temps et nous en prendrons soin si nécessaire. Nous construirons un tracteur à poulets avec les bénéfices des porcs et élèverons un lot de poulets de chair l'automne prochain.
Toutes ces choses PEUVENT arriver. Nous devons juste y travailler et ne pas perdre espoir. C'est peut-être ça, vivre dans une ferme. L'année peut être mauvaise. La récolte peut être mauvaise, le plan peut être modifié et pourtant, chaque hiver, il est temps de réfléchir. Il est temps de regarder vers le printemps, quand l'espoir revient à nouveau.
