Cultiver des haricots noirs :un guide de la graine à la récolte

Les haricots noirs sont fiables, culture facile à cultiver pour les jardiniers amateurs qui souhaitent cultiver leurs propres haricots secs. Les plantes sont compactes et productives et les haricots charnus sont délicieux dans les soupes, burritos, et bien d'autres plats. Les graines peuvent être plantées dans des plates-bandes ou des conteneurs et nécessitent peu d'agitation pendant la saison de croissance. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des haricots noirs.

Que sont les haricots noirs ?

Les haricots noirs sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ce sont les mêmes espèces que les haricots mange-tout, mais sont cultivés pour leurs graines séchées, pas des gousses immatures. Pour cette raison, les haricots noirs prennent plus de temps que les haricots mange-tout pour passer de la graine à la récolte. Ils ont besoin d'environ 95 à 105 jours par rapport aux haricots mange-tout qui sont récoltés 50 à 55 jours après la plantation. Les haricots sont un légume de saison chaude et sont cultivés entre les dates de gelée du printemps et de l'automne.

Bien qu'il existe différentes variétés de haricots noirs disponibles pour les producteurs commerciaux, la plupart des jardiniers amateurs plantent des haricots Black Turtle. Il s'agit d'une variété patrimoniale avec des plantes de buisson ou semi-couronnes. Il n'est pas nécessaire de prévoir un palissage pour les haricots Black Turtle, mais l'ajout de poteaux ou de piquets en bambou pour soutenir les coureurs courts peut augmenter la production. Lorsqu'il est cultivé dans un site qui offre le plein soleil et un sol fertile, attendez-vous à ce que chaque plante produise 25 à 36 gousses, chaque gousse ayant 6 à 8 graines.

Quand planter des haricots noirs

Comme la plupart des types de haricots, les graines de haricot noir sont semées au printemps une fois le risque de gel passé. Les graines germent mieux dans un sol chaud avec une température comprise entre 68 et 80 F (20 à 27 C). N'essayez pas de précipiter les graines de haricots noirs dans le jardin trop tôt car un sol trop frais ou humide favorise la pourriture.

Lors de la culture de haricots noirs, il est important de trouver le bon site pour cette culture de longue saison. Les haricots sont des légumes de saison chaude et ont besoin d'au moins six à huit heures de soleil direct chaque jour. Un sol bien drainé est également essentiel et j'ai eu beaucoup de succès à faire pousser des haricots noirs dans mes plates-bandes surélevées. Les sols argileux lourds ne sont pas bien adaptés aux haricots. Avant de planter, amendez le sol avec un pouce de compost et si vous plantez dans un lit où les haricots n'ont pas été cultivés auparavant, vous souhaiterez peut-être également inoculer les graines avec des bactéries rhizobium. Ce traitement peut augmenter le rendement.

Comment planter des haricots noirs

Les graines de haricot germent rapidement et sont généralement semées directement. Plantez les graines à un demi à un pouce de profondeur et à trois pouces de distance, espacement des rangées de 15 à 18 pouces. Cet espacement permet aux rangées de haricots de pousser suffisamment près pour que leurs auvents ombragent le sol et découragent les mauvaises herbes, mais pas si proches qu'elles se disputent l'eau et les nutriments. Une fois que les graines ont germé et que les plantes poussent bien, les éclaircir à 6 pouces de distance.

Si vous voulez avoir une longueur d'avance sur la saison, vous pouvez planter des graines de haricots noirs à l'intérieur sous des lampes de culture trois à quatre semaines avant la dernière gelée printanière attendue. Commencez à durcir les semis environ une semaine avant de les déplacer dans le jardin. Les semis de haricots peuvent être reculés lorsque les racines sont dérangées, alors soyez prudent lors de la transplantation.

Une fois votre lit de haricots noirs planté, arroser en profondeur. Continuer à arroser au besoin, visant à garder le sol légèrement humide jusqu'à ce que les graines aient germé.

Cultiver des haricots noirs

Comme indiqué ci-dessus, les haricots noirs sont une culture fiable et nécessitant peu d'entretien. Cependant, avec un peu d'attention supplémentaire, vous pouvez augmenter la production de gousses et le rendement global. Les tâches estivales comprennent l'arrosage, désherbage, et garder un œil sur les ravageurs et les maladies. Vous trouverez ci-dessous plus de détails sur la culture des haricots noirs.

Arroser les haricots noirs

Les haricots sont des plantes à racines peu profondes dont 90 % de leurs racines sont produites dans les deux premiers pieds du sol. Pour favoriser des plantes saines et de grandes récoltes, arrosez abondamment quand il n'y a pas eu de pluie. Si vous ne savez pas si vous devez arroser, enfoncez votre doigt dans le sol pour évaluer les niveaux d'humidité à quelques pouces de profondeur. Si le sol est complètement sec, il est temps d'arroser. Pour retenir l'humidité du sol et réduire le besoin d'arroser, vous pouvez pailler le sol autour de vos plantes avec de la paille ou des feuilles déchiquetées.

Un autre facteur qui influence l'arrosage est le stade de la plante. Les plants de haricot utilisent plus d'eau pendant le développement des gousses. Par conséquent, lorsque vous voyez des fleurs apparaître, commencer à fournir une humidité supplémentaire. Garder les plants de haricots noirs bien hydratés à ce stade est un moyen astucieux d'augmenter le rendement des plants. Quand j'arrose, j'utilise une lance d'arrosage à long manche pour diriger l'eau vers le sol, pas le feuillage de la plante. Le feuillage humide propage la maladie, j'essaie donc d'éviter de mouiller les feuilles. Alors que l'été décline et que les gousses commencent à jaunir, réduire ou arrêter l'arrosage. Une humidité excessive en fin de saison peut retarder la maturation des cabosses.

Désherbage

Ce n'est peut-être pas la tâche de jardin la plus populaire, mais il est essentiel d'arracher les mauvaises herbes lors de la culture des haricots noirs. Je garde un œil sur mon champ de haricots tout au long de la saison de croissance dans le but d'éliminer les mauvaises herbes lorsqu'elles sont immatures. Les plants de haricots noirs sont vigoureux, mais ils ne sont pas assez compétitifs pour défier les mauvaises herbes agressives. Les mauvaises herbes qui poussent peuvent encombrer les plantes et réduire le rendement. Pour rendre le désherbage rapide et facile, J'utilise mon désherbeur Cobrahead.

Les ravageurs des haricots noirs

Les haricots sont généralement faciles à cultiver, mais il y a un certain nombre de parasites que vous pouvez rencontrer. La clé de la prévention des ravageurs est de pratiquer la biodiversité dans le jardin – planter un mélange de légumes, herbes, et des fleurs. Cela invite les pollinisateurs ainsi que les insectes utiles. Aussi, surveillez régulièrement la récolte afin de pouvoir résoudre tous les problèmes qui surviennent avant qu'ils ne deviennent incontrôlables. Voici quelques-uns des parasites les plus courants des haricots noirs :

• Chrysomèles du haricot – Les chrysomèles du haricot sont une nuisance qui causent de petits trous dans les feuilles et les gousses. Les adultes peuvent être verdâtres à rouges, souvent avec des taches sur le dos. Ils sont petits, juste un quart de pouce de long, et commencer à se nourrir de plants de haricots à la fin du printemps. Une deuxième génération peut causer des dégâts au milieu ou à la fin de l'été, en particulier dans les régions plus chaudes. De grandes populations de coléoptères adultes peuvent défolier les semis de haricots, reculer ou tuer les plantes. Pour éviter les dommages, pratiquez la rotation des cultures et utilisez un couvre-rang léger sur les lits de haricots nouvellement plantés pour exclure le ravageur.
• Vers gris – Les vers gris sont un ravageur important des jeunes plants de haricots. Ce ne sont pas des vers, mais plutôt les larves de diverses espèces de papillons. La plupart des dommages causés par les vers-gris ont lieu au printemps, lorsque les semis de haricots émergent du sol. Ils ont tendance à se nourrir la nuit et à mâcher la tige à la base de la plante. Il ne faut pas longtemps pour qu'une rangée entière de semis de haricots disparaisse ! Pour déjouer les vers gris, utilisez de la terre de diatomées ou fabriquez de petits colliers à partir de tubes de papier toilette ou de papier d'aluminium pour faire le tour de la base des plantes.
• Limaces - Dans mon jardin, les limaces sont un ravageur majeur du haricot. Ils engloutissent les semis nouvellement germés et se régalent de plantes établies. Je cueille les limaces à la main chaque fois que je les repère, mais j'utilise également de la terre de diatomées autour des plantes pour dissuader les dommages causés par les limaces. Pour en savoir plus sur la prévention biologique des limaces, assurez-vous de consulter cet article.

Maladies du haricot noir

Un espacement et des pratiques d'arrosage appropriés contribuent grandement à réduire l'apparition de maladies des plantes comme le mildiou. Voici deux maladies du haricot assez courantes dans les jardins familiaux :

• Moisissure blanche – C'est une maladie plus répandue lorsque le temps a été humide. Il se propage rapidement avec de la moisissure blanche visible sur le feuillage et les tiges des plantes. Pour réduire l'apparition de moisissure blanche, espacez les plantes et les rangées pour offrir une meilleure circulation de l'air et essayez d'éviter de mouiller le feuillage lors de l'arrosage.
• Fléau – La brûlure bactérienne est également une maladie du temps humide et se manifeste par de petites lésions ou des plaques imbibées d'eau sur les feuilles, se propageant finalement aux gousses. La brûlure a généralement un impact sur le rendement. Pratiquer la rotation des cultures, espacer les plantes pour favoriser une bonne circulation de l'air, et évitez de travailler dans votre champ de haricots lorsque le temps est humide.

Quand récolter les haricots noirs

Lorsqu'il s'agit de cultiver des haricots noirs, le moment de la récolte peut faire la différence entre une récolte de haute qualité et une récolte de mauvaise qualité. À la fin de l'été, vérifiez les plantes toutes les semaines environ pour déterminer la maturité des gousses. Ils sont prêts à être récoltés lorsque certaines des gousses sont brunes et sèches et que certaines sont encore de couleur jaune paille. Vous n'avez pas à attendre que toutes les gousses soient complètement sèches sur la plante.

Il est également important de récolter les haricots secs avant une forte gelée. Les températures de congélation peuvent endommager les graines et affecter la qualité de stockage, alors cueillez les gousses ou coupez les plantes avant une gelée meurtrière. J'essaie de choisir une journée ensoleillée et sèche pour récolter les haricots et j'attends le milieu de la matinée pour que toute rosée ou humidité ait eu le temps de s'évaporer des plantes.

Comment récolter les haricots noirs

Une fois que vous avez déterminé qu'il est temps de récolter, cueillir les gousses individuellement ou couper la plante entière au niveau du sol. Vous vous demandez peut-être pourquoi je ne conseille pas d'arracher la plante au lieu de la couper au niveau du sol ? Les racines des plants de haricots ont beaucoup de nodules de bactéries rhizobium riches en azote et je veux que ceux-ci restent dans le sol.

Si vous cultivez des haricots noirs dans un petit jardin ou dans des conteneurs, vous préférerez peut-être récolter les gousses en les coupant des plantes avec des cisailles ou des cisailles de jardin. N'essayez pas de les tirer à la main car vous pourriez endommager ou briser les cosses. Dans un plus grand jardin, vous trouverez probablement plus rapide et plus facile de récolter les plantes entières. Accrochez les plantes au sec, endroit bien aéré comme un abri de jardin ou un garage pour sécher et faire mûrir davantage les graines. Des dosettes individuelles peuvent être disposées sur des écrans, un séchoir à linge, ou des feuilles de papier journal pour continuer à sécher.

Parce que je ne cultive que quelques rangées de haricots noirs, assez pour environ quatre tasses de graines, Je les décortique à la main. Cela ne prend pas très longtemps et c'est une activité familiale amusante. Placez les graines décortiquées dans des bocaux ou des récipients et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Apprenez à cuisiner des haricots noirs secs dans cet article.

Pour en savoir plus sur la culture des haricots, n'oubliez pas de consulter ces articles détaillés :

• Cultiver une récolte exceptionnelle de haricots mange-tout
• Comment conserver les graines de haricot
• Types de haricots :pôle contre coureur
• Comment faire des tunnels de haricots verts

Êtes-vous intéressé à cultiver des haricots noirs dans votre jardin?